Paprastas receptas žiemai pasigaminti uogienę „Slyva šokolade“.

Šokoladu padengtas slyvų uogienė turi daug maistinių medžiagų. Šis desertas nepraranda savo populiarumo. Jis naudojamas kaip atskiras patiekalas arbatai arba valgomas su blynais, sūrio pyragais, blynais ir naminiais vafliais. Šis džemas taip pat dedamas kaip įdaras į pyragus ir kitus kepinius.

Maisto gaminimo ypatybės

Norėdami paruošti uogienę žiemai, pasirenkami tik prinokę bet kokios veislės vaisiai. Pašalinami jų lapai ir uodegos, mirkomos šaltame vandenyje ir kruopščiai nuplaunamos. Toliau slyvos supjaustomos griežinėliais, o jų kauliukai išmetami.

Susmulkinti vaisiai minkštimu į viršų išdėliojami plačiame dubenyje, kurio sienelės turi būti aukštos. Sluoksniai apibarstomi granuliuotu cukrumi ir paliekami, kol pasirodys sultys.

Preparatai gaminami naudojant bet kokių rūšių riešutus. Tačiau pirmiausia jų branduoliai išvalomi ir džiovinami keptuvėje arba orkaitėje nuolat maišant kelias minutes. Atvėsus ir pašalinus lukštus, riešutai susmulkinami.

Jei sultys namuose neišsiskiria net po kelių valandų, įpilkite stiklinę obuolių sulčių arba vandens. Keptuvė su slyvomis dedama ant silpnos ugnies, kol užvirs, tada nukeliama nuo viryklės. Po 60 minučių procedūra kartojama.

Gali būti keli būdai, kol uogienė taps tiršta ir išgaruos drėgmė. Kai kepama paskutinį kartą, dedami riešutai ir vanilė. Pradėjus virti, indas su produktu atidedamas į šalį ir įpilamas šokoladas. Uogienę reikia nuolat maišyti, kol griežinėliai ištirps.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Teisingai laikomas skaniausiu žiemos skanėstu slyvų uogienė arba iš didžiausio sultingumo pasižyminčios Vengerka slyvų veislės (Ugorka veislės). Dar viena šios rūšies savybė – sėklas lengva atskirti nuo minkštimo.

Uogienė ruošiama iš šviežių arba šaldytų vaisių. Jei naudojamas antrasis variantas, tada vaisiai pirmiausia atitirpinami, tada išmesti į kiaurasamtį, kad nutekėtų visas vanduo. Tada slyvos rūšiuojamos.

Daugelis namų šeimininkių į uogienę įdeda obuolių, graikinių riešutų, migdolų, imbiero ir citrusinių vaisių, kad būtų pikantiškumo. Labai populiaru gaminant įpilti konjako ar romo – 2 valg. l. už 1 kg slyvų. Prieskonių mėgėjai netgi naudoja karčiuosius raudonuosius pipirus.

Virimo būdai

Šokoladu aplietos slyvos ruošiamos pagal skirtingus receptus. Vieni mėgsta į uogienę dėti vanilės, kad suteiktų gaminiui kvapnios natos, kiti vietoj kakavos naudoja šokoladą ir atvirkščiai. Žemiau pateikiami keli šio nuostabaus deserto gaminimo receptai.

Uogienė "Slyva šokolade": klasikinis receptas

Šią originalią vaisių uogienę paruošti labai paprasta. Paruošimui reikalingi šie ingredientai:

1. Slyva - 2 kg.
2. Kakava - 40 g.
3. Cukrus - 1 kg.
4. vanilinis cukrus - 10 g.

Vaisiai išimami kauliukais, apibarstomi granuliuotu cukrumi (pusė kilogramo) ir paliekami kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys. Kai tik atsiranda pakankamas sirupo kiekis, į slyvas dedama antroji pusė cukraus ir kakavos. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir kaitinama ant silpnos ugnies, kol užvirs. Uogienė paruošiama apie 1 valandą, ją reikia išmaišyti.

Uogienė "Slyva šokolade": su graikinių riešutų branduoliais ir sviestu

Norėdami paruošti, turite paruošti:

1. Slyva - 1 kg.
2. Juodasis šokoladas - 100 g arba kakava - 2 šaukštai. l.
3. Graikiniai riešutai - 50 g.
4. Sviestas - 100 g.
5. Granuliuotas cukrus - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilinas pasirinktinai - 10 g.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir pašalinamos sėklos. Pusė paruošto cukraus dedama į nuluptas riekeles. Slyva dedama į šiltą vietą 4 valandoms, kad susidarytų sultys.

Praėjus nurodytam laikui, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir suberkite likusį granuliuotą cukrų.Virkite mišinį apie 10 minučių, kad ingredientai gerai susimaišytų. Tada dedamas sviestas ir kakava. Uogienė ruošiama dar 1 val. Svarbu nepamiršti maišyti, kitaip galimas apdegimas. Likus 10 minučių iki pabaigos, suberkite smulkintus riešutus ir vaniliną.

Uogienė „Slyva šokolade“: su obuoliais

Norėdami paruošti šį desertą, jums reikės šių ingredientų:

1. Ugorkos slyva – 400 g.
2. Obuoliai - 2-3 vnt.
3. Cukrus - 350 g.
4. Tamsus šokoladas - 50 g.
5. Vanilė, cinamonas.

Vaisiai nuplaunami po čiaupu, tada nuvalomi ir išimami kauliukai. Obuoliai nulupami. Visi vaisiai susmulkinami trintuve. Prieskoniai, kakava ir cukrus dedami į kitą dubenį.

Obuolių ir slyvų tyrė dedama ant viryklės ir virinama ant silpnos ugnies, kol užvirs, tada supilamas aukščiau minėtas likusių ingredientų mišinys. Viskas gerai išmaišoma ir verdama 5-7 minutes, po to pilamas šokoladas. Uogienė neišimama iš orkaitės, kol ji visiškai neištirpsta.

Šokolado-slyvų uogienė lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje paruošta uogienė garantuotai bus tobula. Faktas yra tas, kad būtent šio virtuvės prietaiso dubenyje kanalizacija ir kiti komponentai yra maksimaliai prisotinti. Paruošimui reikalingi šie produktai:

1. Slyva - 1 kg.
2. Cukrus - 1 kg.
3. Kakava - 40 g.

Vaisiai plaunami, kad nebūtų pažeistas jų vientisumas. Tada jie perpjaunami per pusę ir pašalinamos sėklos. Slyva apibarstoma cukrumi ir paliekama kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Kai tik talpykloje atsiranda pakankamai skysčio, jis nupilamas ir dedamas ant vidutinės ugnies. Į jį dedama kakavos, kuri gerai išmaišoma, kad neliktų gabalėlių. Išvirus sirupas supilamas į multicooker dubenį, į jį dedami slyvų griežinėliai.

Ekrane 60 minučių pasirenkamas „gesinimo“ režimas. Šio laiko pakanka desertui paruošti.

Slyvų uogienė šokolade su kakava

Dėl skanėsto reikia įsigyti:

1. Slyva - 0,5 kg.
2. Cukrus - 400 g.
3. Kakava - 20 g.
4. Sviestas - 40 g.

Iš nuplautų ir džiovintų vaisių išimamos sėklos, tada susmulkinamos iki vientisos masės. Į jį įpilama cukraus, po to mišinys virinamas 15 minučių ant vidutinės ugnies. Svarbu pašalinti putas, kitaip tai gali sutrumpinti produkto galiojimo laiką ateityje.

Į uogienę įpilama kakavos, po to dar 10 min.. Tada įpilama sviesto ir vėl virinama 10 min.

Slyvų uogienė su kakava ir vanile

Šiam nepaprastam skanėstui jums reikės:

1. Slyva - 4 kg.
2. Cukrus - 2 kg.
3. Kakava - 10 v.š. l.
4. Vanilinis cukrus - 4 paketėliai.

Slyva išimama iš kauliukų, užpilama puse granuliuoto cukraus, gerai išmaišoma ir infuzuojama 4 valandas. Praėjus šiam laikui, į keptuvę supilkite likusį cukrų ir leiskite mišiniui virti 10 minučių. Tada į jį įpilama kakavos, po to uogienė virinama ant silpnos ugnies 1 valandą.

Pabaigoje įpilama vanilinio cukraus. Desertas karštas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius.

„Slyvų šokolade“ uogienė yra tikrai nuostabiai skanus ir labai sveikas skanėstas, kuris patiks absoliučiai visiems, net ir išrankiausiam gurmanui. Paruošti nėra sunku, tereikia laikytis rekomendacijų ruošiant ingredientus ir griežtai laikytis recepto.