TOP 8 paprasti obuolių uogienės gaminimo receptai Baltas įdaras žiemai

Protingos namų šeimininkės turi daugybę būdų, kaip paruošti sveikus ir skanius konservus, kad patiktų sau ir savo artimiesiems. Vienas iš galimybių išsaugoti šviežių vaisių skonį, naudą ir aromatą – iš garsiosios White įdaro veislės prinokusių obuolių ruošti saldų uogienę, taip pat supakuoti žiemai. Be to, jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas ar kepinių įdaras.

Obuolių uogienės paruošimo ypatybės Baltas įdaras

Dėl to, kad ši veislė gana saldi, gaminant uogienę sunaudojama daug mažiau cukraus. Be to, prinokusiems obuoliams būdinga biri minkštimo tekstūra, kuri apdorojimo metu greitai virsta vienalyte tyrele.

Ingredientų pasirinkimo specifika

Yra nuomonė, kad obuolių ruošimui žiemai geriausiai tinka vėlyvosios ir vidutinio vėlyvumo veislės. O baltas įdaras šiems tikslams puikiai tinka.

Naudojami tik prinokę, sultingi ir saldūs vaisiai. Jie neturėtų būti supuvę, sukirmiję ar ligoti.

Konteinerių paruošimas

Ilgalaikiam preparatų laikymui stiklainiai gerai išplaunami ir sterilizuojami. Naudokite lėtą viryklę, mikrobangų krosnelę, viryklės orkaitę arba apdorojimą garais.

Kaip pasigaminti obuolių uogienę namuose?

Norėdami paruošti uogienę, turite nuspręsti dėl recepto, pasirinkti visus ingredientus ir nuosekliai atlikti visus reikiamus veiksmus.

Klasikinis receptas

Pagal tokį paprastą, klasikinį receptą paruošta uogienė yra švelnios konsistencijos, saldi ir aromatinga.

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kilogramas;
• cukrus - 700 gramų.

Virimo technologija:

1. Vaisiai nuplaunami, padalinami į pusę ir išpjaunama šerdis, kartu su sėklomis. Vėliau obuoliai supjaustomi mažais griežinėliais ir gali neišsaugoti vienodo dydžio. Nuo jų žievelę galima nupjauti arba ne. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.
2. Tada obuolių skilteles perkeliame į puodą, apibarstome cukrumi ir paliekame 40-60 min., kad išsiskirtų sultys.Be to, kuo prinokę vaisiai, tuo greičiau jie duos vaisių.
3. Tada uždėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies.
4. Dabar prasideda tikrasis uogienės virimas. Ugnies galia nedidinama, bet masė reguliariai maišoma, kad nesudegtų.
5. Virimo laiką kiekvienas nustato pats, tačiau kokybiška uogienė turi būti tirštos konsistencijos. Paprastai tai trunka 30–60 minučių. Be to, kad vaisiai gerai išvirtų ir nekaramelizuotųsi, pakaitinkite 3–4 virimus po 10 minučių, o po to atvėsinkite obuolių masę. Kai kurios šeimininkės naudoja trintuvą, kad obuoliai greičiau išvirtų.
6. Po virimo uogienė įgauna gražią karamelinę spalvą, galima išpilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Lengvas kelias

Šis metodas dar vadinamas tiesiog – tinginiams. Jis ruošiamas orkaitėje arba tiesiog ant viryklės, įprastame plovo katile. Be to, uogienė pagaminama paprastai ir greitai, tačiau nepaisant to, ji pasirodo tiršta, skani ir aromatinga. Paimkite 2,5 kilogramo obuolių, 1 kilogramą cukraus ir 400 mililitrų vandens. Vaisiai susukami mėsmale, smulkiai supjaustomi peiliu arba sutarkuojami.

Variantas su oranžine spalva

Kvapus saldaus, sodraus skonio ir malonaus citrusinio rūgštumo delikatesas. Paruošimui reikia paimti 2 kilogramus obuolių, pusę didelės citrinos, 1 didelį apelsiną ir 1 kilogramą cukraus. Be to, ar palikti citrusinių vaisių žievelę, ar ne, kiekviena šeimininkė sprendžia pati. Tačiau apdorojant kartu su oda uogienė tampa aromatingesnė.

Su citrina

Ši uogienė yra vidutiniškai saldaus, neskausmingo skonio, su gaiviu citrininiu rūgštumu. Jums reikės 2 kilogramų obuolių, 1 kilogramo cukraus ir pusės didelės citrinos sulčių.Naudojamos ir jo sultys, ir žievelė.

Šokoladas, su kriaušėmis

Šį, be perdėto, elitinį, išskirtinį desertą gana paprasta paruošti įprastoje virtuvėje. Virimo laikas - 50-60 minučių.

Ingridientai:

• Baltų įdaro obuolių – 1 kilogramas;
• kriaušės - 500 gramų;
• vanduo - 150 mililitrų;
• cukrus - 1,5 kilogramo;
• kakavos milteliai - 3 kupinų šaukštų.

Greitas skaidrios uogienės iš obuolių skiltelių receptas

Graži, skaidri, gintaro uogienė nepaliks abejingų. Reikalingi šie ingredientai:

• obuoliai - 1 kilogramas;
• cukrus - 700 gramų;
• taip pat 1 valgomasis šaukštas sodos;
• 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono;
• 150 mililitrų vandens.

Vaisiai nuplaunami, supjaustomi plonais griežinėliais ir dedami į keptuvę, prieš tai ištirpinus sodą. Mirkyti 5-10 valandų. Tai padės išlaikyti griežinėlius nepažeistus. Po to iš vandens, cukraus ir cinamono ruošiamas sirupas, kuriame obuoliai verdami, kol suminkštės.

Kaip virti uogienę lėtoje viryklėje

Greitas ir patogus būdas – paruošti uogienę multivarke. Paimkite 1 kilogramą vaisių, 2 stiklines vandens ir 500 gramų cukraus bei pusę citrinos.

Obuoliai nulupami, o po to pusvalandį verdami puode, o atvėsę pertrinami per sietelį.

Nulupti vaisiai supjaustomi nedideliais gabalėliais, o tada į juos supilama nutarkuota odelė ir išspaustos citrinos sultys. Įpilkite stiklinę vandens, įjunkite „kepimo“ režimą ir virkite pusvalandį.

Per mėsmalę

Patogus pasirinkimas ruošiant tirštą, skanų uogienę. 1 kilogramui obuolių paimkite 600 gramų cukraus ir 100 mililitrų švaraus vandens. Kepimo pradžioje obuoliai nuplaunami, nulupami, išimama šerdis, po to verdama 15-20 min.

Dar šilti susmulkinami per mėsmalę, o po to, įmaišę cukraus, verdami ant silpnos ugnies 30-40 min. Baigiant virti supilstyti į stiklainius.

Galiojimo laikas ir laikymo taisyklės

Uogienė, pagaminta iš baltų įdarų obuolių, turi ilgą galiojimo laiką, jei stiklainiai yra sterilizuoti ir tinkamai laikomi.

Tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje, kurios temperatūra nuo 0 C iki +15 C, ruošiniai laikomi neprarandant kokybės iki 2 metų. Bet jau kambario temperatūroje, pavyzdžiui, laikant sandėliuke – iki 1 metų.