Tos šeimininkės, kurios bandė naudoti pomidorų su mėtomis receptus žiemai, ir toliau juos gamina kasmet. Pomidorus galite virti naudodami įvairius priedus ir daugeliu atvejų šie receptai yra sėkmingi. Tačiau tokiais atvejais mėtų naudojimas. Leidžia pagaminti ypatingo skonio patiekalą.
Marinuotų pomidorų su mėtomis paruošimo žiemai specifika
Bus patogu, jei naudosite mažus indelius, tuomet jų turinį galėsite valgyti vienu metu. Jei gamindami marinuotus pomidorus tiksliai laikysitės recepto, jie puikiai išsilaikys daugelį mėnesių.
Ingredientai pomidorų konservavimui
Norėdami pagaminti produktą, jums reikės šių komponentų:
- Jums reikės pakankamai pomidorų, kad užpildytumėte paruoštus indus;
- jums reikia šviežių mėtų;
- kelios česnako skiltelės;
- čili ankšties;
- gvazdikas.
Marinatui jums reikės:
- litras vandens;
- actas 4 šaukštai;
- druskos reikia 2 šaukštų;
- 6 šaukštai granuliuoto cukraus.
Kaip teisingai pasirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus
Gaminant pomidorus su mėtomis žiemai reikia atsižvelgti į šias savybes:
- Turėtų būti naudojami tik prinokę, prinokę pomidorai. Priešingu atveju, kol jie bus laikomi per žiemą, skonis pasikeis.
- Jie turi būti be pažeidimų ar išorinių pažeidimų požymių.
- Rekomenduojama, kad pomidorai būtų vidutinio dydžio. Per didelius gali tekti pjaustyti, o tai laikui bėgant pakeis jų skonį.
Maisto gaminimo žingsniai
Pagal receptą turite atlikti šiuos veiksmus:
- Ant stiklainio dugno padėkite mėtas.
- Į kiekvieną indą įdėkite lauro lapą ir česnako skiltelę.
- Sudėkite gerai nuplautus pomidorus.
- Marinatas ruošiamas tokiu būdu pagal receptą. Į keptuvę įpilkite vandens ant ugnies. Kai užvirs, suberkite paruoštą cukrų ir druską.
- Gautą kompoziciją reikia virti dvi minutes.
- Kai cukrus ir druska visiškai ištirps, įpilkite acto.
- Pavirinus minutę, marinatas supilamas į indus.
Toliau atliekama sterilizacija. Į keptuvės dugną įdėkite rankšluostį ir padėkite ruošinį ant jo.Vanduo turi pasiekti talpyklos pečius. Pusės litro talpos indams vandenį virkite dešimt minučių. Didesniems prireiks 20 min. Tada uždarykite dangteliais.
Stiklainiams leidžiama atvėsti ir perkelti į vėsią vietą žiemai laikyti.
Galimybė be sterilizacijos
Pagal šį receptą žiemai paruoštų pomidorų su mėtomis sterilizuoti nereikia.
Bus reikalingi šie ingredientai:
- jums reikės 2 kg pomidorų;
- trys česnako skiltelės;
- reikia tinkamo čili pipiro gabalėlio;
- šiek tiek mėtų;
- kelių paprikų;
- reikės gabalėlio krieno šaknies ir lapelio;
- šiam patiekalui paruošti reikia krapų krūmo su skėčiu;
- 2 desertiniai šaukštai druskos;
- 2 dideli šaukštai cukraus;
- acto, kurio kiekis yra du šaukštai.
Gamindami turėsite atlikti šiuos veiksmus:
- Turėsite iš anksto paruošti trijų litrų talpas. Juos reikia ne tik nuplauti, bet ir nuplauti verdančiu vandeniu.
- Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite smulkiai pjaustytų žolelių, pusę skiltelės česnako ir nedidelį gabalėlį aitriosios paprikos.
- Virimui rekomenduojama naudoti vidutinio dydžio pomidorus. Jie sumaišomi su saldžiosios paprikos gabalėliais. Visi stiklainiai pripildomi iki pat viršaus.
- Į stiklainius pilamas verdantis vanduo. Uždenkite juos ir palikite 20 minučių. Tada skystis supilamas į atskirą indą ir užvirinamas. Į jį įpilkite druskos, acto ir cukraus.
- Verdantis skystis supilamas į stiklainius iki pat viršaus ir uždaromas dangteliais.
Stiklainiai dedami aukštyn kojomis, apvyniojami antklode ir leidžiami atvėsti. Po to pomidorai ir mėtos žiemai laikomi tamsioje ir sausoje vietoje. Tam patogu naudoti rūsį.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti konservus?
Paruošti preparatai gaminami tamsioje ir vėsioje vietoje.Produkto skonis ir naudingos savybės išsaugomi daugelį mėnesių.
