TOP 12 receptų, skirtų žiemai ruošti su javais, perlinėmis kruopomis ir daržovėmis

Žiemai laikomi grūdai yra pilnavertis patiekalas stiklainyje. Vietoj salotų valgomi dribsniai su daržovėmis. Iš jų verdamos sriubos. Kaloringi grūdai šiuose namuose konservuotuose maisto produktuose yra ekologiškai papildyti vitaminais, esančiais daržovėse. Įvairūs ingredientų deriniai leidžia paruošti įvairius sveikus patiekalus.

Preparatų su perlinėmis kruopomis paruošimo žiemai ypatybės

Perlinės kruopos – universalus produktas. Tai vienas pigiausių grūdų. Puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir grybais. Perlinės kruopos turi didelę maistinę vertę. Jame esantys mikroelementai padeda pašalinti toksinus. Tai padeda kovoti su papildomais kilogramais.

Žiemai paruošti miežių preparatai naudojami kaip savarankiški patiekalai ir užpilas sriuboms.

Pagrindinių ingredientų pasirinkimas ir paruošimas

Patiekalams su perlinėmis kruopomis ruošti naudokite:

• morkos,
• cukinijos,
• paprika,
• grybai,
• pomidorai,
• svogūnas,
• baklažanai,
• česnakai,
• žuvis.

Šį sąrašą galima išplėsti. Prieš verdant javai mirkomi 6 valandas. Norėdami tai padaryti, naudokite įprastą šaltą vandenį. Tik tada jis kepamas, kol iškeps.

Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos priklausomai nuo paruošimo tipo. Grybai rūšiuojami ir verdami. Žuvis išvaloma, nuplaunama, atskiriami kaulai.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius

Preparatai su javais žiemą laikomi taip pat, kaip ir daržovės. Bankai ruošiami iš anksto:

• rūšiuoti, pasirenkant ištisas be įtrūkimų ar drožlių;
• nuplauti karštu vandeniu su soda;
• sterilizuoti garais.

Siuvimui parenkami nepažeisti dangteliai. Prieš naudojimą plastikiniai dangteliai užpilami verdančiu vandeniu.

Preparatų su perlinėmis kruopomis paruošimo žiemai receptai

Šiais laikais perlinės kruopos valgomos retai. Vertingo produkto užmiršimas yra nepagrįstas. Yra daug receptų žiemai paruošti, pridedant perlinių miežių.

Šviežių agurkų salotos su perlinėmis kruopomis

Salotų pagrindas – agurkai ir pomidorai. Jų reikia 3 kg.Svogūnų ir morkų reikės kiek mažiau. Jie imami po 1 kg. Taip pat reikia:

• perlinės kruopos – 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• stalo actas - 100 gr.;
• 4 šaukštai patenka į salotas. l druskos ir 2 šaukštai. l cukrus;
• pipirai ir lauro lapai imami pagal skonį.

Pirmiausia supjaustykite daržoves: pomidorus ir agurkus – kubeliais, svogūnus – žiedais. Morkas sutarkuoti. Perlinės kruopos išverdamos. Išvirusius dribsnius su daržovėmis suberkite į puodą, uždėkite ant dujų ir virkite pusvalandį, palaikydami lengvą virimą. Po pusvalandžio supilkite actą. Su juo virkite 10 minučių. Salotos dedamos į stiklainius karštos.

Perlinių kruopų ir daržovių asorti

Šio žiemos užkandžio su miežiais receptas yra paprastas. Turėtumėte pasiimti:

• pusė kilogramo svogūnų ir morkų;
• 3 kg pomidorų;
• 4 ankštys paprikos;
• 2 puodeliai perlinių kruopų;
• pusė litro rafinuoto aliejaus;
• stiklinė cukraus;
• 2 stalas. šaukštai druskos.

Smulkiai supjaustykite daržoves. Morkas sutarkuoti. Viską sumaišykite puode. Sudėkite prieskonius ir aliejų. Užvirkite, virkite pusantros valandos. Kepimo metu nuolat maišykite.

Su pomidorais

Miežių užkandis, pagamintas iš pomidorų, yra geras. Norėdami jį paruošti, lygiomis dalimis paimkite svogūnus, morkas ir paprikas. Tuo pačiu metu jums reikia 5 kartus daugiau raudonų pomidorų. Tai yra, jei svogūnų yra 1 kg, tai pomidorai 5. Visam tam reikia 2 puodelių perlinių kruopų.

Juodieji pipirai ir actas imami lygiomis dalimis - po 2 šaukštus. šaukštai. Druskos reikės 4 v.š. šaukštai ir cukrus - 1.

Supjaustykite daržoves ir įpilkite aliejaus. Viską troškinkite 30 minučių. Suberkite prieskonius ir troškinkite 10 minučių. Tada suberkite virtas perlines kruopas ir troškinkite 15 minučių. Po keturių valandų salotos yra paruoštos.

Su paprika ir morkomis

Šiam miežių užkandžiui reikia sumaišyti 2 puodelius saulėgrąžų aliejaus ir vandens.Palaukite, kol užvirs vanduo ir aliejus, ir suberkite 1 kg tarkuotų morkų. Svogūnus (1 kg) supjaustykite pusžiedžiais ir sumaišykite su morkomis.

Virkite 30 minučių. Po pusvalandžio suberkite 2 kg smulkintos saldžiosios paprikos ir palikite dar 10 min. Tada įpilkite stiklinę virtų perlinių kruopų. 15 minučių po miežių įberkite prieskonių: po 20 gramų. maltų pipirų ir stalo acto. Įpilkite pusę stiklinės cukraus ir druskos. Tam reikės 40 gramų. druskos. Virkite salotas su prieskoniais dar 10 minučių. Tada susuka žiemai.

Su daržovėmis savo sultyse

Jame yra tik keturios daržovės:

• agurkai,
• morkos,
• pomidorai,
• svogūnas.

Reikia susmulkinti 2,5 kg agurkų ir pomidorų. Susmulkinkite 1 kg svogūnų ir sutarkuokite tiek pat morkų. Įpilkite 40 gr. cukraus ir 60 gr. smulkios druskos. Po 2 valandų daržovės išskirs sultis. Suberkite pusę kilogramo virtų perlinių kruopų ir troškinkite 60 minučių. Po valandos į keptuvę supilkite 100 gramų. acto. Po 10 minučių nukelkite užkandį nuo ugnies.

Su daržovėmis aliejuje

Šis preparatas su perlinėmis kruopomis ir daržovėmis gaminamas aliejuje. Jai mes priimame:

• saldzioji paprika,
• raudoni pomidorai,
• morkos,
• svogūnas

Susmulkinkite 1 kg saldžiosios paprikos, 0,5 kg morkų ir svogūnų. Pusę kilogramo pomidorų sumalkite mėsmale. Į puodą supilkite 350 ml vandens. Įpilkite 150 ml saulėgrąžų aliejaus. Virinama. Kai tik vanduo užvirs, suberkite morkas ir svogūnus.

Palaikykite 10 minučių. Tada suberkite perlines kruopas ir virkite ketvirtį valandos. Galiausiai sudėkite pomidorus ir pipirus. Įberkite druskos (20 gramų druskos), suberkite cukrų (60 gramų).Tęskite virti 25 minutes. Galiausiai salotas apibarstykite 5 gramais. maltų pipirų. Galiausiai įdėkite 50 g. stalo actas. Po 10 minučių ruošinį galima susukti į stiklainius.

Su cukinijomis

Be įprastų daržovių, šio paruošimo recepte yra ir cukinijos. Reikia paimti 2,5 kg raudonų pomidorų ir žalių cukinijų. Reikėtų paimti 5 gabaliukus saldžiosios paprikos ankščių ir tiek pat svogūnų.

Jums reikės perlinių kruopų - 400 gramų. Morkos - 6 šaknys. Morkas ir cukiniją sutarkuokite. Svogūnai supjaustomi ketvirčio žiedais. Pomidorai suskirstomi į griežinėlius. Daržovės dedamos į puodą.

Į juos supilama 400 g augalinio aliejaus. Įpilkite stiklinę cukraus. Įberkite 10 g maltų pipirų ir 40 g druskos. Supilkite 160 gramų acto. Daržovių mišinys uždedamas ant dujų ir troškinamas 40 minučių. Praėjus šiam laikui, įpilkite 400 gramų virtų perlinių kruopų ir toliau troškinkite. Po 12 minučių ruošinys yra paruoštas.

Su pomidorais

Užkandžiui reikės po 1 kilogramą morkų, saldžiųjų paprikų ir svogūnų. Daržoves supjaustykite mažomis juostelėmis. 2 kg pomidorų sutrinkite trintuvu.

Išmaišykite daržovių mišinį ir sudėkite į puodą. Įpilkite 20 g acto, 40 g granuliuoto cukraus ir stalo druskos.

Supilkite 500 g augalinio aliejaus. Palikite salotas ant silpnos dujų 40 minučių. Po 40 minučių į daržoves įpilkite pusantro puodelio virtų perlinių kruopų. Įdėkite lauro lapą ir 5 juodųjų pipirų grūdelius prieskoniams. Retkarčiais pamaišydami virkite 15 minučių. Tai vienas iš paprasčiausių būdų žiemai paruošti perlines kruopas su daržovių troškiniu.

Su žuvimi

Šio užkandžio ruošimas prasideda nuo žuvies apdorojimo. Paimkite 1 kg šaldytų šprotų. Atitirpinkite ir iš jo išleiskite drėgmę. Žuvies vidus išvalomas ir kruopščiai nuplaunamas 1 kg raudonųjų pomidorų sutrinami blenderiu su 500 g svogūnų. Sutarkuoti 500 gr. šviežios morkos.

Sutarkuotos morkos troškinamos puode saulėgrąžų aliejuje. Po 10 minučių suberkite pomidorų tyrę su svogūnais, 30 g cukraus ir 20 g druskos.Žuvies filė dedama į daržovių troškinį. Viską kartu troškinkite 90 minučių. Pabaigoje dedami prieskoniai. Po 20 minučių užkandis yra paruoštas.

Su skumbre

Dar vienas preparatas su perlinėmis kruopomis žiemai. Šis receptas yra su skumbre. Tam reikės produktų:

• skumbrės filė – 1000 g;
• svogūnas - 200 g;
• pomidorai - 700 g;
• perlinės kruopos - 150 g;
• morkos - 200 g;
• augalinis aliejus - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• stalo actas - 50 g;
• valgomoji druska - 20 g.

Javai verdami. Pomidorai susmulkinami blenderiu. Svogūnus ir morkas susmulkinkite. Daržoves suberkite į metalinį dubenį storu dugnu, įpilkite aliejaus ir troškinkite. Pirmiausia juos reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Procedūra trunka 50 minučių. Tada į daržovių mišinį dedama virtos perlinės kruopos ir skumbrės filė, supjaustyta gabalėliais ir iš anksto pasūdyta. Viską kartu troškinkite dar 20 minučių. Po 20 minučių įpilama acto. Iš viso miežių su skumbre paruošimo laikas trunka 80 minučių.

Kaip paruošti miežių užkandį be acto

Šių perlinių kruopų su daržovėmis receptas naudojamas žiemą ruošiant raugintų agurkų sriubą. Jame yra: perlinės kruopos, pomidorai, agurkai, svogūnai ir morkos. Paruošimui išvirkite pusę kilogramo perlinių kruopų. 3 kg pomidorų ir šviežių agurkų supjaustome kubeliais.

Morkas (1 kg) sutarkuokite stambia tarka. Svogūnai (1 kg) supjaustyti pusžiedžiais. Daržovės sumaišomos, dedamos perlinės kruopos ir dedamos į keptuvę. Supilkite 0,5 litro augalinio aliejaus. Įpilkite 60 g druskos, 40 g granuliuoto cukraus ir maltų pipirų. Virkite 40 minučių, nuolat maišydami. Karštas padažas supakuotas į stiklainius.

Lecho su perlinėmis kruopomis

Lecho tėvynė yra Vengrija. SSRS pasirodė pipirai stiklainiuose. Nuo tada daugelis rusų pamėgo konservuotas saldžiąsias paprikas. Norėdami jį paruošti, jums reikia labai nedaug ingredientų: paprikos, prinokusių pomidorų ir morkų.

Kad lecho būtų ryškesnis, reikia paimti įvairių spalvų pipirus: iš viso reikia 3 kg. Paprikos nulupamos ir supjaustomos juostelėmis.

Pusantro kilogramo morkų sutarkuojama. Morkos ir paprikos dedamos į indą storu dugnu. Įpilama stiklinė vandens. Viskas troškinama 20 minučių. Praėjus šiam laikui, į indą dedamas kilogramas virtų perlinių kruopų. Lecho toliau verda dar 15 minučių. Po ketvirčio valandos susukti pomidorai siunčiami ten. Lecho sūdoma su 40 g druskos ir įpilama 100 g granuliuoto cukraus. Palaukę, kol mišinys užvirs, supilkite 100 g acto ir įberkite 5 gabaliukus juodųjų pipirų. Tuo baigiamas lecho paruošimas. Belieka supakuoti į stiklainius ir išsiųsti saugojimui.

Kaip laikyti gatavą produktą?

Namų šeimininkėms rūpi klausimas: kaip laikyti grūdus žiemą. Klausimas neatsitiktinis – išvirti dribsniai greitai genda. Preparatus galima laikyti tik šaldytuve. Saugojimo laikas neturėtų viršyti metų.