Iš anksto paruoštas skanus desertas žiemos vakarais pradžiugins visą šeimą ir papildys organizmo vitaminų atsargas. Obuolių uogienę paruošti nesunku. Vykdydami paprastus recepto veiksmus gausite skanėstą, nuo kurio sunku atsiplėšti. Jis naudojamas ne tik kaip desertas, bet ir kaip naminių kepinių įdaras.
Obuolių uogienės paruošimo ypatybės
Gaminant bet kokią uogienę reikia atlikti visus recepte nurodytus veiksmus, tačiau yra neišsakytų deserto ruošimo taisyklių. Kiekviena šeimininkė turėtų juos žinoti.
- Gardumynų ruošimas yra ilgas procesas. Obuoliai verdami, tada sutrinami arba sumalami mėsmale ir verdami. Viskas priklauso nuo recepto ar šeimininkės noro.
- Negalite virti uogienės aliuminio inde, jis oksiduojasi virimo metu.
- Geriausia naudoti storasienius nerūdijančio plieno indus. Emaliuoti indai sudegs.
Gaminant indo uždaryti nereikia, tai leis skysčiui greičiau išgaruoti.
- Granuliuoto cukraus dedama ne mažiau kaip pusė vaisiaus svorio. Taip uogienė išsilaiko ilgiau.
Laikui bėgant atsiras kitų gaminimo subtilybių, kiekviena šeimininkė turi savo.
Obuolių paruošimas
Pirmasis žingsnis yra paruošti pagrindinį ingredientą. Pusė sėkmės priklauso nuo proceso teisingumo. Sukurti tinkamas sąlygas nebus sunku, reikia paruošti visus ingredientus ir pradėti gaminti.
- Vaisių rūšiavimas. Pasirinkite identiškus egzempliorius, patartina pašalinti visus įtartinus. Supuvusios neturėtų patekti į skanėstą. Jie sugadins gatavo deserto skonį. Pernokę egzemplioriai taip pat pašalinami.
- Obuoliai padalinami į griežinėlius, o centrai išpjaunami. Tada jie pradeda tolesnį apdorojimą ir sumalami mėsmale arba virtuvės kombainu.
Kai obuoliai bus paruošti, pereikite prie kitų recepto veiksmų.
Obuolių uogienės gaminimo žiemai receptai
Pirmasis uogienės paminėjimas buvo pastebėtas prieš 250 metų. Receptų yra daug, kiekviena šeimininkė pasirenka vieną pagal šeimos narių skonį ir individualius pageidavimus.Namų sąlygos nėra kliūtis gaminti šį desertą.
Paprastas receptas
Kuo paprastesnis paruošimas, tuo receptas turi daugiau gerbėjų. Išvirti uogienę visai nesunku, nes greitai išverda. Reikia paimti 1 kg obuolių ir cukraus. Žemiau yra žingsnis po žingsnio procedūra.
- 1 veiksmas. Vaisius atsitiktine tvarka supjaustykite gabalėliais; šerdies nereikia išimti. Viskas, kas netinkama, nuvalius liks sietelyje.
- Žingsnis 2. Paruoštus gabalėlius užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų obuolius. Virkite 10 minučių. Kai paruošite, nupilkite skystį ir leiskite atvėsti. Tada mišinį pertrinkite per sietelį.
- 3 veiksmas. Supilkite į jį visą cukrų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki maksimumo ir virkite nuolat maišydami.
- 4 žingsnis. Gaminimo laikas trunka 30 minučių, galbūt daugiau ar mažiau. Tai priklauso nuo to, kiek sultingi buvo obuoliai.
- 5 žingsnis. Sudėkite gatavą desertą į stiklainius ir padėkite po šilta pastogė, kol visiškai atvės.
Orkaitėje
Norėdami virti uogienę orkaitėje, jums nereikia nieko sudėtingo. Jums reikės:
- 1 kg obuolių, geriausia saldžiarūgščių veislių;
- 0,8 kg granuliuoto cukraus;
- 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
- 0,5 a.š. atvėsintas virintas vanduo;
- 0,5 a.š. cinamono.
Paruošimas:
- Supjaustykite vaisius, pašalinkite odelę ir šerdį. Supjaustykite plonais griežinėliais. Į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties. Ten pridėkite pjaustytų vaisių.
- Po to, kai mišinys virinamas 10 minučių, nupilkite visą vandenį. Įpilkite 0,5 stiklinės virinto vandens su cinamonu. Troškinkite toliau, kol obuolių gabalėliai taps minkšti.
- Sumalkite trintuvu.
- Kai orkaitė įšyla iki 200⁰C, įdėkite indą su preparatu ir troškinkite 3 valandas. Retkarčiais pamaišykite.
Tinkamai paruošta uogienė patiks visai šeimai.
Lėtoje viryklėje
Tiems, kurie turi lėtą viryklę, desertą paruošti dar lengviau. Reikia 1,5 kg obuolių, 2 valg. granuliuoto cukraus, 1 cinamono lazdelės ir 1 citrinos žievelės.
Obuolius nulupame, išimame šerdį ir supjaustome griežinėliais. Tuo pat metu paruoškite citrinos žievelę, neliesdami vidinio balto sluoksnio, todėl gatavas skanėstas tampa kartaus. Paruoštas riekeles apšlakstykite citrinos sultimis.
Viską apibarstyti cukrumi ir išmaišyti. Viską sudėkite į multicooker indą ir nustatykite „Jam“ režimą 1 valandai. Kai praeina laikas, viskas susmulkinama trintuvu.
Dar kartą įjunkite tą patį režimą 30 minučių. Paruošta uogienė išdėliojama į stiklainius ir padedama saugoti.
Obuolių ir moliūgų uogienė
Šiam puikiam desertui pagaminti reikės: 1,2 kg rūgščių obuolių, 0,8 kg moliūgų, 1 kg granuliuoto cukraus, 1 a.š. šaukštas apelsino žievelės.
Pagrindiniai ingredientai supjaustomi kubeliais, geriau jų nemaišyti. Atskirai troškinkite abu komponentus, kol suminkštės. Tada sumaišykite ir sutrinkite trintuvu.
Uždėkite gatavą masę ant silpnos ugnies ir supilkite į ją 500 g cukraus. Virkite, kol mišinys pradės tirštėti. Tada suberkite likusį granuliuotą cukrų ir apelsino žievelę. Paruoštas desertas dedamas į stiklainius ir laikomas.
Su abrikosais
Eksperimentų nebijanti šeimininkė žiemai kaupia daugiau vitaminų. Uogienei paruošti reikės: 0,6 kg obuolių, 0,5 kg abrikosų, 0,5 kg granuliuoto cukraus.
Nuluptus ir virtus obuolius bei abrikosus sutrinkite virtuviniu kombainu. Viską sudėkite į kepimo indą. Virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, į mišinį įpilkite cukraus. Virkite dar 20-25 minutes nuolat maišydami.Supilkite į paruoštus indus ir laikykite.
Uogienė iš obuolių ir cukinijų žiemai
Sujungę šiuos ingredientus kartu gausite puikų desertą, kuris visus stebina savo skonio savybėmis. Reikės 1 kg cukinijų, 3 kg obuolių, 2,5 kg granuliuoto cukraus, 0,5 šaukštelio. vanilinas.
Paruoškite pagrindinius ingredientus, pašalindami odelę ir sėklas. Sumalkite ir padėkite ant ugnies. Virkite 45 minutes, sutrinkite trintuvu. Įpilkite cukraus ir virkite dar 30 minučių. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite vanilino. Uogienė bus tiršta. Paruoštą desertą karštą sudėkite į stiklainius ir laikykite.
Obuolių uogienė su ksilitoliu
Šį skanėstą lengva paruošti. Reikės: 1,2 kg obuolių, 0,5 a.š. vandens, 110 g ksilitolio.
Receptas tinka diabetikams.
Vaisiai nulupami ir išimami iš šerdies, supjaustomi gabalėliais ir dedami į kepimo indą, į jį pilamas vanduo ir dedamas ant ugnies. Minkšti vaisiai susmulkinami trintuvu, įpilama ksilitolio ir verdama 30 min. Preparatą reikia dažnai maišyti. Gatavas desertas karštas išpilstomas į stiklainius ir laikomas.
Obuolių uogienė su cinamonu
Šis delikatesas pasirodo skanus. Jam paruošti reikės: 1 kg obuolių, 0,8 kg cukraus, 1 a.š. vandens, 0,5 šaukštelio. cinamono.
Atskirai paruoškite sirupą iš stiklinės vandens ir cukraus. Nulupkite pagrindinį ingredientą ir supjaustykite griežinėliais. Į paruoštą skystį įpilkite pjaustytų vaisių ir virkite, palaipsniui supildami visą granuliuotą cukrų. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Atvėsus suberkite cinamoną ir vėl užkaiskite. Kepkite, kol pasieksite norimą tirštumą. Norėdami pagreitinti procesą, sutrinkite rankiniu trintuvu. Tada virti prireiks 15-25 minučių.
Uogienės laikymo būdai
Desertą rekomenduojama laikyti susuktą.Norėdami tai padaryti, jis vis dar karštas, supilamas į stiklainius ir susukamas. Tada jie iškeliami parai atvėsti kambario temperatūroje ir tik tada iškeliami į specialiai įrengtą patalpą ar rūsį.
Jei delikatesą gaminate teisingai, laikydamiesi proporcijų 1:1, galite jį laikyti su įprastais užsuktais arba nailoniniais dangteliais.
Pagaminti desertą visai nėra sunku, tereikia tiksliai atlikti visus recepto veiksmus.
