10 receptų, kaip paruošti marinuotus ir aštriai saldžius pomidorus žiemai

Aštrūs-saldūs pomidorai žieminių suktinukų pavidalu naudojami kaip garnyras švenčių metu ir kasdieniame gyvenime. Jų paruošimas padės sutaupyti laiko ruošiantis priimti svečius ar paįvairinti įprastus patiekalus. Tokios siūlės gali būti laikomos keletą metų tinkamoje temperatūroje ir drėgmei. Be to, dangtelio kokybė ir teisinga sandarinimo seka gali turėti įtakos galiojimo laikui.

Preparatų skonio savybės

Dėl konservavimui pridėtų pipirų šie preparatai turi aštrų pomidorų ir sūrymo skonį. Jei į suktinukus įdėsite aštrių prieskonių, tai gali paįvairinti konservo skonį.

Aptarnavimo taisyklės

Marinuoti pomidorai turėtų būti patiekiami kaip užkandis su garnyru:

• bulvės;
• ryžiai;
• troškintos daržovės;
• grikių košė;
• kulesh.

Sūrymas taip pat tinka kaip gėrimas su alkoholiu prieš ar po šventės.

Kokių ingredientų reikės gaminant maistą?

Šie receptai yra pagrįsti 600 gramų pomidorų ir 1 aitriosios paprikos 1 litro indelyje. Šiame inde taip pat naudojamos 2 skiltelės česnako ir 2-3 šaukštai acto. Naudojami įvairūs virimo variantai:

• actas;
• citrinos rūgštis;
• krapai;
• garstyčios;
• vyšnių arba trešnių lapai ir šakos;
• svogūnas;
• morkos;
• arbūzas;
• cinamono.

Daržovių ruošimas

Ruošiant aštriai saldžius pomidorus, juos reikia nuplauti ir išdžiovinti kartu su šviežiais pipirais. Daržovių stiebus rekomenduojama persmeigti šakute ar dantų krapštuku, kad nesutrūktų. Turėtumėte peržiūrėti visus ingredientus ir pašalinti visus supuvusius ar pažeistus.

Aštrių-saldžių pomidorų receptai

Sukant pomidorus rekomenduojama sterilizuoti. Vietoj to galite naudoti nuplikymo metodą.

Tam reikia:

1. Sudėkite visus ingredientus į stiklainį.
2. Juos užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Palikite pastovėti 10-15 minučių.
4. Visą skystį supilkite atgal į keptuvę.
5. Vandenį užvirinkite ir suberkite norimus prieskonius.
6. Į daržoves įpilkite acto (jei to reikalauja receptas).
7. Su šia kompozicija užpilkite siūles.
8. Susukite juos dangteliais, apverskite ir uždenkite audiniu.

Klasikinė versija

Klasikinis aštrių-saldžių pomidorų receptas ruošiamas pridedant acto. Norėdami paruošti 2 litrų talpos indą, jums reikės:

• 1 litras vandens;
• 10 gramų druskos;
• 6 šaukštai cukraus;

Jei norite, galite pridėti krapų, česnako, krienų ar serbentų lapų.

Sudėjus į konteinerius, rekomenduojama naudoti nuplikymo būdą.

Saldūs-aštrūs pomidorai su citrinos rūgštimi

Norėdami paruošti siūlę su citrinos rūgštimi 1 litro talpos inde, jums reikės:

• 2 lauro lapeliai;
• 2-3 lapeliai vyšnių ir/ar serbentų;
• 1 šakelė krapų;
• 5 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 3 gramai citrinos rūgšties;
• 0,5 litro vandens;
• 10 gramų druskos;
• 40 gramų cukraus.

Į indą reikia įdėti nuluptą česnaką, supjaustytą į 2 dalis, visus lapelius (vyšnių, serbentų, lauro) ir pipirus (kvapiuosius ir aitriuosius). Po to reikia dėti pomidorus ir naudoti nuplikymo metodą. Po antrojo įdaro vietoj acto reikia įpilti citrinos rūgšties ir viską susukti dangteliu.

Marinuoti vyšniniai pomidorai

Norėdami paruošti šį vyniotinį, turite naudoti vyšninius pomidorus. Į 1 litro stiklainio receptą įeina:

• vyšninių pomidorų (kiek tilps į indą);
• 2 lauro lapeliai;
• 4 pipirų žirneliai;
• 1 mažas svogūnas;
• 0,5 litro vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 30 gramų cukraus.

Į stiklainio dugną dėkite nuluptą ir perpus perpjautą česnaką, svogūną ir žiedais supjaustytą aitriąją papriką. Ten taip pat reikia dėti visus prieskonius, išskyrus cukrų, actą ir druską. Vyšninius pomidorus sandariai supakuokite ant prieskonių ir daržovių ir naudokite nuplikymo metodą.

Receptas "Siurprizas"

Receptas Surprise gavo savo pavadinimą, nes pagrindinis ingredientas prieš kočiojimą įdarytas česnaku.Norėdami paruošti šį receptą 3 litrų stiklainiui, jums reikės:

• česnako skiltelės - pagal pomidorų skaičių;
• 1 desertinis šaukštas garstyčių sėklų;
• 8 pipirų žirnelių;
• 8 lauro lapeliai;
• 2 litrai vandens;
• 80 gramų cukraus;
• 2 šaukštai druskos;

Prieš dedant daržoves, reikia iškirpti kotelį ir jo vietoje padaryti kryžiaus formos pjūvį. Toliau į duobutę reikėtų įdėti nuluptas česnako skilteles ir viską supilti į stiklainius. Po to rekomenduojama naudoti nuplikymo metodą.

Su svogūnais ir morkomis

Norėdami paruošti receptą su svogūnais ir morkomis 2 litrų stiklainiui, jums reikės:

• 1-2 mažos morkos;
• 1-2 svogūnai;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 20 gramų cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2-3 pipirų žirneliai (juodieji ir/arba kvapieji pipirai).

Svogūną rekomenduojama supjaustyti žiedais, o morkas sutarkuoti stambia tarka. Šias daržoves rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 15 min. Visas daržoves sudėkite į indą ir naudokite nuplikymo metodą. Tam galite naudoti skystį, kuris lieka po svogūnų ir morkų.

Saldžių pomidorų kepimas savo sultyse

Norėdami paruošti 2 litrų stiklainį pomidorų savo sultyse, jums reikės:

• mažų pomidorų (jei naudojami vyšniniai pomidorai, tada kol stiklainis prisipildys);
• 0,8-1 kilogramo didelių pomidorų;
• 2 lauro lapeliai;
• gvazdikėliai ir kalendra pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 30 gramų cukraus;

Didelius pomidorus reikia sumalti per mėsmalę. Mažus pomidorus ir paprikas reikia sudėti į indą ir naudoti nuplikymo būdą. Antrojo virimo metu vietoj vandens naudojamos pomidorų sultys.

Riekelėmis

Pomidorų konservavimas griežinėliais skiriasi tuo, kad daržovės visiškai išmirkomos sultyse ir sūryme.

Šis gaminimo būdas tinka ir dideliems pomidorams apvolioti.

Pomidorai su saldžiu arbūzu

Pomidorų su arbūzu receptas apima:

• arbūzas;
• vanduo;
• druskos;
• cukraus;
• actas;
• krienų.

Norėdami paruošti šį ritinį, jums reikia:

1. Nulupkite arbūzą ir pašalinkite sėklas.
2. Supjaustykite gabalėliais, kurie tilps į stiklainio kaklelį.
3. Visas daržoves sudėkite į stiklinį indą.
4. Naudokite nuplikymo metodą.

Aštrus-saldus su cinamonu

Cinamoniniai pomidorai turi aštrų ir turtingą prieskonių skonį. Norėdami paruošti 1 litro stiklainį, jums reikės:

• 2-3 gramai cinamono;
• 4-6 gvazdikų žiedai;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 30 gramų cukraus;

Daržoves reikia sudėti į stiklainį ir naudoti plikymo būdą. Prieš antrąjį pilimą į siūlę reikia pridėti cinamono ir gvazdikėlių.

Marinuota su vyšniomis

Norėdami paruošti pomidorus su vyšniomis, rekomenduojama naudoti mažus arba vyšninius pomidorus. Į 1 litro talpos talpos siūlės sudėtį įeina:

• 200-300 gramų vyšnių;
• kalendra ant peilio galo;
• 3-4 pipirų žirneliai;
• 1 lauro lapas;
• 10 gramų druskos;
• 3 šaukštai cukraus.

Iš vyšnių reikia pašalinti visus stiebus. Toliau visas daržoves ir uogas reikia sudėti į stiklinį indą. Po to reikia naudoti nuplikymo metodą.

Žiemos preparatų taisyklės ir galiojimo laikas

Tinkamai laikant, toks konservavimas suvyniotas gali išlikti iki 8-10 metų. Dangtelius reikia pastatyti vėsioje, sausoje vietoje, kad dangčiai nesupūtų. Taip pat galite juos uždengti maišeliais ir surišti elastine juostele.