Abrikosai yra skanus ir sveikas vaisius. Kai kurios jo naudingos savybės išlieka net ir po terminio apdorojimo. Tačiau ruošdamos vaisius daugelis šeimininkių naudoja abrikosų su cukrumi receptą žiemai be virimo. Gaminimo procesas yra paprastas, todėl net pradedantysis virėjas gali tai padaryti. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį desertą žemiau.
Abrikosų košės su cukrumi paruošimo žiemai ypatybės
Žiemą trinti abrikosai su cukrumi yra nepamainomas priedas prie blynų ir naminio jogurto, todėl šį receptą dažnai naudoja namų šeimininkės.
Paruošti žalią abrikosų desertą nėra sunku, tačiau norint gauti laukiamą rezultatą, reikia atsižvelgti į kai kuriuos paruošimo punktus:
- Prieš naudodami abrikosus, juos reikia nuplauti ir gerai išdžiovinti. Jei vaisiai drėgni, skanėstas greitai aprūgs.
- Jei vaisiai susukami į stiklainius, indą reikia sterilizuoti 20-30 minučių.
- Neįmanoma paruošti šalto deserto iš sveikų vaisių, nes jie nebus mirkomi sirupe be ilgo virimo. Norėdami gaminti uogienę nevirdami, naudokite vaisius, kurie buvo sutrinti trintuve arba supjaustyti mažais griežinėliais.
- Vaisiai turi mažai rūgšties, todėl verdant dažnai pridedama citrinos rūgšties, citrinos ar citrusinių vaisių sulčių. Tai leidžia padidinti delikateso saugumą ir padaryti jo skonį daug malonesnį.
- Nors abrikosai yra saldūs vaisiai, juose vis tiek yra organinių rūgščių, kurios gali reaguoti su aliuminiu, todėl susidaro kenksmingos medžiagos. Norint pagaminti ruošinį, nereikia naudoti aliuminio indų, reikia paimti emaliuotus iš nerūdijančio plieno. Geriau teikti pirmenybę platiems patiekalams. Taip skanėstas iškeps greitai ir tolygiai.
- Norint pašalinti kauliuką iš vaisiaus, padaromas nedidelis pjūvis ir jis atsargiai pašalinamas. Kaulą galite išstumti pieštuku ar smeigtuku.
Produktai pagal receptą
Norėdami paruošti desertą žiemai be virimo, jums reikės:
- 1 kg abrikosų be kauliukų;
- 1 kg granuliuoto cukraus.
Ingredientų pasirinkimo specifika
Kad desertas pasisektų, būtina atsižvelgti į vaisiaus pasirinkimo momentą, nuo to priklausys būsimo skanėsto skonis.
Rekomenduojama vartoti mažo dydžio vaisius su ryškiai oranžine spalva. Abrikosai turi būti prinokę, saldūs, didelio dydžio, sultingi, ryškaus minkštimo. Uogienei verdami naudojami pernokę vaisiai.
Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai?
Stiklainiai tokio tipo skanėstams paruošiami iš anksto. Indai sterilizuojami ir išdžiovinami, dangtelius reikia pavirti porą minučių. Desertą uždarykite metaliniais ir plastikiniais dangteliais.
Tyrė dedama į karštus indus, indas iš karto susukamas.
Maisto gaminimo žingsniai
Norėdami paruošti delikatesą, turite laikytis šios schemos:
- Vaisiai nuplaunami, kauliukas pašalinamas.
- Blenderiu vaisiai paverčiami tyrele. Galite naudoti mėsmalę.
- Reikiamas cukraus kiekis matuojamas pagal receptą.
- Į tyrę dedama apie 750 g. granuliuoto cukraus. Procese reikės likusio cukraus.
- Mišinys maišomas, kol cukrus ištirps.
- Susukti abrikosai supilami į sausus, sterilius indus. Stiklainis nepilamas iki galo, iki krašto turi likti iki 2 cm.
- Likusi vieta stiklainyje užpildoma cukrumi. Šios granuliuoto cukraus pagalvėlės dėka susukti vaisiai išsilaikys ilgai.
Paruoštas desertas dedamas į šaldytuvą.
Laikymo taisyklės ir terminai
Nevirintą skanėstą laikykite šaldytuve arba šaldiklyje. Kvapus natūralus desertas, tinkamai laikomas, gali išsilaikyti ne ilgiau nei metus.
