Kai pabodo jūsų sodo sklypuose augančios uogos, galite virti uogienę iš parduotuvėje pirktų ananasų. Be to, šis skanėstas ruošiamas net žiemą, nes egzotiški vaisiai nemokamai parduodami ištisus metus. Desertas ruošiamas vien iš ananasų arba pridedant kitų produktų. Visais atvejais gaunamas nesaldus, aromatingas gaivaus skonio patiekalas, patiksiantis visiems šeimos nariams ir svečiams.
Ananasų uogienės ruošimo žiemai ypatybės
Patyrusios namų šeimininkės žino, kaip iš ananasų paruošti delikatesą, ir duoda šiuos patarimus:
- Gerkite tik išgrynintą vandenį buteliuose.
- Verdant uogienė nuolat maišoma mediniu šaukštu, kad nepridegtų.
- Viršuje atsiradusios putos pašalinamos.
- Gatavas produktas karštas supilamas į pasterizuotas talpyklas ir uždengiamas dangteliais. Atvėsus, išimkite į nuolatinę saugyklą.
Šių paprastų taisyklių laikymasis yra garantija, kad gausite skanų produktą. Jis ilgą laiką išlaikys savo naudingas savybes.
Produktų parinkimo ir paruošimo taisyklės
Jie sukuria originalų preparatą tik iš šviežių ananasų. Jei imsite konservuotus vaisius, gausite rūgščią ir nepagardintą uogienę.
Desertui laikomi tik prinokę vaisiai ir daržovės be gedimo ar puvimo požymių. Pirmiausia juos gerai nuplaukite ir padėkite ant švaraus rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Nuo ananaso nupjaunama viršūnėlė, pašalinama žievelė, tada minkštimas supjaustomas norimo dydžio kubeliais.
Konteinerių paruošimas
Norėdami paruošti patiekalą, paimkite emaliuotą keptuvę be drožlių.
Svarbiausia teisingai apskaičiuoti jo tūrį, nes virimo metu vaisių masė padidės. Jei gaminsite nedideliame inde, skanėstas išsilies ant viryklės.
Paruoštą produktą laikykite litriniuose stikliniuose induose.
Kaip virti ananasų uogienę namuose
Pagaminti desertą iš egzotiškų vaisių lengva. Gardumynas pasiteisins net nepatyrusiai namų šeimininkei.
Klasikinis receptas
Uogienę galite išsivirti be jokių ypatingų maivymasis. Jie suteikia jam:
- ananasai - 1 kg;
- baltasis cukrus - 1 kg.
Vaisiai supjaustomi, apibarstomi smėliu ir paliekami 4 valandoms. Tada masė išmaišoma ir virinama 20 min.Preparatą galima valgyti po savaitės.
Variantas su citrina
Jei derinsite egzotinį vaisius ir citrusinius vaisius, gausite rūgštų preparatą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- ananasai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- vanduo – 0,2 l;
- vidutinio dydžio citrinos – 2 vnt.
Susmulkintus vaisius apiberiame cukrumi ir paliekame 1,5 val. Supilkite vandenį ir virkite 40 minučių. Po 5 valandų į mišinį dedama citrinų (kartu su žievele praleidžiama per mėsmalę). Mišinys užvirinamas.
Gripo ir ARVI protrūkio metu skanėstas taps ir vaistu nuo peršalimo, nes jame yra daug vitamino C.
Su moliūgu
Sultingas moliūgas puikiai dera su ananasais. Desertas pasirodo švelnus ir ne itin saldus. Šeimininkė turėtų turėti atsargų:
- ananasai - 1 kg;
- moliūgas – 0,5 kg;
- cukranendrių cukrus – 1,5 kg;
- maltas cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis.
Susmulkintus vaisius ir daržoves apibarstykite cukrumi ir palikite 2 valandoms. Įpilkite cinamono ir virkite 50 minučių. Patiekalas išeina neįprasto skonio. Po 2 savaičių jį galima patiekti prie rytinės arbatos.
Su mandarinais
Mandarinas suteikia preparatui ypatingą aromatą. Jis paruoštas iš šių ingredientų:
- ananasai - 1 kg;
- mandarinai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- vanduo – 0,6 l.
Pirmiausia vaisiai nulupami ir naudojamas tik minkštimas. Sumalama trintuvu, įpilama cukraus ir vandens, verdama pusvalandį.
Desertas taip pat naudojamas kaip pyragų impregnavimas.
Su kriauše
Derliui nuimti naudojamos tik kietų veislių kriaušės. Paimkite:
- ananasai - 0,5 kg;
- kriaušės – 0,5 kg;
- runkelių cukrus - 1 kg;
- vanduo – 0,3 l.
Iš kriaušių pašalinama šerdis. Vaisiai supjaustomi ir dedami į keptuvę storu dugnu. Įpilkite vandens, cukraus ir virkite 45 minutes. Gardumynas bus verta šventinės vakarienės pabaiga.
Su cukinijomis
Cukinijas geriau rinkitės šviesia odele, tuomet nereikės nupjauti storo žalio minkštimo sluoksnio. Jums taip pat reikės:
- ananasai - 1,5 kg;
- cukinijos – 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- vanduo – 0,2 l.
Daržovės nulupamos, pašalinamos sėklos, supjaustomos ir sumaišomos su ananasais. Įpilkite cukraus ir vandens ir virkite pusvalandį. Įpilkite citrinos rūgšties likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Paskutinis ingredientas pridedamas siekiant padidinti uogienės galiojimo laiką.
Su rabarbarais
Pagal šį receptą gaunamas neįprasto skonio preparatas:
- ananasai - 2 kg;
- rabarbarai – 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
- pipirmėtės – 4-5 šakelės;
- vanduo – 0,4 l.
Rabarbarai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi, dedami ananaso gabalėliai, užpilami vandeniu ir verdami pusvalandį. Suberkite cukrų, suberkite mėtas ir virkite dar 15 minučių. Išimkite mėtas ir trintuvu sutrinkite masę. Aromatinga žolelė desertui suteikia ypatingo aromato. Jis taip pat naudojamas kaip naminių kepinių įdaras.
Su abrikosais
Originali ananasų-abrikosų uogienė gaminama iš šių produktų:
- ananasai - 0,5 kg;
- abrikosai - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 900 g.
Reikia rinktis prinokusius, bet stiprius abrikosus. Kiekvienas vaisius perpjaunamas per pusę ir pašalinama sėkla. Uogos sumaišomos su smulkintais ananasais, smėliu ir paliekamos per naktį. Ryte sumaišykite mišinį ir virkite 50 minučių. Paruošimas pasirodo toks skanus, kad negalite atitraukti vaikų nuo jo už ausų.
Sandėliavimo specifika
Gatavą produktą laikykite sausoje, tamsioje vietoje:
- apatinė šaldytuvo lentyna;
- sandėliukas;
- rūsys;
- rūsys
Ideali temperatūra laikoma +5-10 °C. Tokiomis sąlygomis desertas laikomas mažiausiai 1,5-2 metus.
Ne kiekvienuose namuose yra ananasų uogienės.Todėl, jei šeimininkė nori nustebinti savo svečius, tuomet privalo sukurti tokį šedevrą, nes iš egzotiško vaisiaus pagamintas skanėstas su priedais gali patenkinti bet kurio gurmano skonį. Tai bus baigiamasis patiekalo prisilietimas ir patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams..
