Šiuolaikinės šeimininkės ne itin noriai ruošiasi žiemai, tačiau tai visiškai veltui, nes skanūs marinuoti agurkai pradžiugins visus namiškius. Pažiūrėkime, kaip greitai pasigaminti agurkus garstyčių marinate.
Paprastas marinuotų agurkų receptas
Bet kuri šeimininkė gali paruošti pagal receptą, pavyzdžiui, marinuoti agurkai garstyčių padaže žiemai, nes visi ingredientai yra prieinami, o gaminimo būdas yra paprastas ir nereikalaujantis daug laiko ir pastangų.
Vos per kelias minutes pasigaminsite skanų padažą ir supjaustysite agurkus, o dėl to taupi šeimininkė visą žiemą džiugins savo šeimą gardžiais ruošiniais.Siūlome vos atėjus agurkų skynimo sezonui pasidaryti kelis stiklainius susukti „bandymui“. Pažiūrėkime, kaip virti agurkus garstyčių padaže.
Ko jums reikės:
- agurkai - du kilogramai;
- granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
- rafinuotas aliejus - pusė stiklinės;
- valgomoji druska - du dideli šaukštai;
- garstyčių milteliai - vienas didelis šaukštas;
- malti pipirai - vienas arbatinis šaukštelis;
- acto rūgštis - 1/2 puodelio.
Ingredientų kiekis skirtas penkioms porcijoms.
Virimo būdas:
- Ingredientų paruošimas. Agurkus kruopščiai nuplaukite ir perpjaukite išilgai.
- Paruoškite padažą. Kruopščiai sumaišykite granuliuotą cukrų, pipirus ir garstyčias. Paskutinį kartą reikia įdėti druskos. Į padažą supilkite actą ir saulėgrąžų aliejų.
- Dabar reikia užpilti įdarą ant raugintų agurkų ir išmaišyti.
- Marinuokite daržoves padaže tris valandas. Tik po to galima supilti į stiklainius, užpilti sūrymu ir uždaryti.
- Sterilizacijos procesas trunka dvidešimt minučių.
- Kol stiklainiai karšti, juos reikia prisukti.
Susukimo receptas išties paprastas, su juo susidoroti gali net šeimininkė, kuri niekada nebandė konservuoti daržovių žiemai.
Marinuoti agurkai su padažu
Šiam receptui skirtos daržovės turi būti parinktos aukštos kokybės: agurkai turi būti kieti ir vienodo dydžio.
Ingridientai:
- švieži agurkai - trys kilogramai;
- garstyčių milteliai - 40 gramų;
- cukrus - 3/5 puodelio;
- stiklinė augalinio aliejaus;
- druska - du dideli šaukštai;
- didelė česnako galvutė;
- įvairių paprikų mišinys - vienas valgomasis šaukštas;
- stiklinė 9% acto rūgšties;
- 300 ml verdančio vandens.
Virimo procesas:
- Agurkus išrūšiuojame, putplasčio kempinėle nuimame nuo kotelio ir kruopščiai nuplauname.
- Kad daržovės būtų sultingos ir skanios, jas reikia pamirkyti.
- Agurkus supjaustykite griežinėliais, ne itin smulkiai. Kitas, jums reikia išdžiovinti griežinėlius popieriniu rankšluosčiu.
- Agurkų marinavimas turėtų prasidėti nuo padažo ruošimo. Sumaišykite druską su garstyčiomis, įpilkite granuliuoto cukraus ir pipirų. Gautą padažą gerai išmaišykite – konsistencija turi būti panaši į grietinės. Į mišinį lėtai supilkite acto rūgštį ir rafinuotą aliejų.
- Dabar daržoves reikia užpilti garstyčių padažu, gerai išmaišant, galima net rankomis. Šias salotas reikia marinuoti padaže apie tris valandas.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką, supilkite į indą su daržovėmis. Leiskite preparatui stovėti dar valandą.
- Po kurio laiko daržoves galima sudėti į stiklainius ir užpilti agurkų sūrymu.
- Užsukite stiklainius su sterilizuotais dangteliais ir užvirinkite.
- Dabar uždarykite konteinerius ir palikite juos namuose per naktį. Tada galite įdėti jį į rūsį.
Taigi, konservuoti agurkai garstyčių padaže yra paruošti! Jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kartu su mėsa, bulvėmis ir vištiena. Šis skanus posūkis leis kiekvienai šeimininkei paįvairinti meniu ir patenkinti namų ūkio poreikius. Svarbiausia konservuoti gerai nusiteikus, tada viskas susitvarkys.
Receptas be terminio apdorojimo
Yra daugybė konservavimo galimybių, o pats konservavimo procesas gali būti supaprastintas. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame naudoti agurkų receptą garstyčių padaže be sterilizacijos.
Ko jums reikės:
- švieži agurkai - 7 kilogramai;
- žali krapų žiedynai;
- švarus vanduo - 5 litrai;
- česnakai - trys galvos;
- vyšnių, serbentų ir ąžuolo lapai;
- krienų šaknys;
- pipirų žirneliai - 5 vnt;
- druska - 350 gramų;
- garstyčių milteliai - 0,5 šaukštai;
- aitriosios paprikos - 2 vnt.
Į agurkai padaže žiemai patiko, ruošimo procese būtina laikytis tam tikros sekos:
- Agurkus nuplaukite ir palikite vėsiame vandenyje penkioms valandoms.
- Kol daržovės mirksta, užviriname nurodytą kiekį vandens.
- Iš anksto paruoškite trijų litrų stiklinį indą. Recepte nurodytas agurkų tūris turi tilpti į tris stiklainius.
- Prieskonius ir agurkus sluoksniais dėkite į sterilizuotus stiklainius: iš pradžių žalumynus, laiškus ir česnaką, tada sandariai daržoves, uždenkite kitu žolelių ir prieskonių sluoksniu. Toks pasiruošimas žiemai neužims daug laiko.
- Dabar reikia paruošti sūrymą. Paimkite anksčiau virintą vandenį ir įberkite reikiamą kiekį valgomosios druskos.
- Užpildykite stiklainius sūrymu ir suberkite garstyčias.
- Uždarykite talpyklą. Tokius preparatus geriau laikyti šaldytuve.
- Gatavą produktą galima ragauti po mėnesio.
Pagal šį receptą pagaminti agurkai garstyčių padaže yra puikaus skonio, bus traškūs ir skanūs.
Kiekviena šeimininkė turėtų turėti kuo daugiau skanaus konservuoto maisto. Šis receptas agurkams be sterilizacijos garstyčių padažu žiemai išsiskiria paruošimo greičiu ir nuostabiu skoniu.
Ingridientai:
- maltų pipirų;
- actas 9% - 250 mililitrų;
- druska - 0,5 stiklinės;
- rafinuotas aliejus - 250 mililitrų;
- cukrus - 200 mg;
- agurkai - penki kilogramai;
- dvi česnako galvutes.
Virimo būdas:
- Kad būtų lengviau paruošti agurkus žiemai, juos reikia supjaustyti į kelias lygias dalis. Sudėkite į puodą, sumaišykite su prieskoniais ir palikite tokioje būsenoje kelioms valandoms.
- Marinuotas daržoves sudėkite į indus (stiklainius būtina sterilizuoti).
- Norėdami išsaugoti marinuotas daržoves iki žiemos, taip pat turite sterilizuoti preparatą.
Norėtume pasakyti, kad nesvarbu, koks gaminimo būdas pasirinktas, prieš laikant produktą saugojimui, indus reikia palikti šiltai dvi paras. Agurkų garstyčių padaže žiemai receptai padės jums ir savo artimiesiems žiemą pamaloninti gardžiais ruošiniais.
