12 paprastų receptų, kaip pasigaminti cukinijų uogienę žiemai

Uogienė iš cukinijų žiemai patiks visiems, net ir tiems, kurie jokiu būdu nevalgo šios daržovės. Neįmanoma vienareikšmiškai apibūdinti cukinijų skonio, nes produktas sugeria pridėto ingrediento skonį ir aromatą. Yra daug variantų, kaip paruošti saldų desertą iš daržovių. Dažnai receptuose yra komponentai, kurie praktiškai nesuderinami vienas su kitu, tačiau rezultatas yra labai skanus ir aromatingas ruošinys žiemai.

Ko reikės: daržovių parinkimas ir jų paruošimas

Norėdami paruošti preparatą, galite paimti bet kokios rūšies cukinijas. Taip pat nesvarbu, kokio amžiaus kultūra. Tai niekaip neįtakoja gatavo deserto skonio.

Jei cukinija yra jauna, tada jums nereikia nulupti iš sėklų ir nulupti.

Jei reikia gauti vienodos konsistencijos uogienę, tuomet cukinijas reikia nulupti. Patogumui rekomenduojama naudoti specialų peilį. Sėklos išimamos šaukštu.

Paskutinis žingsnis yra pjovimo formos pasirinkimas. Daržoves galima sutarkuoti, naudoti mėsmale arba supjaustyti kubeliais. Skirtingi malimo variantai suteikia skirtingus deserto paruošimo būdus.

Trys klasikiniai moliūgų uogienės gaminimo būdai

Yra įvairių klasikinių receptų, kuriais galite gaminti uogienę.

Uogienė iš cukinijų susukta per mėsmalę

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:

• 1 kg cukinijų;
• 800 gr. smėlis;
• citrina.

Kaip gaminti:

1. Daržovės nulupamos ir susukamos per mėsmalę.
2. Į mišinį supilama 200 g. granuliuoto cukraus, viskas sumaišoma ir siunčiama į ugnį.
3. Užvirus, mišinį reikia nuolat maišyti.
4. Virkite apie 20 minučių.
5. Nuplaukite citriną, nuplaukite verdančiu vandeniu ir nulupkite žievelę. Norėdami pašalinti didelius uogienės žievelės intarpus, žievelė susmulkinama į vienalytę pasta, naudojant maišytuvą.
6. Iš citrusinių vaisių minkštimo išspaudžiamos sultys.
7. Į cukinijų mišinį dedama žievelė, sultys ir 600 gramų. Sachara.
8. Uogienė maišant verdama 30-40 min.

Paruoštas desertas susukamas į stiklainius.

Iš pjaustytų daržovių

Receptas apima šiuos produktus:

• cukinijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,3 kg;
• oranžinė – 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Daržovės supjaustomos 2 cm kubeliais.
2. Pjūvis užpildomas 300 g. smėlis, sumaišykite ir atidėkite 5 valandas.
3. Kai masė pasidengs susidariusiomis sultimis, uždėkite ant dujų ir virkite apie 25 minutes.
4. Suminkštintos daržovės sumaišomos į vienalytę masę.
5. Į gaminį supilama 1 kg cukraus, įpilama apelsinų sulčių.
6. Uogienė verdama 50 minučių.
7. Kai desertas tampa tirštas, išpilstomas į stiklainius.

Greitas receptas su vandeniu

Uogienė ruošiama iš šių ingredientų:

• cukinijos – 1,5 kg;
• smėlis – 1,2 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė – 1 vnt.;
• vandens.

Virimo procesas:

1. Produktas supjaustomas kubeliais, dedamas į keptuvę ir iki pusės užpilamas vandeniu.
2. Virkite griežinėlius ant vidutinės ugnies 25 minutes.
3. Daržovių gabalėliai parenkami naudojant kiaurasamtį ir dedami į atskirą dubenį.
4. Išvirti cukinijų gabalėliai susmulkinami blenderiu, pagardinami smėliu ir citrusinių vaisių sultimis.
5. Saldus mišinys siunčiamas į viryklę virti apie 20 minučių.

Įvairūs receptai su vaisiais ir citrusais

Yra daug desertų, kuriuos galima paruošti žiemai.

Su apelsinu

Deserto ingredientai:

• 1 kg cukinijų;
• 3,5 stiklinės smėlio;
• 3 vnt. oranžinė

Virimo etapai:

1. Cukinija sutarkuojama stambia tarka ir dedama į puodą.
2. Riekelės apibarstomos cukrumi ir paliekamos 6 valandas brinkti šaltoje vietoje.
3. Mišinys dedamas ant viryklės, užvirinamas ir maišant virinamas 20 min.
4. Masė nukeliama nuo ugnies, atvėsinama ir dedama į šaltą vietą 4 valandoms.
5. Vėlgi ruošinys pašildomas iki virimo, dedami nulupti ir susmulkinti apelsinai. Desertas verdamas apie 20 min.
6. Vėl reikia atvėsinti uogienę. Leiskite užvirti 4 valandas ir vėl pakartokite gaminimo procesą.

Vanilės džemas

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:

• 0,5 šaukštelio. vanilinas;
• 2,5 kg cukraus;
• 1 kg cukinijų;
• 3 kg obuolių.

Kaip tai padaryti:

1. Cukinijos ir obuoliai nulupami ir susmulkinami trintuvu.
2. Mišinys virinamas 45 minutes maišant, kol sutirštės.
3. Masė susmulkinama į tyrę.
4. Dedamas smėlis, vėl pusvalandį verdamas iki tirštumo ir išmaišomas.
5. Pabaigoje įpilama vanilino ir išmaišoma.
6. Uogienė iš karto supakuojama į stiklainius.

Pridedant abrikosų

Jums reikės šių produktų:

• 1 kg abrikosų;
• 1,2 kg cukraus;
• 400 gr. cukinijos;
• 100 ml ananasų sulčių.

Kaip virti uogienę:

1. Abrikosai ir cukinijos susmulkinamos blenderiu.
2. Į mišinį pridedamos ananasų sultys.
3. Mišinys virinamas ant silpnos ugnies 25 minutes ir maišomas.
4. Naudodami trintuvą sutrinkite mišinį iki vientisos masės.
5. Dedamas smėlis ir masė verdama, kol sutirštės.

Iš vyšnių slyvų, obuolių ir cukinijų

Reikalingi ingredientai:

• 300 gr. vyšnių slyvos;
• 300 gr. cukinijos;
• 400 gr. obuoliai;
• 50 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Cukinijos ir obuoliai sutrinami blenderiu.
2. Vyšninę slyvą užplikyti vandeniu ir po dangčiu troškinti 4 minutes.
3. Gatavą vyšnių slyvą pertrinkite per sietelį.
4. Visi produktai sumaišomi ir virinami 8 minutes.
5. Paruoštas mišinys sutrinamas.
6. Virkite iki tirštumo.
7. Cukrus dedamas dalimis.
8. Visą laiką maišant uogienę reikia išvirti iki norimo tirštumo.

Pagaminta iš saldžių obuolių ir cukinijų

Reikalingi produktai:

• 500 gr. cukinijos;
• 250 gr. saldūs obuoliai;
• vidutinė citrina;
• 100 gr. medus

Kaip gaminti:

1. Cukinija ir obuolys sutarkuojami.
2. Citrusiniai vaisiai kartu su žievele perleidžiami per mėsmalę.
3. Visi ingredientai sumaišomi ir virinami pusvalandį.
4. Po 30 minučių karšta uogienė išpilstoma į stiklainius.

Su džiovintais abrikosais

Paruošimui jums reikės:

• 1 kg cukinijų;
• 1 kg smėlio;
• 150 gr. džiovinti abrikosai;
• ½ citrinos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Džiovinti abrikosai 15 minučių užpilami verdančiu vandeniu ir išspaudžiami.
2. Daržovės su džiovintais abrikosais perleidžiamos per mėsmalę.
3. Įvedamas cukrus.
4. Masė virinama, virinama 40 minučių ant silpnos ugnies, išmaišoma.
5. Įpilama citrinos žievelės ir sulčių.
6. Virkite 15 minučių.
7. Desertas išpilstomas į stiklainius.

Su citrina

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg daržovių;
• 1,1 kg cukraus;
• 1,5 vnt. citrina.

Kaip gaminti:

1. Daržovės supjaustomos gabalėliais.
2. Supilama 250 mg smėlio, keptuvė statoma ant viryklės (ant mažos ugnies).
3. Mišinys užvirinamas ir sumalamas.
4. Perkelkite į puodą ir uždenkite smėliu.
5. Virkite, kol sutirštės.
6. Virimo metu pridedamos citrinos sultys.

Su ananasais ir citrusiniais vaisiais

Receptas apima:

• 1 kg cukinijų;
• 300 gr. ananasų;
• citrina;
• 2 apelsinai;
• 1 kg smėlio.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Cukinijas ir ananasus nulupame ir supjaustome kubeliais.
2. Iš citrinos išspaudžiamos sultys, o žievelė sutrinama.
3. Apelsinas išardomas į griežinėlius, žievelė susmulkinama.
4. Visi produktai sumaišomi, užpilami smėliu ir paliekami 2 valandoms.
5. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Turime leisti jam atvėsti.
6. Procedūra kartojama 2 kartus. Paskutiniame etape reikia virti 15 minučių.

Su apelsinų sultimis, razinomis ir rūgščiais obuoliais

Produktai uogienei:

• 1 kg cukraus;
• 1,5 kg cukinijų;
• 250 mg razinų;
• 1 kg obuolių;
• ½ puodelio apelsinų sulčių.

Kaip gaminti:

1. Daržovės ir vaisiai supjaustomi kubeliais.
2. Į griežinėlius pilamos sultys, įberiamas cukrus. Mišinys atidedamas per naktį.
3. Razinos užpilamos verdančiu vandeniu iki ryto.
4. Produktai sumaišomi, uždedami ant ugnies, virinami 45 minutes ir pašalinamos putos.
5. Virimo pabaigoje reikia dažnai maišyti, mišinys pradės tirštėti.
6. Uogienė karšta dedama į stiklainius.

Trukmė ir saugojimo taisyklės

Jei daržovių cukinijų uogienė buvo supilta į tinkamai sterilizuotą indą, tai deserto galiojimo laikas yra apie 1,5 metų. Sandėliavimo vieta turi būti vėsi ir tamsi.

Preparatą geriau suvalgyti prieš naują daržovių sezoną.