TOP 3 receptai, kaip paruošti aštrius pomidorus žiemai

Pomidorai yra vienas populiariausių ruošinių rūšių. Pikantiški pomidorai žiemai – vienas skaniausių variantų. Jei žiemai jų apsirūpinsite pakankamais kiekiais, jie puoš jūsų stalą daugelį mėnesių.

Aštrių pomidorų paruošimo žiemai ypatybės

Virimui galite naudoti skirtingų kokybės lygių pomidorus. Kai auginami namuose, visi vaisiai gali būti naudojami ir naudingi.Pernokusias ir pažeistas galima naudoti sultims, o iš kokybiškų – ruošiniams.

Ingredientų pasirinkimo specifika

Pomidorai turi būti atrenkami sveiki, be dėmių ar mechaninių pažeidimų. Turite įsitikinti, kad jie nėra pernokę.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius

Ją reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti garinant stiklainius ir dangtelius.

Geriausi receptai

Aštrūs pomidorai pasitarnaus kaip stalo puošmena žiemą ar bet kuriuo kitu metų laiku. Toliau pateikiami populiariausi ir skaniausi receptai.

Aštrūs pomidorai su česnaku

Sudedamųjų dalių sudėtis pateikiama taip, kad būtų gautas litras produkto.
Norėdami pagaminti šį patiekalą, turėsite iš anksto paruošti:

• reikės maždaug 700–800 g pomidorų;
• pipirai žirnių pavidalu - 6 vnt;
• 2 arba 3 petražolių šakelės;
• trys skiltelės česnako;
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• vienas svogūnas;
• Reikia nedidelio čili ankšties gabaliuko – pakanka 1-2 cm.

Norėdami užpildyti, jums reikės:

• 1 puodelis 9% acto;
• 3 dideli šaukštai druskos;
• dvi stiklinės granuliuoto cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Paruošę viską, ko reikia, galite pradėti gaminti:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Česnako skiltelės nulupamos ir nuplaunamos.
2. Pomidorai apžiūrimi, rūšiuojami, o paskui nuplaunami.
3. Jie perpjaunami per pusę ir išpjaunama šerdis.
4. Paruoškite konteinerius. Jie ne tik plaunami, bet ir sterilizuojami.
5. Petražolės turi būti kruopščiai nuplaunamos.
6. Į paruošto litrinio stiklainio dugną suberkite petražoles, susmulkintą svogūną, česnako skilteles, lauro lapus, įberkite 6 žirnelius pipirų, įpilkite paruošto augalinio aliejaus ir įdėkite čili ankštį.
7. Tada sandariai išdėliokite pomidorų puseles. Jie turi būti dedami nupjauta puse žemyn.
8. Jūs turite jį užpildyti.Į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Po to uždėkite ant ugnies ir kaitinkite iki užvirimo. Virimo laikas yra 5 minutės. Dabar belieka įpilti acto, gerai išmaišyti ir vėl užvirti.
9. Į indą sudėti pomidorai supilami iki viršutinio krašto. Uždenkite viršų dangteliu.
   Toliau atliekama sterilizacija. Žiemai paruošti pikantiški pomidorai dedami į keptuvę ant rankšluosčio ir iki pečių užpilami vandeniu. Jis turi būti virinamas 10 minučių.

Po to susukite dangtelius.

Ruošiniai apverčiami ir uždedami ant dangtelių, apvyniojami antklode ir paliekami atvėsti.

Variantas su krienais ir pipirais

Šie patiekalai dažniausiai būna labai skanūs. Norėdami paruošti šiuos aštrius pomidorus žiemai, jums reikės šių ingredientų:

• 7 kg pomidorų;
• 250 g saldžiosios paprikos;
• reikia paruošti 2 česnako galvutes;
• jums reikės vienos krieno šaknies;
• 2 dideli šaukštai druskos ir 4 - cukrus.

Tikslus pomidorų skaičius turėtų būti toks, kad jie galėtų užpildyti indą iki viršaus ir dar kelis.

Aštrių pomidorų paruošimo procedūra yra tokia:

1. Pomidorai turi būti nuplauti ir sandariai sudėti į konteinerius.
2. Likusi dalis praeina per mėsmalę.
3. Tada jie dedami į puodą ir užvirinami.
4. Perdirbti pomidorai pertrinami per metalinį sietelį.
5. Dabar reikia įdėti maltų arba maltų saldžiųjų paprikų, krienų šaknų ir česnako. Įpilkite druskos ir cukraus.
6. Gautas mišinys turi būti užvirinamas.
7. Gauta kompozicija dedama į konteinerius, kol jie visiškai užpildomi.

Po to gautas produktas turi būti sterilizuotas.

Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą ir ant dugno padėkite sulankstytą rankšluostį.Tada čia dedami stiklainiai, uždengiami dangteliais ir iki pakabų pilamas vanduo.

Padėkite ant ugnies ir virkite. Pusantro litro stiklainių apdorojimo laikas yra 20 minučių.

Tada stiklainiai suvyniojami, pastatomi aukštyn kojomis ant stalo, apvyniojami antklode ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.

Pomidorų sultyse

Pomidorus galima paruošti naudojant sultis be sterilizacijos.
Tam jums reikia:

• 2 kg pomidorų, kurie bus uždengti;
• atskirai dar 2 kg tų, kurie bus naudojami pomidorų sulčių gamybai;
• Jums reikės 1 šaukšto druskos ir cukraus. šaukštą už kiekvieną gautą užpilo litrą.

Patiekalo paruošimo procesas:

1. Pirmiausia reikia išplauti ir sterilizuoti stiklainius.
2. Į juos į viršų dedami pomidorai.
3. Kiekvienas indas iki viršaus užpildomas verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 20 minučių.
4. Iš likusių pomidorų išspaudžiamos sultys, supilamos į puodą, įberiama druskos, cukraus ir užvirinama.
5. Vanduo išpilamas iš skardinių, o paruoštos pomidorų sultys pilamos iki pat viršaus.
   Bankai užplombuoti. Kad atvėstų, apverskite ir apvyniokite antklode, tada palaukite, kol visiškai atvės.

Gatavo produkto laikymo taisyklės

Pagal šiuos receptus paruoštus pikantiškus pomidorus žiemai reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tam tinka rūsys arba galite naudoti šaldytuvą.