Penkių minučių juodųjų serbentų želė žiemai receptas

Penkių minučių serbentų želė iš juodųjų serbentų – sveika želė, kurios receptui reikia minimalių ingredientų. Naudingos uogų savybės išsaugomos dėl greito virimo. Dėl šios priežasties želė naudojama kaip priemonė nuo peršalimo ir infekcinių ligų.

Greito serbentų želė paruošimo žiemai ypatybės

Kad 5 minučių serbentų desertas būtų skanus ir būtų ilgai laikomas, reikia laikytis šių sąlygų:

1. Vaisiai turi būti švieži, geriausia tik nuskinti nuo šakų. Be to, jas reikėtų kruopščiai rūšiuoti, kad atsikratytų supuvusių uogų. Priešingu atveju žalias želė gali fermentuotis arba skonis kartaus.
2. Jau virimo metu masė tampa želė, nes juoduosiuose serbentuose yra tokios medžiagos kaip pektinas.
3. Kad želė įgautų ypatingą skonį ar aromatą, prieš verdant į uogų masę reikia įdėti vanilės ar apelsino griežinėlių.
4. Ilgalaikiam želė laikymui ji turi būti dedama tik į sausus indus, todėl po pasterizavimo indą reikia išdžiovinti.

Produktai pagal receptą

Virimui jums reikės šių produktų:

• vanduo - 1 stiklinė;
• juodųjų serbentų uogos – 2 stiklinės;
• cukrus - 3 puodeliai;

Sudedamųjų dalių paruošimo taisyklės

Pirmasis paruošimo etapas yra pagrindinės uogienės sudedamosios dalies paruošimas:

1. Surinktos uogos rūšiuojamos, kad atsikratytų lapų ir supuvusių vaisių.
2. Kad nesugadintumėte vaisių vientisumo, rekomenduojama juos supilti į nedidelį indą su švariu vandeniu ir gerai nuplauti. Jei užteršimas yra stiprus, procedūrą reikia pakartoti.
3. Po to serbentai džiovinami. Geriausias būdas tai padaryti – supilti vaisius ant sauso rankšluosčio. Audinys sugers visą drėgmę, o serbentai greičiau išdžius.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius

Prieš dedant želė į indą, ji sterilizuojama, kad indai būtų išvalyti nuo mikroorganizmų. Priešingu atveju želė gali fermentuotis arba nuo stiklainių nukristi dangteliai.

Pirmiausia turite patikrinti, ar konteineryje nėra įtrūkimų ar drožlių, nes sandarinti tinka tik visos skardinės.

Dangteliai taip pat turi būti nepažeisti ir be įtrūkimų. Talpyklos išplaunamos kempine ir valymo priemonėmis.

Po to stiklainiai sterilizuojami. Galimybės:

1. Stiklainius dėkite į šaltą orkaitę, tada įkaitinkite iki 110 laipsnių. Jūs turite juos laikyti viduje iki 20 minučių. Išjungus orkaitę indai turi likti ten dar kelias minutes, kad atvėstų.
2. Užvirinkite puodą vandens, uždėkite dangčius, ant viršaus uždėkite sietelį. Ant šio sieto padėkite stiklainius galva žemyn. Laikas, per kurį stiklainius reikia laikyti garuose, tiesiogiai priklauso nuo jų tūrio. Vieno ir dviejų litrų talpos skardinėms - iki 15 min., 3 litrų ar didesnėms skardinėms - iki 25 min.
3. Stiklainius taip pat galite sterilizuoti naudodami virdulį. Jei leidžia matmenys, tada dangteliai dedami į virdulio verdantį vandenį, o pats stiklainis į kakliuko angą įdedamas žemyn. Sterilizacijos laikas yra toks pat kaip ir ankstesnėje versijoje.

Želės gamybos procesas

Progresas:

1. Nuplovus serbentus, jie suminkomi trintuvu. Taip uogos greičiau išskirs sultis ir ištirps cukrų.
2. Tada į mišinį įpilkite cukraus ir palikite 40 minučių.
3. Tada sudėkite uogas ant ugnies, užvirinkite ir sumažinkite dujas. Nuėmus putas leiskite serbentams virti 5 minutes.
4. Išjunkite viryklę ir supilkite želė į stiklainius.

Kaip ir kiek laiko galite jį laikyti?

Penkių minučių želė laikyti geriausiai tinka vėsiose, tamsiose vietose, pavyzdžiui, šaldytuve. Kad desertas geriau išsilaikytų, jis apibarstomas nedideliu sluoksniu cukraus. Jei laikomasi visų standartų, juodųjų serbentų želė gali būti laikoma 1 metus.