TOP 16 paprastų ir skanių receptų, kaip pasigaminti citrinų džemą žiemai

Subtilus, gintarinis, malonaus rūgštumo desertas papuoš bet kokį arbatos vakarėlį šaltais žiemos vakarais. Citrinų uogienės gaminimas nėra sudėtingas procesas, o rezultatas yra ne tik skanus, bet ir sveikas skanėstas. Citrinoje yra daug vertingų makro ir mikroelementų bei vitaminų. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoti širdies veiklą, dalyvauti kraujodaros procesuose ir atlikti kitas organizmo funkcijas.

Citrinų uogienės gaminimo žiemai subtilybės

Tokį delikatesą paruošti nėra sunku, svarbiausia yra laikytis kai kurių subtilybių:

• citrusinius vaisius reikia pamirkyti verdančiame vandenyje, kad neliktų kartumo;
• norėdami pašalinti kartumą, galite pašalinti žievelę ir mirkyti atskirai;
• Rekomenduojama pašalinti kaulus viduje;
• jei baltas sluoksnis po žievele yra storas, jį reikia nupjauti;
• Reikia naudoti ploną žievelės sluoksnį, būtent jis suteikia sodrų skonį ir ryškią spalvą;
• Pasirengimas tikrinamas testuojant: ant lėkštės uždėkite šiek tiek mišinio, jei vėsdamas greitai sutirštės, uogienė paruošta.

Prekių pasirinkimas

Gatavo deserto kokybė, koncentracija ir skonis priklauso nuo teisingai parinktų citrinų vaisių:

• vaisiai turi būti sveiki, be gedimo požymių;
• oda neturi būti stora, kuo storesnė žievelė, tuo ji bus labiau kartuma ir ilgiau teks mirkyti, arba visai pašalinti;
• nenaudokite vaisių su raukšlėta oda;
• vaisiai turi būti kieti, minkštumas rodo ne šviežumą, jie nebus sultingi.

Konteinerių paruošimas

Paruošimo sėkmė priklauso ne tik nuo paruošimo, bet ir nuo teisingo indo paruošimo. Talpyklos turi būti be drožlių ties kakleliu, švarios, sterilizuotos ir sausos. Jei juose bus vandens, uogienė suges ir surūgs.

Galite sterilizuoti:

• orkaitėje;
• mikrobangų krosnelėje;
• galimas virimas;
• virš garo.

Geriausi receptai

Šio deserto išskirtinumas yra tas, kad remiantis bazine versija paruošiama daug naujų įdomių skanėstų. Į jį dedami prieskoniai, vaisiai, apelsinai, imbieras.

Greitas receptas

Norėdami gauti uogienę, jums reikia:

• citrina - 1 kilogramas;
• vanduo - 130 mililitrų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Seka:

1. Citrinas nulupkite šepetėliu. Virinama 5 minutes.
2. Supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, kaip norite.
3. Iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą, suberkite citrusinius vaisius, troškinkite 30-40 min. Jei norite, įpilkite vanilės.
4. Patikrinkite pasirengimą padėdami šiek tiek ant lėkštės.
5. Sudėkite į paruoštą indą ir uždarykite.

Citrinų uogienė su vaisių gabaliukais

Dėl įvairovės galite naudoti braškes, serbentus, obuolius, kriaušes, slyvas, ananasus, mangus ir fizalis.

Uogienė verdama pagal aukščiau nurodytą schemą. Vaisius sudėkite likus 15 minučių iki virimo pabaigos.

Mėsmalės receptas

Paruošimas naudojant mėsmalę leis gauti vienodos konsistencijos uogienę. Naudojamas komponentų rinkinys yra toks pat kaip ir greitajame recepte. Be to, galite naudoti cinamoną ir vanilę.

Seka:

1. Pamerkite citrinas į verdantį vandenį 10 minučių. Supjaustykite, išimkite sėklas ir susukite.
2. Suberkite nurodytą kiekį cukraus.
3. Pavirkite pusvalandį ir supilkite į stiklainius.

Su pridėtu vandeniu

Naudojamas klasikinis ingredientų rinkinys.

Veiksmų planas:

1. Pamerkite citrinas į verdantį vandenį 10 minučių.
2. Supjaustykite plonais ratukais, užpilkite litru vandens ir palikite 10 valandų.
3. Virkite ketvirtį valandos, suberkite cukrų ir toliau virkite apie valandą. Per tą laiką skystis išgaruos, o griežinėliai taps skaidrūs.

Iš citrinos sulčių

Uogienė iš sulčių bus skaidri, su saulėtu atspalviu.

Virimo schema:

1. 1 kilogramą citrinų nuplaukite, supjaustykite ir perleiskite per sulčiaspaudę.
2. Minkštimą sudėkite į marlės audinį; virimo metu jis bus sultyse.Odoje esančios medžiagos leidžia masei greičiau sutirštėti.
3. Į sultis supilkite 1,2 kilogramo cukraus ir pavirkite pusvalandį.
4. Išimkite maišelį su pyragu ir supilkite mišinį į paruoštą indą.

Su įkarščiu

Užbaigta uogienė su žievele atrodo kaip cukruoti vaisiai. Naudojamas klasikinis komponentų rinkinys.

Seka:

1. Atskirkite žievelę ir valandą pamerkite į šaltą vandenį. Nupilkite skystį ir vėl pamirkykite.
2. Žievelę supjaustykite kubeliais, suberkite cukrų ir virkite 10 min.
3. Citrinas sumalkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę. Uždėkite ant žievelės ir troškinkite dar ketvirtį valandos. Padalinkite į stiklainius.

Jokio maisto gaminimo

Šis džemas vadinamas „Vitaminka“. Ne tik skanus, bet ir nepaprastai sveikas patiekalas. Terminio apdorojimo nebuvimas leis išsaugoti maksimaliai vitaminų.

Seka:

1. Kilogramą citrinų pamirkykite verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Nusausinkite skystį ir nusausinkite. Vaisiai turi būti visiškai sausi, kitaip uogienė surūgs.
2. Sumalkite per mėsmalę ir suberkite 1,5 kilogramo cukraus. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos, retkarčiais pamaišydami, kol ištirps. Įdėkite į sterilizuotą, sausą indą ir laikykite šaldytuve.

Su apelsinais

Apelsinai citrinų uogienei suteiks ryškumo, aromato ir sodrumo.

Būtina:

• apelsinas - 450 gramų;
• citrina - 450 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Seka:

1. Nuplaukite citrusinius vaisius. Nuimkite odelę nuo apelsinų. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas. Įpilkite cukraus.
2. Iš citrinų rankomis išspauskite sultis. Supilkite ant apelsinų.
3. Išspaustas citrinas supjaustykite juostelėmis, užpilkite litru vandens, pavirkite 5 minutes, nupilkite skystį, vėl supilkite ir virkite pusvalandį.
4. Per sietelį nupilkite skystį iš citrinų į apelsinus. Virkite pusvalandį ir plakite trintuvu.
5. Apelsinų žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais, sudėkite į citrinos-apelsinų mišinį ir virkite dar ketvirtį valandos.
6. Sudėkite į paruoštą indą.

Su imbieru

Citrina ir imbieras – ne tik skanus, bet ir sveikas derinys.

Būtina:

• citrinos - 1 kilogramas;
• imbieras - 230 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Seka:

1. Iš vienos citrinos išspauskite sultis, o likusias virkite 10 minučių.
2. Supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas ir sutrinkite trintuvu. Paruoštas sultis išpilkite.
3. Įpilkite cukraus ir virkite pusvalandį.
4. Imbierą nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į citriną. Virkite dar 10 minučių, sudėkite į stiklainius.

Su apelsinais ir imbieru

Citrinų-imbiero uogienė su apelsinais ruošiama pagal ankstesnį receptą. 450 gramų apelsinų supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite su apelsinais trintuve. Padidinkite cukraus kiekį 200 gramų.

Su cinamonu ir vanile

Uogienė su prieskoniais turi aštrų subtilų skonį. Jei norite, galite naudoti tik vanilę. Uogienė ruošiama pagal greitą receptą. Likus 10 minučių iki terminio apdorojimo pabaigos, įdėkite 5-7 gramus vanilės ir pusę cinamono lazdelės.

Su želatina

Jei šeimininkė abejoja rezultatu, kad masė sustings, galite naudoti želatiną. Uogienė ruošiama pagal bet kurį iš siūlomų receptų.

1. Nurodytam produktų kiekiui reikia 15 gramų želatinos. Reikia užpilti 100 mililitrų vandens ir palaukti, kol išbrinks.
2. Baigiant virti dėti į karštą uogienę ir pavirti 2-3 min. Padalinkite į stiklainius.

Su kiviais, bananais ir apelsinu

Ši uogienė ruošiama pagal receptą su apelsinais. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite 2 kivius ir 2 bananus, suplaktus trintuvu.

Su muskato riešutu

Muskato riešutas uogienei suteiks ypatingo pikantiškumo.Skonis tinka ne visiems, bet pabandyti verta. Paruošta pagal receptą su vanile ir cinamonu, tereikia įdėti 5 gramus muskato riešuto.

Duonkepėse

Šis asistentas greitai ir be vargo pagamins nuostabų, skanų desertą. Komponentų rinkinys yra pagal klasikinį greitąjį receptą.

Veiksmų planas:

1. Citrinas pavirkite 10 minučių, supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į duonos kepimo aparatą.
2. Įpilkite nurodytą kiekį cukraus ir nustatykite norimą režimą. Jei jo nėra, nustatykite režimą, kuriam reikia virti 1,5 valandos.
3. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius.

Konfigūravimo lėtoje viryklėje receptas

Komponentų rinkinį galima naudoti pagal bet kurį receptą, pagrindinė paslaptis ta, kad multivarke išvirs šią uogienę neeikvodama šeimininkės laiko ir pastangų.

Seka:

1. Virkite citrinas 10 minučių. Smulkiai supjaustykite ir sudėkite į multicooker dubenį.
2. Suberkite cukrų ir palaukite pusvalandį, kol išsiskirs sultys.
3. Nustatykite „Kepimo“ režimą 1 valandai ties 120 laipsnių ^O.
4. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius.

Desertų saugykla

Hermetiškai uždarytos talpyklos patalpose laikomos metus, tamsiose, vėsiose patalpose iki 2 metų. „Vitaminka“ - uogienė be virimo - laikoma tik šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.