6 receptai, kaip paruošti agurkų padažą žiemai

Yra daugybė agurkų padažo receptų žiemai. Tarp paprasčiausių ir skaniausių: klasikiniai preparatai, totorių ir česnakų užpilas. Patiekalą derindami su pomidorais galite paruošti pomidorų-agurkų padažą ir agurkų kečupą. Taip pat yra paruošimo be sterilizavimo būdas. Svarbu atsiminti priedo pateikimo laiką, laikymo taisykles ir būdus.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti užkandį, namų šeimininkei reikės šių ingredientų:

1. Akmens druska.
2. Daržovių aliejus.
3. Agurkai. Po plovimo vaisiai nulupami ir sutarkuojami ant rupios trintuvės. Jei sėklos per didelės, jos pašalinamos.

Svarbiausia, kad daržovės būtų šviežios, be gedimo požymių.

Padažų gaminimas iš šaldytų agurkų

Padažui nereikia šviežių agurkų, tiks ir šaldytos daržovės. Darbas vyksta tokia tvarka:

1. Agurkai supjaustomi plonais griežinėliais ir dedami į plastikinį indą. Geriau imti mažus indus, kad visas daržoves galėtumėte naudoti vienu metu.
2. Indai su pjaustytomis daržovėmis dedami į šaldiklį.
3. Likus kelioms valandoms iki padažo ruošimo, iš šaldiklio išimamas reikiamas kiekis indelių ir paliekamas apatinėje šaldytuvo lentynoje, kol daržovės visiškai atitirps.
4. Agurkai išimami iš talpyklos ir supjaustomi nedideliais gabalėliais. Jei po atitirpinimo pasirodo daug vandens, išspauskite jį.
5. Sumaišykite majonezą, agurkus, citrinos sultis.

Indas dedamas į sterilizuotus indus.

Kaip paruošti agurkų padažą žiemai: receptai ir paruošimas

Išvirus karštas produktas dedamas į išplautus stiklainius, uždaromas dangteliais ir bent pusvalandį sterilizuojamas verdančiame vandenyje..

Klasikinis receptas

Yra klasikinis ruošinio kūrimo receptas. Įdėkite į riebią grietinę:

• agurkai;
• kapotų pipirmėčių;
• susmulkinto česnako;
• druskos;
• alyvuogių aliejus.

Viską kruopščiai išmaišykite.

Totoriškas padažas žiemai

Paruošimui jums reikės:

• alyvuogių majonezas;
• grietinė 10% arba 15%;
• druskos;
• smulkiai pjaustytų česnakų;
• saulėgrąžų aliejus;
• citrinos sultys arba citrinos rūgštis, praskiesta karštu vandeniu pagal skonį;
• švieži arba džiovinti krapai;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Sumaišykite vienodus kiekius majonezo ir neriebios grietinės.
2. Sudėkite agurkus. Išmaišykite.
3. Mišinys papildomas smulkintu česnaku, druska, krapais ir prieskoniais. Išmaišykite
4. Padažą reikia išplakti trintuvu, įpylus saulėgrąžų aliejaus ir citrinos sulčių.

Pomidorų-agurkų padažas

Receptui jums reikės:

• 1 kilogramas pomidorų;
• 0,5 kilogramo agurkų;
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus,
• 2 arbatinių šaukštelių druskos;
• daržovių aliejus;
• actas;
• susmulkinto česnako;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Pomidorai pertrinami per mėsmalę, tada per sietelį.
2. Gauta masė perkeliama į puodą storu dugnu ir virinama 25 minutes.
3. Į pomidorus dedama pjaustytų agurkų.
4. Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir virkite dar 45 minutes.
5. Įpilkite vyno acto likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.

Pagardinimui rekomenduojami susmulkinti česnakai, suneli apyniai, petražolės, kvapiųjų pipirų ar salierų mišinys.

Agurkų kečupas "Cucumber Delight"

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kilogramas pomidorų;
• 0,5 kilogramo agurkų;
• 2 arbatinių šaukštelių druskos;
• daržovių aliejus;
• šviežios arba džiovintos žolelės pagal skonį;
• kvapnūs prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Pomidorai perpilami per mėsmalę, tada pertrinami per sietelį.
2. Įberkite druskos ir padėkite keptuvę ant ugnies.
3. Užvirus įpilkite augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, gvazdikėlių, smulkintų svogūnų.
4. Virkite pusvalandį, įpilkite agurkų, žolelių ir stalo acto.
5. Masė užvirinama.

Agurkų padažas su česnaku

Norėdami pasiruošti iš anksto, nusipirkite:

• alyvuogių majonezas;
• Olandiškas sūris;
• agurkai;
• susmulkinto česnako.

Darbo algoritmas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite majonezą ir tarkuotą olandišką sūrį.
2. Sudėkite pjaustytus agurkus ir česnaką.
3. Mišinys kruopščiai sumaišomas.

Metodas be sterilizacijos

Receptui jums reikia:

• majonezo;
• agurkai;
• svogūnas;
• druskos;
• Obuolių actas.

Visi ingredientai sumaišomi.

Prie kokių patiekalų rekomenduojama patiekti?

Padažas patiekiamas su pagrindiniu patiekalu:

• kepta mėsa;
• kepta žuvis;
• bulvių patiekalai.

Agurkų padažas taip pat gali būti naudojamas kaip salotų padažas arba kaip priedas prie naminių džiūvėsėlių.

Laikymo taisyklės ir terminai

Produktas laikomas šaldytuve arba rūsyje. Svarbiausia, kad jis neužšaltų. Agurkų patiekalo tinkamumo laikas yra vienas mėnuo.