Šiais laikais nereikia skubiai ruoštis žiemai. Nepaisant to, aistringos namų šeimininkės ir toliau ruošia naminius konservus, kuriuos vėliau galima panaudoti šeimos mitybai paįvairinti ar tiesiog papuošti stalą. Cukinijų uogienė su citrina yra būtent tas receptas, kuriuo galėsite pademonstruoti savo kulinarinius sugebėjimus ir nustebinti neįprastai subtiliu, rafinuotu skanėsto skoniu.
Cukinijų uogienė su citrina – sveikas ir skanus užkandis
Cukinijos turi naudingų savybių ir laikomos dietiniu produktu. Nepaisant perdirbimo, juose vis dar yra daug skaidulų, vario, magnio, folio rūgšties, cinko ir B grupės vitaminų.
Deja, jūs negalite valgyti pakankamai, kad galėtumėte naudoti ateityje, galite gaminti tik cukinijų uogienę – sveiką ir skanų užkandį.
Ko reikia norint pagaminti saldų uogienę
Norėdami paruošti skanėstą, jums reikia šių produktų:
- cukinijos - 1 kg;
- cukrus - 400 g;
- citrina - 1 vnt.
Pagrindinių ingredientų paruošimas
Nuplaukite daržovę, nulupkite, pašalinkite vidurį. Reikėtų pažymėti, kad 1 kg yra išgryninto produkto masė.
Nuplautos citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
Žingsnis po žingsnio uogienės gaminimo procesas
Virimo būdas:
- Išvirtas daržoves supjaustykite kubeliais. Ta pati pjovimo forma tinka citrusiniams vaisiams be žievelės.
- Supjaustytas cukinijas pabarstykite cukrumi ir palikite dešimt minučių.
- Gautą mišinį virkite 45 minutes.
- Suberkite nuluptus susmulkintus vaisius, nutarkuotą žievelę ir virkite dar 15 minučių.
- Išjunkite ugnį ir palikite per naktį.
- Ryte mišinį virkite dar 10 minučių.
- Vakare vėl virkite ant silpnos ugnies, kol gausis tiršta masė.
Uogienę sudėkite į sterilius stiklainius.
Receptas su džiovintais abrikosais
Ingridientai:
- cukinijos – 1,5 kg;
- džiovinti abrikosai - 300 g;
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas:
- Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Įpilkite cukraus ir palikite 1 val.
- Kepkite ant ugnies pusvalandį.
- Citrusinius vaisius (nenuimant žievelės) ir džiovintus abrikosus sumalkite mėsmale.
- Gautą masę supilkite į indą su cukinijomis, tada virkite dar 15 minučių.
Su apelsinu ir citrina
Ypač neįprastą skonį uogienei suteikia apelsinas.
Reikalinga:
- cukinijos - 1 kg;
- apelsinai – 2 vnt.;
- citrina - 1 vnt.;
- cukrus - 700 g;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas:
- Nuluptas ir be sėklų daržoves supjaustykite kubeliais.
- Vaisius (neišimant žievelės) supjaustykite mažais gabalėliais.
- Susmulkintas daržoves apibarstykite cukrumi, įpilkite vandens ir virkite 20 min.
- Sudėkite supjaustytus vaisius ir toliau virkite 20 minučių.
- Paruoštą karštą uogienę sudėkite į iškaitintus stiklainius ir susukite.
Virimo būdas lėtoje viryklėje
Naudojant multicooker, skanėstus paruošti daug lengviau.
Ingridientai:
- cukinijos – 1 vnt.;
- oranžinė - 1 vnt.:
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas:
- Daržoves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Citrusinius vaisius palikite 10 minučių verdančiame vandenyje ir supjaustykite kartu su žievele.
- Paruoštus produktus sudėkite į lėtą viryklę ir pabarstykite granuliuotu cukrumi.
- Nustatykite režimą „Kepimas“ 20 minučių, o tada „Troškinimas“ 2 valandas.
- Paruoštą skanėstą supilstykite į karštus stiklainius ir susukite.
Laikymo taisyklės ir trukmė
Uogienės stiklainius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Tokiems tikslams tinka šaldytuvas arba rūsys. Galiojimo laikas iki 12 mėnesių.
Cukinijų uogienės su įvairiais priedais – lengvai paruošiamas ir labai skanus ruošinys žiemai.
