TOP 11 geriausių Naujųjų metų imbierinių sausainių receptų namuose savo rankomis

Kulinarijos menams puikiai pažįstami visi tradiciniai patiekalai, kuriuos šeimininkės pasilieka ypatingoms progoms. Imbieriniai sausainiai – vienas iš patiekalų, be kurio neapsieina nė viena Naujųjų metų šventė. Ypač malonu, kad galite jį paruošti daug anksčiau, likus mėnesiui iki šventės. Puikiai išsilaikys, nepraras savo skonio, pasitarnaus ir kaip Naujųjų metų stalo puošmena, ir kaip stebėtinai jauki eglutės puošmena, ir kaip puiki dovana mylimam žmogui.

Bendrosios virimo taisyklės

Šiuo saldumu buvo mėgaujamasi vaišėmis per Pirmąjį kryžiaus žygį. Ji pati populiariausia Anglijoje. Per labai trumpą laiką imbieriniai sausainiai užkariavo visą pasaulį. Jie sako, kad kai imbieras buvo atgabentas iš Indijos į Europą, jis buvo toks brangus, kad tik turtinguose namuose ant šventinio stalo buvo patiekiami gaminiai iš imbierinės tešlos..

Šiandien tai pats įperkamiausias šventinis desertas, kurį taip pat lengva paruošti ir skanu. Jo klasikinė versija turėtų turėti ryškų imbiero aromatą, kurio niekas nepertraukia. Kvapas, kurio negalima supainioti su niekuo kitu. Aštrus variantas turi sodresnį aromatą, nes jo recepte yra kitų prieskonių.

Kad ir kokio recepto norėtumėte, minkydami tešlą ir kepdami figūras, pradėsite remtis pagrindine schema ir tam tikra veiksmų tvarka.

Tešlą reikia iškočioti į ploną sluoksnį. Iš jo išpjaunamos figūrėlės ir išdėliojamos ant kepimo skardos, ant kepimo popieriaus. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180˚C. Kepimo procesas trunka 10-15 minučių. Paskutinis prisilietimas – sausainius aptepti glaistu.

Yra tik vienas užsakymas. Tačiau eksperimentuodami, pridėję ar pašalindami įvairius prieskonius, dekoruodami sausainius pagal savo skonį, galite sukurti neįprastai skanų imbierinį skanėstą, kurio nebus ant jokio kito šventinio stalo.

Reikalavimai ir pagrindinių ingredientų paruošimas

Kai kurie ekspertų patarimai:

1. Į tešlą įdėję prieskonių galite išgauti įvairių skonių.Vieną dalį pagardinkite cinamonu, kitą – kardamonu, gvazdikėliais, o gal muskato riešutu.
2. Šviežio imbiero nereikėtų keisti džiovintu.
3. Planuodami sausainius puošti glajumi, į tešlą galite dėti mažiau cukraus.
4. Sausainių ruošiniuose padarykite skylutes, kurios turi tapti eglutės papuošimais; Belieka įterpti juostelę į gatavą gaminį.
5. Tešla geriau iškočios, kai pusvalandį stovės šaltyje, suvyniota į rankšluostį ar maistinę plėvelę.
6. Kad sausainiai neišdžiūtų anksčiau laiko, geriau juos laikyti sandariai uždarytame inde – kartoninėje arba skardoje.

Geriausi Naujųjų metų stalo receptai

Net jei dar niekada to nedarėte, naudodami bet kurį iš siūlomų receptų nesunkiai iškepsite skanų skanėstą, kuris pradžiugins jūsų šeimą.

Klasikinis, su glazūra

Reikalinga:

• kvietiniai miltai - 200 gramų;
• granuliuotas cukrus, sviestas - po 150 gramų;
• kiaušinis;
• kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis;
• imbieras - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis druskos.

Glajui: cukraus pudra (200 gramų), kiaušinio baltymas, kakavos milteliai (du šaukštai). Sviestą geriau padalinti per pusę, vieną pusę įtrinti granuliuotu cukrumi, o kitą pusę prieš dedant ištirpinti. Likę komponentai pridedami prie gauto mišinio. O jei norisi, galima naudoti ir kitus prieskonius.

Tešla, atšaldyta šaldytuve, iškočiojama į sluoksnį. Geros namų šeimininkės mieliau tai daro delnais. Ir tada, naudojant formeles, o kartais ir paprastą stiklinę, taip pat peilį, iš tešlos išpjaunamos skirtingos figūrėlės.

Belieka jį paskleisti ant kepimo skardos ir kepti 220 ℃ orkaitėje tik 5-7 minutes. Dar viena maža paslaptis – prieš dedant į orkaitę sausainius subadykite šakute.Glajui pagaminti kiaušinių baltymus ir miltelius išplakti į putas. Jei norite gauti įvairiaspalvę dekoraciją, padalinkite mišinį į dalis ir nudažykite kiekvieną skirtingą spalvą.

Meduoliai

Reikalinga:

• miltai - dvi stiklinės;
• sviestas - 100 gramų;
• rudasis cukrus - 180 gramų;
• kiaušinis;
• malto imbiero, kepimo miltelių - po du arbatinius šaukštelius;
• medus - trys šaukštai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Glajui: juodojo šokolado, kakavos miltelių (3 šaukštai), neriebios grietinėlės (100 mililitrų). Virimo procesas yra tas pats.

Su grietine

Reikalinga:

• miltai - 600 gramų;
• grietinė - 300 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• medus - du šaukštai;
• vanilinas - pagal skonį.

Virkite, kaip aprašyta aukščiau. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kiek daugiau nei 10 minučių.

Su šokoladu ir razinomis

Reikalinga:

• miltai - 250 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• granuliuotas cukrus - 180 gramų;
• maltas imbieras - 80 gramų;
• tamsus šokoladas - 400 gramų;
• razinos - 200 gramų;
• kiaušinis - 4 vnt;
• kepimo milteliai - du arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis vanilino.

Paruošimas:

1. Sutarkuokite šokoladą (galima pjaustyti gabaliukais).
2. Razinas pamirkykite karštame vandenyje.
3. Užminkykite tešlą.
4. Tortą iškočiokite.
5. Kepama pusvalandį 180 ℃ temperatūroje.
6. Aptepkite šokoladiniu glaistu (geriau prieš tai atvėsinkite), supjaustykite gabalėliais.
7. Papuoškite pagal pageidavimą.

Traškūs australiški imbieriniai sausainiai Ginger Crunch

Reikalinga:

• miltai - pusantros stiklinės;
• sviestas - 125 gramai;
• rudasis cukrus - pusė stiklinės;
• malto imbiero ir kepimo miltelių – po vieną arbatinį šaukštelį.

Glajui: sviestas (75 gramai), cukraus pudra (¾ puodelio), 2 šaukštai medaus ir vienas šaukštas malto imbiero.

Paruošimas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnės versijos.Iškeptas pyragas lygiai taip pat padengiamas glaistu ir supjaustomas deimantais arba kvadratėliais.

Meduolinis namas

Kurį laiką turėsite būti architektu. Pirma, visas būsimo namo dalis geriau nupiešti ant kartono. Tai bus tikras trafaretas. Tereikia iš tešlos išpjauti sienas ir stogą, padaryti plyšius langams ir išdėlioti gabaliukus ant kepimo skardos. Galite persmeigti juos šakute, kad nepakeistų formos.

Dalys bus kepamos beveik 10 minučių 180 ℃ temperatūroje. Kai namo dalys atvės, galite pradėti statyti konstrukciją. Jiems suklijuoti naudojamas baltyminis glajus. Pamirkykite namo dalis glazūra ir suklijuokite.

Lieka įdomiausia dalis – namų puošimas. Jūsų fantazijos niekas neriboja.

Receptas Tatjana Litvinova

Reikalinga:

• miltai - 300 gramų;
• grietinė - vienas šaukštas;
• sviestas - 150 gramų;
• granuliuotas cukrus - 75 gramai;
• kiaušinis;
• imbieras - vienas desertinis šaukštas;
• kepimo milteliai - vienas pakelis.

Tešlos gaminimas nėra naujiena. Sausainius reikia kepti karštoje orkaitėje (200 ℃) apie pusvalandį. Kaip papuošimas visai tinka šokolado plytelė, kurią reikia ištirpinti ir ant viršaus pabarstyti riešutų trupiniais.

Mikrobangų krosnelėje

Reikalinga:

• miltai - 300 gramų;
• granuliuotas cukrus - 125 gramai;
• margarinas - 80 gramų;
• imbieras, juodieji pipirai, muskato riešutas - po vieną gramą;
• kardamonas ir cinamonas - po pusę arbatinio šaukštelio;
• soda - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio;

Glajui: kiaušinio baltymas su cukraus pudra. Paruošimas: šio metodo ypatumas yra tas, kad tešla minkoma 100 mililitrų šiek tiek pašildyto vandens, o sausainiai turės būti du kartus išsiųsti į orkaitę. Tris minutes pabuvus mikrobangų krosnelėje gaminys atvėsinamas, glazūruojamas ir kelioms minutėms vėl dedamas į orkaitę.

Receptas iš Julijos Vysotskajos

Reikalinga:

• miltai - 300 gramų;
• granuliuotas cukrus - 140 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• susmulkinta imbiero šaknis - du arbatiniai šaukšteliai;
• cinamonas, kepimo milteliai - po vieną arbatinį šaukštelį;
• kapotų gvazdikėlių - pusė arbatinio šaukštelio;
• kiaušinis.

Gaminimas: miltus sumaišyti su kepimo milteliais bei prieskoniais ir padalinti į tris dalis.

1. Minkštas sviestas išplakamas su cukrumi.
2. Į mišinį įpilamas išplaktas kiaušinis.
3. Suberkite dvi dalis miltų pakaitomis, atsargiai maišydami šaukštu.
4. Su trečdaliu miltų tešla minkoma rankomis ir delnais iškočiojama į ploną sluoksnį.
5. Figūros kepamos apie pusvalandį 180˚C temperatūroje.

Keptuvėje

Reikalinga:

• miltai - du ar trys šaukštai;
• sviestas - 70 gramų;
• granuliuotas cukrus - keturi šaukštai;
• kakavos milteliai - vienas arbatinis šaukštelis;
• kiaušinis;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• šlakelis imbiero šaknies.

Maisto gaminimas: Kitas unikalus būdas iškepti skanius sausainius. Tešlą ruoškite taip pat, kaip siūlyta anksčiau, tik prieš tai ištirpinkite sviestą. Ir figūrėlių nedėkite į orkaitę, o apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Papuoškite pagal savo skonį.

Su saulėgrąžų aliejumi ir bananais

Reikalinga:

• miltai - dvi stiklinės;
• cukrus - pusė stiklinės;
• bananas;
• saulėgrąžų aliejus - 200 mililitrų;
• soda ir imbieras - po 2 arbatinius šaukštelius;
• cinamonas - vienas arbatinis šaukštelis;
• pusės apelsino žievelės;
• žiupsnelis druskos ir gvazdikėlių.

Paruošimas: į sviestą, išplaktą su smėliu, sudėkite bananą ir likusius ingredientus.

1. Tešlą geriau minkyti rankomis.
2. Supjaustykite į mažus gabalėlius ir išlyginkite juos tiesiai ant kepimo skardos.
3. Kepkite 10 minučių.
4. Kaip papuošimas – cukraus pudra, ištirpinta baltame šokolade.

Kaip paruošti skanėstą nenaudojant formos?

Paprastai, kepdamos imbierinius sausainius, šeimininkės naudoja specialias formas. Paprastai jie visi yra kaip kalėdinės dekoracijos: angelai, naujametiniai batai, varpeliai, Kalėdų eglutės ir kt. Bet jei namuose jų nėra, nerimauti neverta.

Pasigaminkite juos patys – tai paprasta. Skaičius rasite mūsų portale. Išsirinkite patinkančius, atsispausdinkite (stenkitės laikytis tam tikrų dydžių) ir iškirpkite iš storo kartono. Viskas paruošta.

Patikėkite, tokios įvairovės parduotuvėje nerasite. Tačiau savo šeimą ir svečius nesunkiai nustebinsite neįprastais kepiniais.

Pasaulio tautoms imbieriniai sausainiai jau seniai tapo Naujųjų metų ir Kalėdų švenčių simboliu. Tarp tradicinių, grynai naujametinių patiekalų, Olivier salotų ir silkės „Po kailiu“, ji užtikrintai užėmė vietą ant Rusijos švenčių stalo ir taip pat teigia, kad yra laikoma tradicine. Be to, jis kovoja su antsvoriu. Kodėl nepalaikote šios nuostabios tradicijos?

Nereikia griežtai laikytis aukščiau pateiktų receptų reikalavimų. Įdėkite ką nors savo. Surinkite visą šeimą, kad papuoštumėte šiuos sausainius. Prašom savo šeimai. Daug puikių emocijų garantuota. O dar kelias dienas po namus pasklis gardūs imbiero, cinamono ir medaus kvapai, suteikdami namiškiams šventinę nuotaiką.