TOP 9 greiti marinuotų kopūstų su paprika paruošimo receptai žiemai

Greitai raugintuose kopūstuose su paprika yra daug naudingų medžiagų ir mikroelementų. Žmonės, kurie savo racione turi šį užkandį, praktiškai neserga gripu ir ARVI. Produktas gerina žarnyno veiklą. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali paruošti preparatą. Tai tikrai patiks namų ūkio nariams, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus.

Kopūstų su paprika paruošimo žiemai principai

Jei kuriate marinuotą patiekalą naudodami skirtingus receptus, vis tiek turite laikytis pagrindinių principų:

1. Produktai imami tokiomis proporcijomis: 1 kilogramui baltųjų kopūstų - viena morka ir saldžioji paprika, 0,25 puodelio išgryninto saulėgrąžų aliejaus.
2. Pagal skonį į produktą įpilkite akmens druskos, 9% stalo acto ir granuliuoto cukraus.
3. Naudokite tik vandenį buteliuose.
4. Daržovių masė užpilama verdančiu marinatu.

Prieš dedant marinatą reikia paragauti ir sureguliuoti ingredientų kiekį. Produktas paruošiamas maždaug 13-15 valandų.

Daržovių ir konteinerių paruošimas

Rinkitės tik šviežius produktus, be pažeidimų ar puvimo. Jie kruopščiai nuplaunami ir nulupami. Kopūstą susmulkiname, o morkas sutarkuojame stambia tarka. Likusios daržovės ir vaisiai supjaustomi norimo dydžio gabalėliais.

Paprikos pasirenkamos tik raudonos arba oranžinės spalvos. Žali egzemplioriai gatavam produktui suteiks kartumo.

Gatavam patiekalui paimkite trijų litrų stiklinius indus arba bet kokius emaliuotus indus. Svarbiausia, kad jame nebūtų lustų. Produktai dedami į sterilizuotus indus ir uždengiami storais plastikiniais dangteliais arba suvyniojami.

Labai skanūs receptai

Yra keletas marinuotų daržovių receptų. Kiekvienas iš jų yra geras savaip. Bet kuri šeimininkė gali greitai sukurti patiekalą, kuris patiks visiems namų ūkio nariams.

Greitai paruošiami klasikiniai marinuoti kopūstai su paprikomis

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, sviesto. Kai skystis užvirs, supilkite į jį actą ir nukelkite indą nuo viryklės.Tai yra pagrindinis marinatas. Sumaišykite kopūstą, morkas, papriką, supilkite į stiklainius, užpilkite marinatu.

Su česnaku

Kopūstą sutrinkite rankomis, kol pasirodys sultys, sumaišykite su saldžiąja paprika ir morkomis. Mišinį sandariai sudėkite į keptuvę, sutrinkite medine trintuvu. Šis procesas vyks geriau, jei naudojamas mažomis porcijomis.

Puode sumaišykite vandenį, druską, granuliuotą cukrų, gvazdikėlius, juoduosius ir kvapiuosius pipirus bei lauro lapą. Skystį užvirinkite, supilkite aliejų ir actą. Daržoves užpilkite marinatu, ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę ir nuspauskite. Po 3-3,5 valandos produktas yra paruoštas.

Su svogūnu

Kopūstą pabarstykite baltu cukrumi ir druska ir sutrinkite trintuvu. Įpilkite svogūnų, paprikų, acto, alyvuogių aliejaus. Uždenkite indą lėkšte ir paspauskite. Pora valandų ir užkandis gali būti patiekiamas.

Su imbieru

Raugintas kopūstas taip pat ruošiamas su imbieru, suteikiančiu preparatui neįprastą skonį ir aromatą.

Su agurku

Į emaliuotą keptuvę sluoksniais sudėkite kopūstus, česnakus, šviežius agurkus ir paprikas. Daržovių mišinį užpilame marinatu (vanduo su druska, baltuoju cukrumi, šviežiais krapais, paprika, juodųjų pipirų žirneliais) ir paliekame nuspausti.

Su morkomis ir svogūnais

Kopūstą sumaišyti su svogūnais, saldžiąja paprika, įdėti lauro lapelį. Daržoves supakuokite į indą, užpilkite baziniu marinatu ir paspauskite.

Su obuoliais ir spanguolėmis

Indelyje sumaišykite kopūstus, morkas, rūgščius kietus obuolius, spanguoles. Supilkite bazinį marinatą. Po dienos augalinis produktas yra paruoštas.

"Ukrainos križavka"

„Kryzh“ ukrainiečių kalba reiškia kryžių. Nenuostabu, kad kopūsto galva supjaustoma į 4 lygias dalis. Jie dedami į puodą su verdančiu vandeniu ir verdami 7-11 minučių. Naudodami kiaurasamtį perkelkite daržovę į indą ir atvėsinkite. Sumaišykite su kmynais, morkomis, paprika, česnaku.Supilkite bazinį marinatą ir nustatykite slėgį.

Aštrūs marinuoti kopūstai su paprika

Į platų indą sluoksniais sudėkite kopūstą, česnaką, morkas ir paprikas. Užpilkite verdančiu vandeniu su druska, granuliuotu cukrumi, actu, aštriais maltais pipirais, kalendromis. Nustatyti priespaudą.

Kaip teisingai ir kiek laiko galima laikyti preparatus?

Raugintas daržoves šaldytuve geriau laikyti ne ilgiau kaip 2-3 savaites.

Net nepatyrusiai namų šeimininkei sukurti šį skanų ir sveiką gaminį prireikia ne daugiau nei valandos. Rezultatas – paruoštos salotos, pagardintos saulėgrąžų aliejumi. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras prie bet kokių bulvių patiekalų.

Svarbiausia išlaikyti acto, granuliuoto cukraus ir druskos proporcijas, kad produktas nepasirodytų per rūgštus, saldus ar sūrus.