TOP 4 paprasti marinuotų vyšnių receptai žiemai

Visiems vyšnios asocijuojasi su saldžiųjų vyšnių uogiene. Kodėl gi neatsitraukus nuo įprasto standarto ir nepagavus ko nors neįprasto ir įdomaus. Pavyzdžiui, aštriai marinuotos vyšnios žiemai, kurių receptas gana paprastas, tačiau rezultatas – skanus, aromatingas patiekalas, kaip priedas ne tik prie desertų, bet net prie mėsos. Be neįprasto skonio ir aromato, uogose išsaugomi vertingi elementai ir rūgštys. Jūsų žinioms, ellaginė rūgštis yra galinga priešvėžinė medžiaga.

Maisto gaminimo paslaptys

Gaminant prieskonių rinkinys nėra svarbus, jei norite, galite naudoti ne tik gvazdikėlius ir cinamoną, bet ir žvaigždinį anyžių, muskato riešutą, kardamoną.

Citrusinių vaisių žievelė: citrina, laimas ir apelsinas puikiai dera su marinuotomis vyšniomis.

Jei neturite prietaiso sėkloms išgauti, galite naudoti įprastą segtuką arba plaukų segtuką.

Kaip išsirinkti tinkamą vyšnią?

Norint gauti kokybišką, skanų gatavą patiekalą, būtina naudoti aukštos kokybės vaisius. Uogos turi būti prinokusios, elastingos, nesuglebusios, be pažeidimų ar gedimo požymių.

Konteinerių paruošimas

Geriau naudoti mažus indus, nuo 0,5 litro iki 1 litro. Reikalingi konteineriai marinavimui žiemai:

1. Kruopščiai nuplaukite naudodami soda.
2. Jei pagal receptą nereikalaujama sterilizuoti uogų inde, indus ir dangtelius reikia sterilizuoti atskirai bet kuriuo iš atitinkamų būdų: orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, laikant virš garų arba virinant.
3. Išdžiovinkite konteinerius ir dangčius.

Kaip marinuoti vyšnias namuose?

Marinavimui naudojamas klasikinis receptas, kurį, jei pageidaujama, galima įvairinti.

Klasikinis receptas

Receptas yra pagrindinis, jei norite, galite jį paįvairinti, pridedant kitų prieskonių, atsižvelgdami į šeimos skonį.

Būtina:

• vyšnia - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 200 gramų;
• gvazdikėliai – 6 žiedynai;
• actas - 100 mililitrų;
• vanilė - 5 gramai;
• juodieji pipirai - 4 vnt;
• cinamonas - 15 gramų;
• kvapieji pipirai - 5 vnt;
• lauro lapas - 3 vnt.;
• mėtų - 6-7 lapai;
• kardamonas - 8 grūdai;
• vanduo - 450 mililitrų.

Seka:

1. Nuplaukite uogas.
2. Norėdami pašalinti sėklas, naudokite platų gilų indą, nes sultys ištaškys.
3. Vaisius be sėklų apibarstykite 100 gramų granuliuoto cukraus, įberkite 10 gramų cinamono, 2 gramus vanilės ir palikite pusvalandžiui.
4. Paruoškite marinatą: likusį cukrų, cinamoną, vanilę supilkite į nurodytą kiekį vandens, suberkite gvazdikėlius, pipirų žirnelius, lauro lapus ir virkite apie 10 min.
5. Vyšnių sultis supilkite į marinatą ir toliau virkite.
6. Vyšnias sudėkite į marinatą, pavirkite 2-3 minutes ir sudėkite į paruoštus indus. Sandariai uždarykite, o atvėsę laikykite atokiau.

Savo sultyse

Labai paprastas receptas, bet rezultatas – nuostabiai skani uoga. Idealiai tinka desertams dekoruoti, pyragams ir pyragams gaminti.

Būtina:

• vyšnios - 1 kilogramas;
• cukrus - 500 gramų.

Seka:

1. Nuplaukite uogas, nuskinkite stiebus, jei tokių yra. Leiskite vaisiams išdžiūti.
2. Uogas sudėkite į stiklainius, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi. Uždenkite bankus.
3. Sudėkite į puodą (apačioje turi būti audeklas). Sterilizuokite 20 minučių. Per tą laiką granuliuotas cukrus ištirps, o vaisiai išskirs sultis.
4. Uždarykite talpyklas, padėkite jas aukštyn kojomis ir uždenkite, kol visiškai atvės.

Su agurkais

Rūgščios, aromatingos uogos suteiks agurkams malonaus rūgštumo ir savito būdingo kvapo.

Litro talpyklai reikalingi:

• maži agurkai - 450-500 gramų;
• vyšnios - 250 gramų;
• krapai - skėtis;
• serbentų lapai - 2-3 vnt;
• druska - 10 gramų;
• cukrus - 20 gramų;
• krienų lapas;
• juodieji pipirai - 2-3 žirniai;
• actas - 30 mililitrų.

Seka:

1. Nuplaukite agurkus ir vyšnias.
2. Ant dugno sudėkite serbentų lapus, krienus, pipirų žirnelius ir krapus. Agurkus sandariai sudėkite, pabarstykite uogomis.
3. Įpilkite cukraus ir druskos, supilkite actą, užpilkite verdančiu vandeniu ir ketvirtį valandos padėkite į puodą su vandeniu sterilizuoti.
4. Uždarykite, apverskite ir uždenkite, kol visiškai atvės.

Marinuotos vyšnios su kauliukais – receptas

Neįprasta vyšnias matyti kaip mėsos užkandį, tačiau šios aštrios uogos puikiai papildys mėsos patiekalus. Be to, kepimo laikas žymiai sutrumpėja, nes nereikia išimti duobės.

Būtina:

• uogos - 1 kilogramas;
• druska - 25 gramai;
• cukrus - 50-55 gramai;
• juodieji pipirai - 3 žirniai;
• kvapieji pipirai - 1 žirnis;
• gvazdikėliai – 1 žiedynas;
• kardamonas - 4-5 vnt;
• cinamono lazdelė;
• actas - 25 mililitrai.

Seka:

1. Nuplautas uogas sudėkite į paruoštus indus. Supilkite verdančiu vandeniu. Palikite 10-15 minučių.
2. Kai uogos sušils, skystį nupilkite, suberkite visus nurodytus prieskonius, druską, granuliuotą cukrų, užpilkite 150 mililitrų vandens. Virinama 10 minučių.
3. Į stiklainius su vyšniomis supilkite actą (25 mililitrų litre) ir karštą marinatą.
4. Uždenkite dangčiais, sudėkite į puodą su vandeniu ir sterilizuokite 10 minučių.
5. Sandariai uždenkite, apverskite ir uždenkite, kol atvės.

Gydyti saugojimą

Hermetiškai uždarytą stiklainį galite laikyti iki 2 metų. Atidarius indą su vyšniomis palaikyti šaldytuve apie 1-2 savaites.