Abrikosai yra vaisiai, kurių skonis saldus tik valgant. Kartais skonis būna labai nemalonus. Į abrikosus dedama citrina, kad būtų rūgštumo. Yra receptų, kaip gaminti abrikosų uogienę pridedant citrinos minkštimo ar sulčių.
Abrikosų uogienės su citrina ruošimo žiemai ypatybės
Naudojant papildomą komponentą, pavyzdžiui, citriną, uogienė verdama be sėklų. Virimo metu vaisiai supjaustomi griežinėliais.Mėgstantiems vienalytę konsistenciją siūlomas skanėstas tyrelės pavidalu.
Gaminant uogienę paslapčių nėra. Komponentai verdami su cukrumi iki tamsos, masė dedama į stiklinius indelius, kurie susukami dangteliais.
Vietoj citrinos taip pat naudojamas laimas, kuris nesugadins deserto skonio.
Recepto ingredientai
Delikatesas pasirodo toks skanus, kad iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad jame yra daug komponentų. Recepte naudojami trys ingredientai – abrikosas, citrina ir cukrus. Pagal klasikinį receptą daugiau nieko nededama.
Jei pageidaujama, šeimininkė gali pakeisti preparatą, pridedant vaisių, uogų ir prieskonių. Šie niuansai priklauso nuo žmogaus skonio pageidavimų.
Kaip paruošti žaliavas?
Paruošti vaisiai pirmiausia išvalomi nuo smulkių šiukšlių:
- lapai;
- šakos;
- vabzdžiai;
- purvo dalelių.
Po to abrikosai nuplaunami vandeniu, geriausia tekančiu vandeniu. Kitas paruošimo etapas bus sėklų pašalinimas iš vaisiaus. Kiekvienas abrikosas yra padalintas į dvi dalis, po kurių kauliukas pašalinamas. Viduje, kaip ir išorėje, neturėtų būti kenkėjų. Jie gadina produktų skonį.
Citrina ne tik nuplaunama vandenyje, bet pabaigoje užpilama verdančiu vandeniu. Perpjaukite į dvi dalis. Sėklos pašalinamos iš minkštimo.
Tada jie pereina prie vaisių pjaustymo. Jei uogienė gaminama iš gabalėlių, viskas supjaustoma griežinėliais arba griežinėliais. Sustokite ties šiuo žingsniu.
Jei norite gauti vienodą konsistenciją, virdami abrikosus sutrinkite bulvių grūstuve. Citrina susmulkinama mėsmale. Masė sumaišoma tolesniam ruošimui.
Konteinerių paruošimas
Kepimui reikalingas indas. Patartina, kad tai būtų keptuvė storu dugnu.Tokiame inde masė nesudegs, o virimas bus vienodas. Maišymui naudokite nerūdijančio plieno šaukštą ilga rankena. Paskutinis įrankis pakeičiamas mediniu pagaliuku.
Saldžiajai masei laikyti pasirenkami stikliniai indeliai. Jei uogienė suvartojama per 7-12 dienų, naudojami nailoniniai dangteliai. Ilgalaikiam laikymui žiemą stiklainiai ir skardiniai dangteliai sterilizuojami ant karštų garų. Dangteliai užplikomi verdančiu vandeniu.
Uogienės gaminimo procesas
Receptas yra padalintas į etapus:
- Paruošę vaisius, pabarstykite cukrumi. Abrikosų ir citrinų sluoksnis kaitaliojasi su baltais kristalais.
- Kai tik masė išskiria pakankamai sulčių, keptuvė dedama ant ugnies.
- Užvirus uogienė verdama 30-40 min.
- Kitą dieną procedūra kartojama.
Uogienė paruošiama kelias dienas. Jei masė patamsėjo, metas supilti į stiklainius ir užsukti dangtelius.
Kaip ir kiek laiko jis saugomas?
Standartinis uogienės tinkamumo laikas po skardiniais dangčiais rūsyje, sandėliuke ar rūsyje yra nuo 1 iki 3 metų. Galiojimo laikas pailgėja dėl citrinos rūgšties kiekio kompozicijoje. Jei atidarius stiklainį mišinys kvepia, uogienė yra sugedusi ir laikas jį išmesti.
