TOP 10 želė primenančios juodųjų serbentų uogienės receptų žiemai

Vasarą vaisių gausa džiugina ir leidžia organizmui papildyti vitaminų atsargas. Žiemą tokios galimybės beveik nėra, todėl sodininkai linkę skanėstus paruošti iš anksto. Želė primenanti juodųjų serbentų uogienė bus puikus skanėstas visai šeimai. Natūralus, naminis produktas šaltuoju metų laiku praturtins žmogų ne tik vitaminu C, bet ir kitomis naudingomis medžiagomis bei mikroelementais.

Želeintos juodųjų serbentų uogienės paruošimo ypatybės

Želė primenanti juodųjų serbentų uogienė turi tam tikrų paruošimo savybių, kurios skiriasi nuo klasikinio skanėsto. Jei viskas bus padaryta teisingai, galutinis rezultatas bus skanus ne tik skoniu, bet ir išvaizda.

Uogų pasirinkimo specifika

Vidutinio dydžio vaisiai naudojami uogienėms gaminti. Jie turi būti gerai subrendę, be gedimo požymių. Uogos parenkamos tankios ir blizgančios. Skonis geriau ne per saldus, bet ir ne rūgštus. Prieš gaminant juos reikia nuplauti, surūšiuoti, pašalinti šiukšlių perteklių ir leisti išdžiūti.

Taros paruošimo taisyklės

Į želė panaši uogienė konservuojama daugiausia 0,25–0,5 litro tūrio stiklainiuose. Pirmiausia juos reikia sterilizuoti bet kokiu būdu.

Priešingu atveju konservas gali išsipūsti ir produktas taps netinkamas vartoti.

Kaip pasigaminti juodųjų serbentų želė uogienę žiemai?

Yra daug būdų, kaip iš vitaminingų uogų paruošti želė primenantį uogienę. Namų šeimininkės kasmet papildo šį arsenalą naujais receptais ir technologijomis, tobulindamos jau žinomus ir laiko patikrintus.

Klasikinis receptas

Skanus želė džemas pagal klasikinį receptą ruošiamas iš šių ingredientų:

• prinokusios uogos - 11 puodelių;
• vanduo - 1,5 puodeliai;
• granuliuotas cukrus - 13 stiklinių.

Į keptuvę supilkite vandenį ir supilkite iš anksto paruoštus serbentus, tada viską dėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių. po virimo. Tada nukelkite indą nuo ugnies, supilkite cukrų, gerai išmaišykite ir atvėsinkite.Tada gatavą skanėstą galite sudėti į stiklinį indą, uždengti nailoniniu dangteliu ir nusiųsti į vėsią, tamsią vietą saugojimui.

"Penkios minutės"

Greitai paruošiamas serbentų želė džemas gaminamas iš šių ingredientų:

• prinokusios uogos - 2,5 puodeliai;
• granuliuotas cukrus - 3,5 puodeliai;
• švarus vanduo - 1 stiklinė.

Vanduo pilamas į keptuvę, užvirinamas ir supilamos paruoštos uogos. Antrą kartą užvirinus turinį, suberkite cukrų ir virkite dar 5 minutes. Tada gatavas produktas supilamas į stiklainius ir konservuojamas.

Su želatina

Skanus serbentų delikatesas gaminamas iš šių komponentų:

• prinokę vaisiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1000 g;
• želatina - 1 pakuotė (30 g);
• citrinos sultys - 1,5-2 šaukštai. l.;
• vanduo - 2 stiklinės.

Išrūšiuotos ir paruoštos uogos apibarstomos cukrumi ir supilamos citrinos sultys, po to viskas išmaišoma ir paliekama pritraukti 3 valandas. Praėjus šiam laikui, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies, užvirkite. Šiuo atveju masė periodiškai maišoma, virinama 15 minučių, tada supilama sausa želatina ir nuolat maišant troškinama, kol sutirštės. Tada uogienę paskleiskite į paruoštą indą ir uždarykite.

Su apelsinu

Originalus delikatesas ruošiamas iš šių komponentų:

• serbentų uogos - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 300 g;
• švarus vanduo - 150 ml;
• vidutinis oranžinis - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio paruošimo būdas yra toks:

1. Iš anksto paruošti ir surūšiuoti serbentai apibarstomi cukrumi, leidžiami porą valandų pritraukti ir dedami ant ugnies.
2. Mišinį užvirinkite ir virkite 10 minučių.
3. Įpilkite žievelės ir apelsinų sulčių.
4. Palaikykite ant ugnies dar 5 minutes. ir susukti.

Su yellowfix

Šiuolaikinės namų šeimininkės gali lengvai pagaminti skanų juodųjų serbentų uogienę iš šių ingredientų:

• vaisiai - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1000 g;
• švarus vanduo - 1 stiklinė;
• Zhelfix - 1 paketėlis.

Iš anksto paruoštus serbentus troškiname porą minučių. 2/3 viso uogų skaičiaus sutriname trintuvu, pertriname per sietelį ir gautą tyrę supilame į bendrą masę. Padėkite indą ant ugnies ir virkite mišinį 5 minutes. užvirus, leiskite atvėsti. Gautas mišinys sumaišomas su gelfix ir virinamas, tada supilamas cukrus ir virinamas dar 4 minutes. Tada gatavas delikatesas konservuojamas ir siunčiamas į saugyklą.

Su avietėmis

Vitamininis gėrimas ruošiamas iš šių ingredientų:

• juodųjų serbentų vaisiai - 1000 g;
• aviečių vaisiai - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1700 g.

Juodųjų serbentų vaisiai sutrinami trintuvu arba sutrinami trintuvu, o tada gauta tyrė supilama į avietes ir dedama ant ugnies. Užvirus į mišinį supilamas cukrus ir verdama, kol ištirps visi kristalai. Toliau skanėstas išpilstomas į stiklainius ir konservuojamas.

Jokio maisto gaminimo

Juodųjų serbentų uogienė be terminio apdorojimo ruošiama iš šių komponentų:

• prinokusios uogos - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 1500 g.

Serbentų vaisiai sutrinami trintuvu ir kaitinami iki 60 °C temperatūros ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Toliau gauta masė pertrinama per sietelį, išmatuojamas gautos tyrės kiekis ir į ją įdedama cukraus santykiu 1:1,5. Uogienę laikykite keletą valandų, kol visiškai ištirps cukraus kristalai, retkarčiais pamaišydami, tada sudėkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Lėtoje viryklėje

Laimingi multicooker savininkai gali paruošti želė primenantį uogienę iš šių ingredientų:

• juodųjų serbentų uogos - 1000 g;
• švarus vanduo - 2/3 puodelio;
• granuliuotas cukrus - 500 g.

Serbentai sutrinami trintuvu ir supilami į multicooker dubenį. Supilkite į jį vandenį ir 10 minučių įjunkite „Gesinimo“ režimą. Po to masė perpilama per sietelį ir vėl siunčiama į multicooker dubenį, pridedant cukraus. Virkite režimu „Troškinys“ atidarę dangtį 20 minučių. ir konservuoti.

Iš raudonųjų ir juodųjų serbentų

Ingridientai:

• raudonųjų serbentų uogos - 1000 g;
• juodųjų serbentų uogos - 1000 g;
• granuliuotas cukrus - 2000 g.

Paruošti serbentų vaisiai susmulkinami trintuvu ir kaitinami neužvirę. Po to masė perkošiama per sietelį, o gauta tyrė užvirinama ir virinama 5 minutes, tada įpilama cukraus ir virinama, kol jo kristalai visiškai ištirps. Paruošta uogienė išdėliojama į paruoštus indus ir konservuojama.

Iš visos uogos

Norėdami paruošti delikatesą iš sveikų vaisių, jums reikės šių ingredientų:

• švieži juodųjų serbentų vaisiai - 4 puodeliai;
• granuliuotas cukrus - 6 stiklinės;
• vanduo - 2 stiklinės.

Vanduo pilamas į puodą ir į jį supilama pusė porcijos cukraus, tada uždedama ant ugnies ir užvirinama. Po to sudėkite paruoštus serbentus ir virkite 7 minutes. Tada supilkite likusį cukrų ir virkite dar 7 minutes. Paruošta uogienė supilama į stiklainius ir siunčiama saugoti.

Kaip ir kiek laiko laikomas skanėstas?

Paruoštą želė primenantį juodųjų serbentų uogienę reikia laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje (pavyzdžiui, rūsyje) 2 metus. Atidarytas skanėstas šaldytuve bus laikomas apie 2 mėnesius. Po šio laikotarpio jis gali tapti cukrus.