Gausaus obuolių derliaus sezono metu tampa aktualus klausimas, kaip paruošti šį produktą, kad juo būtų galima mėgautis žiemą. Vienas populiarus variantas yra obuolių uogienės ruošimas lėtoje viryklėje. Pagal tradicinį receptą gaunamas saldus ir aromatingas skanėstas, kuriame gausu maistinių medžiagų, kurių taip trūksta žiemą.
Obuolių uogienės gaminimo lėtoje viryklėje ypatybės žiemai
Nepaisant to, kad žievėje yra daug pektino, kuris yra atsakingas už želė konsistenciją, prieš nuimant derlių, ją reikės nupjauti. Todėl norint gauti norimą rezultatą, uogienę reikės virti šiek tiek ilgiau.
Kad susmulkintas mišinys būtų norimos konsistencijos, reikės naudoti sietelį.
Norint sutrumpinti gaminimo laiką ir išsaugoti daugiau vitaminų, obuolius reikės supjaustyti mažais gabalėliais, susmulkinti trintuvu arba sutarkuoti.
Produktai pagal receptą
Pagrindinis ingredientas yra obuoliai, kurie imami į litrą stiklainius. Cukrus dedamas pagal skonį, bet uogienei užteks 500 gramų. Be to, jums reikės vienos 250 gramų stiklinės švaraus vandens. Kad produktas geriau išsilaikytų, įpilkite vieną desertinį šaukštą citrinos rūgšties arba jos žievelės. Dėl skonio pridedama vanilino arba cinamono.
Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus
Šis žiemos delikatesas ruošiamas iš bet kokios veislės obuolių - pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei norite, kad preparatas būtų saldžiarūgščio natų, uogienei naudokite kietus rūgščių veislių vaisius. Norint gauti saldų desertą, atrenkami minkšti ir saldūs vaisiai. Pirmiausia obuolius reikia nuplauti, nulupti, perpjauti pusiau ir pašalinti šerdį bei sėklas.
Patiekalų ruošimas
Pirmiausia reikės tinkamai paruošti indus: pirma, indai kruopščiai nuplaunami sodos tirpalu. Po to išdžiovinti buteliai dedami į orkaitę arba mikrobangų krosnelę. Metalinius dangtelius konservavimui taip pat reikės išvirti atskirame inde.Po to jau užpildyti indai dedami į verdančio vandens puodą papildomai pasterizavimui.
Kaip virti obuolių uogienę lėtoje viryklėje?
Norint pagaminti obuolių uogienę, nereikia jokių kulinarinių įgūdžių – receptas gana paprastas.
Verta manyti, kad virimo metu mišinio tūris padidės, todėl multicooker dubuo neturėtų būti užpildytas daugiau nei 2/3.
Paruošus pagrindinį ingredientą, obuoliai dedami į multicooker dubenį, užpilami granuliuotu cukrumi ir įpilama vandens su citrinos rūgštimi. Toliau, priklausomai nuo virtuvės prietaiso modelio, dviem valandoms nustatomas specialus „troškinimo“ režimas. Jei tokio režimo nėra, pusvalandžiui įjungiamas režimas „Kepimas“, o dar 40 minučių – „Pilaf“. Mišinį reikia karts nuo karto pamaišyti.
Po kurio laiko gatava uogienė perkeliama į sterilius indus, suvyniojama ir paliekama patalpoje, kad sutirštėtų.
Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?
Iš karto po susukimo obuolių skanėstą reikės padėti ilgalaikiam saugojimui. Uogienei laikyti tinka vėsi ir vėdinama patalpa: rūsys, rūsys ar sandėliukas.
Jei indai buvo sterilizuoti, o pati uogienė ruošiama pagal visas taisykles, toks desertas išsilaikys apie trejus metus. Jei preparatas nedidelis arba jis skirtas greitam suvartojimui, jį galima laikyti šaldytuve.
