12 skanių ir paprastų baltųjų serbentų džemo receptų žiemai

Baltieji serbentai, skirtingai nei raudonieji, yra mažiau populiarūs tarp sodininkų ir sodininkų. Tačiau jame taip pat yra gana daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Konservuoti baltųjų serbentų uogienę – galimybė išsaugoti gabalėlį vasaros ir praskaidrinti šaltas žiemos dienas. Tiršta pasta puikiai tinka kepiniams papuošti.

Bendrieji gaminimo principai

Šis preparatas verdamas kaip ir bet kuri kita uogų uogienė. Nerekomenduojama uogų ilgai virti, nes taip uogienė neteks visų naudingų savybių..

Kad uogienė neišeitų per skysta, itin svarbu išlaikyti uogų ir cukraus santykį. Serbentuose yra daug rūgšties, todėl konservantų dėti nereikia.

Uogų ir konteinerių paruošimas

Uogas geriau skinti prieš pat verdant uogienę arba įsigyti šviežių serbentų. Toliau rekomenduojama nedelsiant pradėti rūšiuoti derlių ir pašalinti sausas ar sugedusias uogas. Pirmiausia turite išplauti indus sodos tirpalu, o tada sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, pasirinkite orkaitę arba vandens vonią.

Kaip pasigaminti baltųjų serbentų uogienę žiemai?

Baltuosius serbentus žiemai galima paruošti įvairiais būdais, įskaitant kitų uogų ir vaisių naudojimą.

Penkių minučių receptas

Naudodami šį receptą galite greitai paruošti sveiką uogienę. Ko tau reikia:

• baltieji serbentai - 1 kilogramas;
• vanduo - 0,2 litro;
• cukrus - 1,5 kilogramo.

Iš vandens ir cukraus paruoškite saldų sirupą, suberkite į jį vaisius, užvirinkite ir palikite šiek tiek pastovėti. Tada masę dar kartą pakaitinkite, pavirkite penkias minutes ir karštą supilkite į sterilius indus.

Variantas su raudonaisiais serbentais

Raudonų ir baltų uogų derinys sukuria spalvingą ir aromatingą uogienę. Ko tau reikia:

• baltieji serbentai - 1 kilogramas;
• raudonieji serbentai - 1 kilogramas;
• vanduo - 0,5 litro;
• cukrus - 1,5 kilogramo.

Pirmiausia sirupas verdamas iš stiklinės cukraus ir vandens. Tada vaisiai panardinami į skystį ir užvirinami. Po to reikia suberti likusį cukrų ir virti pusvalandį iki norimos konsistencijos.

Su juodaisiais serbentais

Kad baltųjų uogų uogienė būtų dar sveikesnė, galite virti su juodaisiais serbentais. Ko tau reikia:

• balti vaisiai - 1 kilogramas;
• juodos uogos - 500 gramų;
• cukrus - 1,5 kilogramo.

Uogas porą valandų apibarstykite cukrumi. Uogų mišinį uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir troškinkite 40 minučių. Karštą preparatą sudėkite į sterilius stiklainius ir susukite.

Su apelsinu

Citrusiniai vaisiai puikiai papildo serbentų žiemos desertą. Ką pasiimti:

• baltųjų serbentų uogos - 1 kilogramas;
• apelsinas - 2 vnt;
• cukrus - 1 kilogramas.

Uogas sumalkite blenderiu ir vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Citrusinius vaisius supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas. Sumaišykite mišinį su cukrumi ir palikite valandą, kol išsiskirs sultys. Užvirinkite ir troškinkite 20 minučių. Susukite į konteinerius.

Su agrastais

Saldžios agrastai praskiedžia serbentų preparato skonį. Ko tau reikia:

• baltos uogos - 1 kilogramas;
• agrastai - 800 gramų;
• cukrus - 1,5 kilogramo.

Valandą pabarstykite uogas cukrumi. Užvirkite uogų mišinį ir troškinkite dešimt minučių. Atvėsus, pakartokite procesą. Karštą skanėstą uždarykite steriliame inde.

Su vyšnia

Šis preparatas turi neįprastą saldžiarūgštį skonį. Ko jums reikės:

• baltos uogos - 800 gramų;
• vyšnia - 500 gramų;
• granuliuotas cukrus - 2 puodeliai.

Iš serbentų nuimkite stiebus, o iš vyšnių išimkite kauliukus. Užpildykite indus uogomis, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite dešimt minučių. Vandenį nupilkite į dubenį ir suberkite cukrų. Suberkite uogas ir virkite 15 minučių. Susukite uogienę į indus.

Multicooker receptas

Virtuvinio prietaiso pagalba be jokių pastangų paruošiamas saldus skanėstas. Ingridientai:

• baltos uogos - 1,5 kilogramo;
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas.

Sudėkite vaisius ir cukrų į multicooker dubenį, vieną valandą įjunkite programą „Troškinimas“. Tada dar valandą įjunkite šildymą, o tada minutei įjunkite režimą „Garas“. Uždarykite konteinerius.

Per mėsmalę

Susukta masė pasirodo švelnesnė ir tirštesnė. Galite paimti bet kokį ingredientų kiekį, perpilti per mėsmalę ir pabarstyti cukrumi. Tada užvirinkite mišinį ir troškinkite pusvalandį. Uždarykite indus su uogiene.

Duonkepėse

Paprastai šiuolaikiniai duonkepės modeliai turi uogienių ir kitų saldumynų gaminimo funkciją. Ko jums reikės:

• baltieji serbentai - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 800 gramų.

Vaisiai turi būti sumaišyti su granuliuotu cukrumi ir sudėti į virtuvės prietaiso indą. Tada turite suaktyvinti programą „Uogienė“ arba „Uogienė“, atsižvelgiant į tai, kas yra duonos gaminimo aparate. Po būdingo signalo perkelkite ruošinį į sterilų indą.

Želė desertas

Dėl didelio pektino kiekio toks produktas išeis tirštas nepridedant tirštiklių. Ko tau reikia:

• baltos uogos - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 600 gramų.

Susmulkinkite vaisius trintuvu ir pertrinkite mišinį per sietelį. Gautas sultis sumaišyti su cukrumi, pakaitinti ir nuolat maišyti. Virkite pusvalandį, o tada supilkite į stiklainius.

Žalias baltųjų serbentų uogienė

Pagrindinis šio uogų preparato pranašumas yra terminio apdorojimo nebuvimas, dėl kurio išsaugomas visas naudingų medžiagų spektras. Nuplautas uogas reikia perpilti per mėsmalę, sumaišyti su cukrumi ir palaukti, kol išsilydys visi grūdai. Po to saldumyną perkelkite į švarius indus.

Malta uogienė

Maltas saldus skanėstas ruošiamas naudojant sietelį.Norėdami paruošti uogienę šiuo metodu, paimkite savavališką kiekį ingredientų. Vaisiai pirmiausia susmulkinami trintuvu, o po to pertrinami per smulkų sietelį. Į gautą tyrę suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Tada įdėkite į šaldytuvą.

Laikymo būdai ir terminai

Saldus ir sveikas produktas gali būti laikomas iki dvejų metų, jei jis buvo konservuotas pagal visas taisykles. Tara turi būti laikoma tamsiose ir vėsiose patalpose, kuriose oro temperatūra nepakyla aukščiau 15 laipsnių. Tam tinka rūsys, rūsys ar šaldytuvas.