Mandarinų uogienė turi daug gerbėjų, tai nuostabus desertas, kurį mėgsta suaugusieji ir vaikai. Patiekalas turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų, stiprina imuninę sistemą. Gardumynas puikiai tiks prie arbatos, kaip pyrago įdaras ar mirkymui biskvitams. Ruošdami pasiruošimą žiemai, turite laikytis paprastų taisyklių ir prisiminti kai kuriuos niuansus.
Mandarinų uogienės gaminimo niuansai
Uogienės gaminimo ypatybės – tinkamas produktų pasirinkimas, geri indai. Yra pagrindinės skanėstų ruošimo taisyklės, kurių turi laikytis kiekviena šeimininkė: proporcijų palaikymas, liepsnos kontrolė, tinkamas pakavimas.
Prekių pasirinkimo specifika
Ruošiant citrusinius vaisius labai svarbu pasirinkti tinkamus mandarinus.
Jie turėtų būti:
- graži;
- neturi žalos;
- malonus aromatas;
- subtili tekstūra;
- pageidautina be sėklų;
Citrusiniams produktams idealiai tinka prinokę vaisiai su lygia odele, be patamsėjimų ir įdubimų.
Saldžios, didelės ir sultingos veislės pripildys patiekalą malonaus aromato ir geros konsistencijos. Leidžiama naudoti vaisius po užšaldymo, tačiau jie praranda kai kuriuos naudingus elementus.
Konteinerių paruošimas
Kad patiekalas būtų skanus, nepamirškite ruošti patiekalų.
Keptuvė arba baseinas turi turėti storą dugną ir sieneles. Idealiai tinka neužsandarinti indai iš ketaus gaminių. Dėl to skanėstas bus aromatingas, nesudegs ir neprilips prie sienos.
Geriau imti 0,250–0,5 litro tūrio stiklinius uogienių stiklainius.
Kaip pasigaminti mandarinų uogienę žiemai
Žiemą mandarinų delikatesas yra ypač skanus. Paruošę jį prieš ateinant šaltiems orams, galėsite mėgautis nepamirštamu skoniu ir prisiminti šiltas dienas. Jis užima mažai vietos sandėliuke ir yra lengvai ir greitai paruošiamas. Net naujokė namų šeimininkė gali nesunkiai paruošti uogienę žiemai. Svarbiausia būti šiek tiek kantriems, rezultatas neprivers jūsų laukti ilgai.
Paprastas receptas
Ingridientai:
- 500 g mandarinų;
- 300 g cukraus;
- 1 apelsinas
- 0,5 citrinos.
Paruošimas:
- Nulupkite visus citrusinius vaisius.
- Sudėkite į kepimo indą ir įpilkite cukraus.
- Padėkite ant silpnos ugnies.
- Virkite 30 minučių, gerai maišydami.
- Supilstykite į stiklainius ir palaukite, kol atvės.
Iš mandarinų sulčių
Ingridientai:
- 500 g mandarinų;
- 1 citrina;
- 200 g cukraus.
Paruošimas:
- Nulupkite mandarinus ir citrinas, pašalinkite sėklas.
- Citrusus apibarstykite cukrumi ir palaukite 30-40 min.
- Sudėkite sultis ant ugnies ir nuolat maišydami virkite valandą.
- Supilkite gatavą produktą į mažus stiklainius, uždarykite dangtį ir palaukite, kol jis visiškai atvės.
Multicooker receptas
Ingridientai:
- 1 kg mandarinų;
- 100 ml vandens;
- 400 g cukraus;
- aromatingas prieskonis.
Paruošimas:
- Išvalykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite ingredientus į lėtą viryklę ir palikite troškinti 30 minučių.
- Po pyptelėjimo viską sutrinkite trintuvu ir suberkite cukrų.
- Sudėkite gautą mišinį atgal ir palikite kepimo režimu pusvalandžiui.
- Patikrinkite pasirengimą ir supilkite į stiklainius.
Duonkepėse
Ingridientai:
- 1 kg citrusinių vaisių;
- 300 g cukraus;
- 1 citrina.
Paruošimas:
- Išvalytus ingredientus sudėkite į duonos mašinos indą.
- Kepkite kaitinimo režimu 20 minučių.
- Nustatykite kepimo režimą, palikite 30 minučių nuolat maišydami.
- Patikrinkite tankumą, galite supilti į stiklainius.
Su vanile
Ingridientai:
- 500 g mandarinų;
- 1 apelsinas;
- 0,5 citrinos;
- 200 g cukraus;
- 50 g vanilinio cukraus arba vanilino.
Paruošimas:
- Nulupkite visus vaisius ir apibarstykite cukrumi.
- Įpilkite vanilino pagal skonį, padėkite ant ugnies.
- Virkite 40 minučių, nuolat maišydami.
- Karštą produktą supilkite į talpyklas.
Su cinamonu, imbieru ir gvazdikėliais
Ingridientai:
- 1 kg mandarinų;
- 0,5 ml apelsinų sulčių;
- 100 g cukraus;
- gvazdikėlių, šviežio arba susmulkinto imbiero, cinamono pagal skonį.
Paruošimas:
- Mandarinus nulupkite ir išskobkite.
- Supilkite apelsinų sultis ir suberkite cukrų.
- Suberkite prieskonius.
- Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol visiškai sustings.
- Supilstykite į stiklainius ir palaukite, kol atvės.
Kaip tinkamai laikyti skanėstus
Paruoštą patiekalą reikia laikyti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Sterilizuotos uogienės gali išsilaikyti iki 24 mėnesių. Produktas, į kurį buvo pridėta rūgšties, laikomas metus. Norint išsaugoti uogienę keletą mėnesių, puikus pakavimo variantas būtų stiklinis indas su užsukamu dangteliu.
Įdėjus skanėstą reikia iš karto susukti stiklainius. Kiekvieną indą rekomenduojama naudoti iki metų, tačiau praėjus šiam laikotarpiui, tinkamai laikant ir be saulės spindulių, indą galima naudoti ir po kelių mėnesių.
