5 geriausi obuolių uogienės su citrina receptai žiemai

Kiekviena šeimininkė tikrai turės savo obuolių uogienės su citrina gaminimo receptą žiemai. Delikateso skonis priklauso nuo produktų sudėties ir paruošimo būdo. Prie jo dera prieskoniai, medus, moliūgas. Jie gatavam produktui suteikia nepakartojamo aromato ir skonio. Saldaus deserto paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių, visi ingredientai yra žinomi ir prieinami.

Obuolių uogienės su citrina ruošimo žiemai ypatybės

Būsimiems skanėstams reikia rinktis prinokusius vaisius. Jie turi būti sveiki, nesulaužyti ir be puvinio. Vaisius reikia gerai nuplauti karštu vandeniu. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti citrinoms, jos turi būti plonos odelės.

Patartina skanėstą virti emaliuotoje keptuvėje ant silpnos ugnies. Tokiu atveju reikia periodiškai maišyti, kad nesudegtų.

Kokius vaisius rinktis?

Uogienei gaminti geriau rinktis saldžiarūgščias vėlyvos brandos obuolių veisles. Puikiai tinka veislės Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis. Jų vaisiai yra tankesnės tekstūros, todėl gatavo uogienės konsistencija tampa tiršta ir vienalytė.

Vasarinės veislės netinka delikatesams ruošti. Jų vaisiai yra sultingi ir purūs. Dėl to uogienė gali pasirodyti vandeninga ir skysta.

Taros paruošimo taisyklės

Kad uogienė gerai išsilaikytų ir neprarastų skonio, indą reikia tinkamai paruošti. Gardumynų laikymui geriausiai tinka 0,7 ir 1 litro talpos stikliniai indeliai.

Prieš uždarant gatavą produktą, stiklainiai turi būti gerai sterilizuoti. Tai galima padaryti senu patikrintu būdu: indą aukštyn kojom padėkite ant verdančio virdulio. Po 2-3 minučių jį reikia nuimti orkaitės pirštinėmis ir padėti ant stalo atvėsti.

Dangtelius, kurie uždengs uogienę, reikia išvirti. Tai gali būti plastikiniai arba užsukami metaliniai dangteliai.

Kaip pasigaminti obuolių ir citrinų uogienę namuose

Vaisių skanėstų paruošimas nėra sunkus, jei laikotės nurodymų ir laikotės produktų proporcijų.

Paprastas receptas

Produktai:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus.

Virimo etapai:

1. Obuoliai turi būti supjaustyti kubeliais, juos nulupus.
2. Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka ir išspauskite sultis.
3. Visus paruoštus produktus sudėkite į emaliuotą keptuvę.
4. Virkite ant silpnos ugnies. Po virimo ir virimo proceso metu turite pašalinti putas, kad ateityje išvengtumėte krešulių susidarymo.
5. Kai obuoliai suminkštės, galite įdėti žievelę, tada virti dar pusvalandį.

Karštą turinį supilstykite į švarius stiklainius ir uždarykite dangtelius.

Variantas su cinamonu

Produktai:

• 2 kg obuolių;
• 3-4 apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus;
• cinamono lazdelė;
• pakelis vanilino.

Virimo etapai:

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite.
2. Apelsinus ir citriną sutarkuokite, kad susidarytų žievelė, o iš likusių vaisių išspauskite sultis.
3. Viską sudėkite į puodą, suberkite cukrų.
4. Padėkite ant ugnies ir palaukite, kol vaisių mišinys užvirs. Virkite po virimo 5 minutes, periodiškai pašalindami putas.
5. Įpilkite cinamono ir vanilės ir virkite dar valandą.

Paruoštą uogienę reikia supilti į švarų indą.

Su medumi

Produktai:

• 1 kg obuolių;
• 1 citrina;
• 600 g medaus.

Virimo etapai:

1. Obuolius gerai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
3. Po 20-30 minučių išimkite iš orkaitės. Palaukite, kol obuoliai atvės, nulupkite ir pašalinkite šerdį ir šaukštu išskobkite minkštimą.
4. Nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis.
5. Viską suberkite į puodą, užvirus dar porą minučių pavirkite ir nukelkite nuo ugnies.
6. Palaukite, kol mišinys atvės iki 50 laipsnių, įpilkite medaus.

Viską gerai išmaišome ir supilstome į stiklainius

Su imbieru

Produktai:

• 2 kg obuolių;
• 1,5 kg cukraus;
• 1 citrina;
• 600 ml vandens;
• 1 šaukštelis. cinamono;
• 40 g tarkuoto imbiero.

Virimo etapai:

1. Į emaliuotą indą sudėkite kubeliais supjaustytus obuolius,
2. citrinos žievelės, imbiero ir įpilkite vandens.
3. Padėkite ant ugnies. Užvirus troškiname, kol obuoliai suminkštės.
4. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
5. Viską sutriname blenderiu, suberiame cukrų, cinamoną ir dedame
6. virkite pusvalandį.

Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius.

Su moliūgu

Produktai:

• 400 g obuolių;
• 300 g moliūgų;
• 1 citrina;
• cukraus pagal skonį;
• kardamonas;
• cinamono.

Virimo etapai:

1. Moliūgą nulupkite iš sėklų ir nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Puode, į kurį įpilta vandens, moliūgą išverdame iki tyrės.
3. Sumaišykite susmulkintus obuolius su moliūgu, suberkite žievelę, cukrų ir
4. padegti. Užvirus troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Suberkite cinamoną, kardamoną, kubeliais pjaustytą citriną ir virkite dar 5 minutes.

Nukelkite nuo ugnies ir suskirstykite į stiklainius.

Uogienių saugykla

Gatavą gaminį geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje po virtuvės palange arba šaldytuve. Leidžiama laikyti kambario temperatūroje, tačiau tokiu atveju venkite per didelės drėgmės ar saulės poveikio stiklainiams.