Paprastas receptas, kaip pasigaminti slyvų želė be kauliukų žiemai

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti keletą skanių sultingų slyvų želė žiemai - kiekvienai šeimai reikės šių žinių. Receptas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Svarbiausia laikytis visų rekomendacijų, o žiemą ant stalo visada bus stiklainis gražios ir kvapnios tirštos uogienės.

Slyvų želė paruošimo ypatybės

Šis produktas turi savo subtilybių ruošiant:

• Želė gali pradėti cukruoti.Norėdami to išvengti, į kiekvieną produkto indelį tiesiog įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
• Rūgščių slyvų veislėms reikės pridėti 300 g granuliuoto cukraus daugiau nei įprastai.
• Nerekomenduojama naudoti rafinuoto cukraus. Slyva, sumaišyta su tokiu ingredientu, galės pagaminti reikiamą sulčių kiekį tik po 10 valandų.
• Yra paprastas būdas nustatyti želė pasirengimą. Ant atšaldytos lėkštės dėkite po šaukštą uogienės. Jei kauburėlis neplinta per lėkštę, galite pradėti dėti tirštą uogienę į stiklainius.
• Susuktus stiklainius reikia apversti, padėti ant grindų ir apvynioti antklode, kol produktas atvės.

Svarbu! Iš aukštos kokybės slyvų želė galima gaminti pyragus ir vyniotinius, valgyti kaip užkandį prie blynų ir blynų.

Slyvų parinkimas ir paruošimas

Slyva turi būti prinokusi ir sultinga. Geriau naudoti saldžių veislių vaisius, pavyzdžiui, medų. Į šią želė reikės įdėti mažiausiai cukraus.

Nerekomenduojama naudoti neprinokusių, pernokusių ar supuvusių uogų, tokia uogienė jūsų šeimai nedžiugins.

Norėdami apdoroti ir naudoti uogas ruošiant tirštą uogienę, turėsite pašalinti vaisių sėklas ir odeles. Norėdami tai padaryti, supilkite vaisius į puodą ir panardinkite į verdantį vandenį 5-10 sekundžių. Tada uogos panardinamos į atšaldytą vandenį. Po tokio terminio apdorojimo odelė ir sėklos bus lengvai atskirtos nuo minkštimo.

Nulupti vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir kiekviena pusė supjaustoma į 2 dalis. Slyva paruošta virti uogienę, belieka pasirinkti vieną iš jos paruošimo variantų.

Slyvų želė gaminimo namuose receptai

Išsamiai pažvelkime į keletą būdų, kaip paruošti sveiką ir skanų produktą visai žiemai.

Paprastas receptas žiemai

Net paauglys gali paruošti tokią kompoziciją savarankiškai. Jums reikės pasiruošti:

• geltona medaus slyva;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• slyvų sultys - 1 litras arba reikės įpilti dar 600 g cukraus.

Darbai atliekami tokia tvarka:

• paruošta slyva užpilama vandeniu 200 ml 1 kg vaisių;
• padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite vaisius ant silpnos ugnies, nuolat maišydami;
• uogos suminkštėjo ir pradėjo skirstytis į pluoštus, masę pertrinkite per sietelį;
• į gautą tyrę supilkite visą porciją cukraus ir virkite mažiausiai 20-30 minučių, kad masė būtų normalaus tirštumo;
• kai bendra masė sumažės trečdaliu, supilkite slyvų sultis arba cukrų.
• užvirinkite ir gatavą produktą sudėkite į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Be sėklų

Šis receptas yra paruoštas pagal tam tikrą schemą:

• gatava slyva perpilama per mėsmalę arba pertrinama per smulkų sietelį, įpilama vandens ir virinama ant vidutinės ugnies 20-30 minučių;
• supilkite gautą srutą į litrinius stiklainius į indą ir į kiekvieną įpilkite 1 kg granuliuoto cukraus;
• Padėkite keptuvę ant viryklės ir ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite mišinį;
• Ant silpnos ugnies maišydami užpilkite reikiamo tirštumo marmeladą ir sudėkite į stiklainius.

Hermetiškai sandarūs stikliniai indai dedami po antklode.

Su želatina

Norėdami paruošti, jums reikės:

• slyva - 500 g;
• iš anksto paruošti želatinos lakštai - 5 vnt. cinamonas - 2 lazdelės;
• granuliuotas cukrus - 50-60 g;
• išgrynintas vanduo - 1 stiklinė;
• gvazdikėliai - keli pumpurai;
• sausas vynas - 150-175 ml.

Darbas paprastas:

1. Susmulkintas slyvas sumalkite peiliu arba mėsmale, o minkštimą sudėkite į puodą.
2. Supilkite vandenį, suberkite prieskonius, cukrų ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
3. Perkoškite mišinį per marlę ir į sultis supilkite vandeniu praskiestą vyną kas 500 ml želė.
4. Paimkite šiek tiek masės, sudėkite į atskirą dubenį ir supilkite želatiną. Lakštams išbrinkus, puodą pastatykite į vandens vonią ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
5. Į sultis įpilkite želatinos ir paskirstykite gatavą produktą į stiklainius.

Patarimas! Nebūtina naudoti vyno ir prieskonių, bet su jais želė tampa skani.

Su pektinu

Šis receptas leidžia sumažinti cukraus kiekį ir padidinti marmelado tirštumą. Parengta:

• paruošta slyva - 500 g;
• cukrus - 100 g;
• pektinas - 25 g.

Virimo procesas:

1. Slyva permetama per mėsmalę arba susmulkinama maišytuve.
2. Į paruoštą tyrę įpilkite šiek tiek vandens ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
3. Sultis perkoškite per sietelį ir suberkite cukrų bei pektiną.
4. Išmaišykite mišinį ir padėkite ant ugnies. Virkite, nuolat maišydami, 5 minutes.
5. Supilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

Su serbentais

Svečiams patiks šis desertas. Ryški spalva ir malonus, įdomus skonis – dėl šių priežasčių želė rekomenduojama ruošti pagal šį receptą. Jums reikės:

• slyvos ir serbentai - 500 g kiekvienos uogos;
• išgrynintas vanduo - 400-600 ml;
• pektinas - 250 g;
• pipirmėtės - 3-5 lapai pagal skonį;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Darbas:

• serbentų uogas atskirkite nuo šakų ir nuplaukite po tekančiu vandeniu;
• į keptuvę suberkite serbentus ir slyvas;
• į keptuvę supilkite cukrų, gerai išmaišykite;
• uogos išskyrė sultis, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite 15-20 minučių;
• nuimkite mišinį nuo ugnies ir palikite, kol visiškai atvės;
• atvėsintą uogienę uždėkite ant silpnos ugnies maišydami ir virkite dar 10-15 minučių;
• nuimkite keptuvę nuo ugnies;
• smulkiai supjaustykite mėtų lapelius;
• į šiek tiek atvėsusią masę suberkite mėtas ir pektiną, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Karšta, tiršta želė dedama į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Sandėliavimas

Norint išsaugoti slyvų želė, specialių sąlygų nereikia. Galima nuleisti į rūsį ar rūsį arba pastatyti ant lentynos sandėliuke. Pagrindinė ilgalaikio laikymo sąlyga yra saulės spindulių nebuvimas. Tokius namų šeimininkių produktus galima laikyti ilgą laiką, tačiau geriau juos suvalgyti per 18 mėnesių.

Išvada

Žiemai paruošę skanią tirštą slyvų želė, galite aprūpinti savo šeimą sveiku, praturtintu produktu. Ruošiant įvairius pyragus, pyragus, vyniotinius galima dėti želė ar naminio marmelado. Vaikai mielai panardins blynus ir blynus į kvapnų, tirštą, malonaus skonio mišinį.