Ne visiems patinka saldus marinuotų agurkų skonis. Tai gana lengva atsikratyti. Marinuotus agurkus galite paruošti nedėdami cukraus. Jie pasirodo tokie pat aromatingi ir traškūs, vidutiniškai sūrūs. Šie agurkai puikiai tinka salotoms ir pirmiesiems patiekalams ruošti. Tokie nesaldūs posūkiai nereikalauja daug laiko ir pastangų.
- Agurkų marinavimo be cukraus nauda
- Pagrindinio ingrediento paruošimas
- Receptų pasirinkimas be pridėtinio cukraus
- Klasikinė versija
- Su pridėtomis garstyčiomis
- Greitas būdas paruošti nesaldžius agurkus be sterilizacijos
- Receptas su actu ir čili kečupu
- Su serbentais
- Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
- Kokius garnyrus galite patiekti su traškiais agurkais?
Agurkų marinavimo be cukraus nauda
Gaminant maistą be cukraus žiemai privalumas – tokie stiklainiai niekada nesprogsta.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Daržovės tiesiog nuplaunamos ir nupjaunami galiukai. Jei jie buvo įsigyti turguje, o ne prieš pat konservavimą nuskinti, tuomet 4-5 valandas reikia mirkyti šaltame vandenyje.
Receptų pasirinkimas be pridėtinio cukraus
Žiemos paruošimui geriau naudoti jaunus vaisius. Jie pasirodo skanesni ir aromatingesni.
Kad būtų traškumo, į stiklainius dedama ąžuolo lapų.
Klasikinė versija
3 litrų stiklainiui jums reikės:
- 95 g druskos;
- 5 skiltelės česnako;
- šaukštelis 70% acto;
- krienų lapai ir šaknis;
- vaismedžių ir krūmų lapai.
Į stiklainio dugną sudėkite žoleles ir česnaką, tada sandariai sudėkite agurkus ir užpilkite karštu vandeniu. Po kelių minučių supilkite vandenį į puodą, pasūdykite ir užvirinkite, supilkite actą.
Šiuo metu agurkai antrą kartą užpilami verdančiu vandeniu. Po to vanduo nupilamas ir supilamas karštas marinatas. Stiklainis susukamas ir apvyniojamas šilta antklode.
Su pridėtomis garstyčiomis
Vietoj cukraus į šį receptą dedamas medus. 5 kg agurkų jums reikės:
- 300 g svogūnų;
- 30 g garstyčių pupelių;
- 5 lauro lapai;
- 8 juodųjų pipirų;
- 3 g citrinos rūgšties;
- 60 g druskos ir medaus.
Pirmiausia į stiklainį dedami prieskoniai, po to – agurkai. Supilkite karštą marinatą ir sterilizuokite 15 minučių.
Greitas būdas paruošti nesaldžius agurkus be sterilizacijos
Pirmiausia agurkus reikia mirkyti vandenyje 2 dienas. Taip iš jų pašalinsite kartumo perteklių. Receptas apima:
- krapų žalumynai;
- gvazdikas;
- druskos;
- vandens.
Į stiklainio dugną dedami krapai ir gvazdikėliai, ant viršaus – žalumynai.Stiklinė druskos praskiedžiama 3 litrais vandens. Agurkus užpilkite sūrymu ir iš karto susukite.
Receptas su actu ir čili kečupu
4 litrų stiklainiams jums reikės:
- pora krapų skėčių;
- pusės česnako galvos;
- 8 valg. l. čili kečupas;
- 5 valg. l. druskos;
- 75 ml acto.
Šiame recepte nurodytus agurkus galima perpjauti per pusę. Vaisius ir prieskonius sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio į keptuvę supilkite vandenį, supilkite actą, įberkite druskos, cukraus ir kečupo. Marinatą užvirinkite ir virkite 5 minutes. Vaisiai vis dar karšti, o stiklainiai sandarūs.
Su serbentais
Agurkai su raudonaisiais serbentais yra labai neįprasti ir skanūs. Pusantro kilogramo vaisių jums reikės:
- pusė kilogramo serbentų;
- lemputė;
- pusės česnako galvos;
- 20 g krapų;
- 30 g peletrūno.
Paruoškite marinatą iš litro vandens, 40 g druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių. Virkite marinatą 4 minutes. Supilkite vaisius ir prieskonius dar karštus ir sterilizuokite 15-30 minučių, priklausomai nuo indo tūrio.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Paruoštus konservus reikia laikyti šaldytuve arba rūsyje. Tinkamumo laikas yra 2 metai.
Kokius garnyrus galite patiekti su traškiais agurkais?
Raugintus agurkus be cukraus reikėtų patiekti su mėsos patiekalais ir bulvėmis.
