Geriausi marinuotų pomidorų su salierais receptai žiemai ir tinkamumo laikas konservavimui

Norėdami gauti skirtingus preparatų variantus, galite paruošti pomidorus ir salierus žiemai. Tokių užkandžių receptai gali skirtis papildomų komponentų rinkiniu, suteikiančiu patiekalui savitą aromato ar skonio natą. Neįprasto aromato, kurį suteikia salierų žalumynai, pikantiškų užkandžių gerbėjai bus patenkinti.

Pomidorų ir salierų paruošimas konservavimui

Gatavo patiekalo kokybė ir skonis priklauso ne tik nuo paruošimo, bet ir nuo tinkamai parinktų bei paruoštų ingredientų:

1. Pomidorai turi būti tvirti, be gedimo požymių ir nepraradę vientisumo. Juos reikia nuplauti, nuimti uodegas ir perverti dantų krapštuku kotelio srityje.
2. Salierų žalumynai turi būti švieži, nesugedę ar suglebę. Jis turi būti nuplaunamas ir išdžiovinamas.

Pasiruošimo žiemai galimybės

Paruošimo variantai pagrįsti klasikiniu receptu, kurį visada galima pakeisti arba paįvairinti papildomais ingredientais. Cukraus kiekį galima keisti priklausomai nuo šeimos skonio pageidavimų.

Klasikinė versija

Daržovių imama tiek, kiek tilps į litro indą, taip pat nurodomas ir druskos, cukraus bei acto kiekis. Norėdami paruošti, jums reikia:

• pomidorai;
• druska - 7 g;
• salieras - šakelė;
• cukrus - 15 g;
• pipirai - 2 žirniai;
• actas - 30 ml.

Virimo schema:

1. Į išplautą indą sudėkite žolelių šakeles ir pipirų žirnelius.
2. Pomidorus sulenkite, dantų krapštuku persmeigę kotelį įberkite druskos, cukraus, acto.
3. Užpilkite verdančiu skysčiu, uždenkite dangčiu ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
4. Tvirtai priveržkite dangtelį ir padėkite jį aukštyn kojomis. Kruopščiai uždenkite, kol atvės.

Greitas receptas be sterilizacijos

Litro talpyklos komponentai:

• pomidorai;
• cukrus - 15 g;
• salierų šakelės - 2 vnt.;
• druska - 7 g;
• krapų šakelė;
• actas - 30 ml.

Virimo schema:

1. Žolelių šakeles ir pipirų žirnelius sudėkite į švarų, sterilizuotą indą.
2. Nuplautas daržoves dantų krapštuku įsmeikite į stiebą, sudėkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite ketvirtį valandos.
3. Nupilkite skystį, suberkite cukrų, druską ir užvirinkite.
4. Į pomidorus supilkite actą ir užpilkite verdančiu sūrymu.
5. Tvirtai susukite ir apverskite, kad uždengtumėte, kad būtų šilta.

Konservuotas su česnaku

Šis preparatas turi malonų būdingą aromatą, būdingą marinuotiems česnakams. Vienam litrui paruošimo reikia šių produktų:

• česnako skiltelė;
• pomidorų - kiek tilps;
• druska - 8 g;
• actas - 30 ml;
• cukrus - 15 g;
• salierai - 2 šakos.

Virimo schema:

1. Į švarų indą sudėkite žalumynus ir išilgai perpjautą česnako skiltelę.
2. Daržoves nuplaukite ir dantų krapštuku įsmeikite į stiebo sritį. Sudėkite į konteinerį.
3. Įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos, supilkite actą, verdantį skystį ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
4. Tvirtai užveržkite dangtelį, padėkite jį aukštyn kojomis, uždenkite, kol atvės.

Vyšninių pomidorų marinavimas su salierais

Sūdytos mažos vyšnios bus puikus užkandis ant bet kurio stalo:

• vyšnia - 1,3 kg;
• druska - 12 g;
• salierai - 5 šakelės;
• pipirų žirneliai - 5 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 17-20 g;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• serbentų ir vyšnių žalumynai.

Virimo schema:

1. Vyšninius pomidorus nuplaukite, sudėkite į paruoštą indą, ant viršaus suberkite žoleles, pipirų žirnelius ir česnaką.
2. Paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir užvirinkite.
3. Leiskite šiek tiek atvėsti ir užpilkite ant vyšninių pomidorų. Palikite 4-5 dienas kambario sąlygomis.
4. Pasibaigus laikui, išimkite į vėsią vietą.

Jei sumažinsite sūdymo laiką, galite gauti lengvai sūdytų vyšninių pomidorų.

Aštrios puselės su actu ir svogūnais

Būtini komponentai litrų talpykloms:

• pomidorai - 1,2 kg;
• saliero stiebas su šakomis - 1 vnt .;
• druska - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 15 g;
• pipirų žirneliai - 3 vnt .;
• actas - 30 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimo schema:

1. Nuplaukite stiebą ir šakas ir padėkite juos ant talpyklos dugno.
2. Daržoves nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite, apibarstykite česnaku. Suberkite pipirų žirnelius.
3. Užpilkite verdančiu skysčiu, palaukite 10 minučių. Nupilkite vandenį, užvirinkite ir vėl supilkite. Palikite ketvirtį valandos.
4. Dar kartą nusausinkite, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus.
5. Į indą su daržovėmis supilkite actą ir verdantį marinatą ir sandariai uždarykite dangtį.
6. Padėkite aukštyn kojomis ir uždenkite, kol visiškai atvės.

Marinuota su garstyčiomis

Garstyčios gatavam patiekalui suteikia aštraus, subtilaus aštrumo. Norėdami gauti tokį užkandį, turite naudoti klasikiniame recepte pateiktus komponentus ir laikytis nurodytos paruošimo schemos su vieninteliu pakeitimu: į kiekvieną litro indą reikia įdėti 7 g garstyčių grūdelių arba 5 g miltelių.

Saldžių marinuotų pomidorų su augalu receptas

Receptas pateikiamas trijų litrų talpos talpai:

• pomidorai - 1,7 kg;
• druska - 25 g;
• saldieji pipirai - vienas;
• granuliuotas cukrus - 75 g;
• actas - 85 ml;
• salierai - 5-6 šakos;
• pipirų žirneliai - 4 vnt.

Virimo schema:

1. Į švarų, sterilizuotą indą sudėkite nuluptus ir griežinėliais supjaustytus žalumynus, pipirų žirnelius.
2. Sudėkite nuplautas daržoves.
3. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir acto.
4. Užpilkite verdančiu skysčiu, sterilizuokite 20 minučių, sandariai uždarykite dangtį ir apverskite aukštyn kojomis, kad būtų šilta.

Indų laikymo taisyklės

Svarbu ne tik teisingai jį paruošti, bet ir išsaugoti gatavą produktą. Stiklainiuose konservuoti pomidorai laikomi kambario sąlygomis tamsoje. Sūdytas ir mažai sūdytas daržoves rekomenduojama laikyti šaltai ir tamsoje.