10 geriausių slyvų uogienės su kakava receptų žiemai

Tai ne visai įprasta uogienė klasikine prasme. Greičiau tai primena desertą, tą patį šokoladinį užtepėlę, kurią taip mėgsta mūsų vaikai. Tik šis variantas yra sveikesnis, nes daugiausia susideda iš natūralių vaisių, o kakava suteikia slyvai puikų šokoladinį skonį. Pabandykite žiemai pasigaminti slyvų uogienę su kakava – mūsų pateikiami receptai yra gana prieinami tiek ingredientų, tiek laiko atžvilgiu.

Slyvų uogienės su kakava ruošimo žiemai ypatybės

Ši uogienė ruošiama naudojant įprastą technologiją, tačiau yra keletas subtilybių, kurias nepakenktų žinoti prieš pradedant darbą. Tinka bet kokia veislė, tačiau ryškiausią skonį suteikia vėlyvosios. Šios slyvos tankesnės ir mažiau vandeningos, todėl į uogienę galite dėti mažiau cukraus. Tas pats pasakytina ir apie kakavos pridėjimą – ankstyvųjų veislių slyvoms jos prireiks daugiau nei verdant uogienę iš vėlai sunokusių vaisių.

Jei pagal receptą slyvas reikia nulupti, padės blanširavimas.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Geriau imti tų veislių slyvas, kurių kauliukas gerai nusiima. Tokie vaisiai iš karto matosi - jie turi gilų griovelį, išilgai kurio gerai pjaustyti kremą. Jei slyvos yra tokios, tai bus puikus desertas su puselėmis.

Jei kauliukas neatsiskiria, teks rinktis receptą su maltais vaisiais – tai irgi skanu, nors ir neatrodo taip patraukliai.

Slyvų spalva taip pat suteikia gatavo produkto spalvą. Geltonos taps šviesiai rudos uogienės, o mėlynos, kaip ir vengriškos, žais su tamsiomis statinėmis. Spalva labai priklauso ir nuo kakavos kiekio – kuo jos daugiau, tuo sodresnė spalva ir šokoladinis skonis.

Imame šviežią kakavą, miltelių pavidalo ir be jokių priedų ar mišinių. Skoniui praturtinti galite pridėti sviesto, riešutų ir kitų priedų.

Konteinerių paruošimas proceso pradžiai

Visi indai, naudojami ruošiant uogienę, turi būti švarūs ir sausi. Dangteliai sterilizuojami verdančiame vandenyje, stiklainiai skrudinami orkaitėje arba garinami.

Verta atkreipti dėmesį, kad verdant uogienės tūris gali padidėti ir nubėgti, todėl pasiimkite didelį dubenį ar keptuvę su daugybe atsargų.

Geriausi gaminimo būdai

Slyvų uogienė gana specifinė – turi ryškų rūgštumą ir sodrų skonį. Todėl ne visiems patinka jo ryškumas ir ryškumas. Tačiau mūsų pasirinkime yra receptas net tiems, kurie visai nemėgsta uogienės.

Klasikinis receptas

Pagal tokį išdėstymą slyvų uogienė pasirodo minkšta, būdingo rūgštumo, nes cukraus joje yra perpus mažiau, nei sveria vaisius. Bet tai taip pat yra mažiau kalorijų.

Produktai 2 kilogramams slyvų:

• 1 kg granuliuoto cukraus;
• maišelis vanilinio cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių (imkite daug).

Paruoškime jį taip:

1. Čia ir apačioje, prieš gamindami, išrūšiuokite slyvas, išimkite supuvusias ar abejotinas statines ir kauliukus, išdžiovinkite.
2. Sudėkite vaisius į dubenį ir suberkite pusę cukraus. Leiskite sultims išeiti.
3. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol užvirs, tada suberkite likusį cukrų, sumaišę su vanile ir kakavos milteliais.
4. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite maišydami, kad nesudegtų, 40 minučių.
5. Kol karšta, supilkite į stiklainius ir susukite.

Su sviestu ir riešutais

Desertą, panašų į Nutella makaronus, galima gauti verdant su sviestu ir riešutais. Ingridientai:

• 1 kg cukraus ir slyvų;
• pusė lazdelės sviesto;
• tamsaus šokolado plytelės;
• trečdalis stiklinės riešutų.

Paruoškime jį taip:

1. Slyvas nulupkite, sudėkite į kepimo indą ir apibarstykite cukrumi.
2. Po poros valandų pasirodys sultys ir galėsite pradėti kaitinti. Kai užvirs, sudėkite šokoladą ir sviestą. Švelniai išmaišykite ir kepimo metu retkarčiais pamaišykite.
3. Iš viso uogienė ant ugnies stovi apie 45 minutes, po to suberiame susmulkintus riešutus ir viską kartu verdame dar ketvirtį valandos. Baigta, galite įdėti į stiklainius.

Su lazdyno riešutais

Delikateso skonį galite priartinti prie parduotuvėje pirktų makaronų, vietoj graikinių riešutų naudodami lazdyno riešutus. Be to, reikia padidinti kakavos kiekį, kad šokolado skonis būtų aiškesnis. Štai ko jums reikia:

• 1 kg vaisių;
• 0,5 kg cukraus;
• 100 g lazdyno riešutų;
• 5 valg. šaukštai kakavos.

Gaminimas naudojant kelias gaminimo technologijas:

1. Slyvas apibarstykite cukrumi, pasirodžius skysčiui padėkite ant ugnies ir tiesiog leiskite užvirti.
2. Atvėsinkite ir vėl užvirinkite. Taigi, kiekvieną kartą po truputį verdant, darome kelis kartus, kad uogienė taptų tiršta. Pačioje pabaigoje suberkite grūstuvėje sutrintus arba rankomis susmulkintus kakavą ir riešutus.
3. Išvirkite masę ir supilkite į stiklainius.

Su juodu šokoladu

Tai labiau tiršta uogienė nei konservai, skoniu primenančios džiovintas slyvas šokoladiniuose saldainiuose.

Reikia:

• 1 kg nuluptų slyvų;
• 0,8 kg granuliuoto cukraus;
• tamsiausio šokolado plytelė su maksimaliu kakavos kiekiu.

Procesas:

1. Slyvas pertriname per mėsmalę ir suberiame cukrų. Sumaišykite.
2. Leiskite šiek tiek pastovėti, kad mišinys „išplauktų“ iš sulčių. Pradedame virti.
3. Virkite, kol uogienė taps sodriai raudona. Įpilkite šokolado ir užvirinkite.
4. Pilame į stiklainius ir sandariai uždarome.

Su konjaku

Neįprastai kvapni slyvų uogienė gaminama pridedant prieskonių ir konjako.

Už kilogramą slyvų imame:

• pusė kilogramo smėlio;
• maišelis vanilino ir pektino;
• imbiero pagal skonį;
• 100 g šokolado su dideliu kakavos pupelių kiekiu;
• 50 g romo arba konjako.

Procesas:

1. Slyvas supjaustykite ketvirčiais, apibarstykite cukrumi ir palikite pastovėti per naktį.
2. Pabarstykite pektinu.
3. Padėkite ant viryklės ir užvirinkite.
4. Virkite maišydami ant silpnos ugnies, kol uogienė sutirštės. Galiausiai ištirpinkite šokoladą ir supilkite į mišinį. Taip pat įpilkite tarkuoto imbiero, konjako ir vanilino.
5. Karštą supilkite į stiklainius, uždarykite nailoniniais arba metaliniais dangteliais.

Su vanile

• cukrus - 1 kg;
• slyvos - 2 kg;
• vanilinas - pora paketėlių;
• kakava - 1,5 šaukštai. šaukštai.

Tai dešimties minučių uogienė, kurią paruošti labai paprasta:

1. Slyvas padalinkite per pusę, sumaišykite su cukrumi ir išvirus sultims pavirkite. Nepamirškite prieš gamindami įdėti kakavos!
2. Vanilinas pridedamas pačioje pabaigoje. Tai tiek, uogienę galima supakuoti.

Su obuoliais

Dėl šios uogienės esančių obuolių jis taps dar tirštesnis ir tankesnis. Pasiruoškime:

• 0,6 kg slyvų;
• 0,7 kg cukraus;
• 6 obuoliai;
• šokolado plytelė;
• prieskoniai – neprivalomi, pavyzdžiui, vanilinas, imbieras ir cinamonas.

Procesas:

1. Vaisius, nuluptus ir be sėklų, sumalkite per mėsmale arba maišytuvą.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite.
3. Kaitinkite ir virkite, kol pasirodys ryški spalva ir norimo tirštumo. Sudėkite šokoladą ir prieskonius. Sudėkite į stiklainius. Uždaryti.

Su citrusinėmis natomis

Imk viską po vieną:

• oranžinė;
• 1 kg cukraus;
• 1 kg slyvų;
• 40 g kakavos miltelių.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį į vaisius suberkite cukrų ir palikite, kol išsiskirs sultys.
2. Pakaitinkite, suberkite kakavą ir, kol verda, nuimkite apelsino žievelę, smulkiai supjaustykite, suberkite į uogienę. Ten supilame ir iš vaisių išspaustas sultis.
3. Išmaišykite, virkite, kol šiek tiek sutirštės ir supilkite į stiklainius.

Su agaru-agaru

Originalus putėsius primenantis desertas gaminamas pridedant agaro-agaro. Reikalinga:

• po 1 kilogramą vaisių ir cukraus;
• 1 mažas šaukštas agaro-agaro;
• 1 stiklinė vandens;
• šiek tiek daugiau nei šimtmetį šaukštai kakavos.

Procesas:

1. Į slyvas supilkite vandenį ir virkite, kol suminkštės.
2. Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, suberkite granuliuotą cukrų.
3. Virkite 5 minutes, įpilkite kakavos. Įpilkite paruošto agaro (ant pakuotės yra naudojimo instrukcijos).
4. Supilkite mišinį į laikymo talpyklas.

Multicooker receptas

Gaminimo lėtoje viryklėje principas yra toks pat, kaip ir ant įprastos viryklės. Sudedamosios dalys yra paprastos:

• kilogramas cukraus ir vaisių;
• pusantro šaukšto. šaukštai kakavos.

Maisto gaminimas:

1. Slyvas perpjaukite pusiau arba ketvirčiais.
2. Puode sumaišykite vaisius su cukrumi, kad susidarytų sultys. Supilkite sultis į lėtą viryklę ir įpilkite kakavos.
3. Išmaišykite, užvirinkite, suberkite slyvas.
4. Įjunkite kaitinimo režimą ir virkite valandą.
5. Paruoštą uogienę sudėkite į švarų indą ir užsukite.

Laikymo taisyklės ir terminai

Ir galiausiai: slyvų preparatus nesunku laikyti, tačiau stiklainiai ir dangteliai turi būti idealiai švarūs, išgaruoti ir išdžiovinti prieš išdėliodami. Uždengtą plastikiniais dangteliais uogienę geriau laikyti šaldytuve, tačiau po metaliniais dangteliais skanėstas puikiai įsitaisys kambaryje.