Aronijos (aronijos) turi ne per saldus kekes. Tačiau dėl malonaus sutraukiančio skonio jis naudojamas kulinarijoje. Aronijos panaudojimo spektras yra neišsemiamas. Ypač populiarus yra aronijų uogienės su apelsinu ruošimas.
Aronijų ir apelsinų uogienės gaminimo žiemai paslaptys
Norėdami paruošti skanų desertą, turite laikytis gaminimo taisyklių:
- Uogos turi storą odelę, todėl ją reikia užpilti karštu vandeniu ir keletą minučių blanširuoti. Tai būtina uogoms mirkyti su sirupu.
- Uoga kartaus skonio, todėl jai paruošti reikia paimti daug cukraus.
- Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti medų. Kiek saldiklio pridėti priklauso nuo žmogaus skonio pageidavimų.
Prekių parinkimas ir paruošimas
Norėdami pasigaminti uogienę, turite paimti prinokusią uogą, kuri gali gaminti sultis. Be to, aronija turi būti tanki, blizgi ir lygi. Uogos su dėmėmis nenaudojamos uogienei.
Svarbu: deserte neturėtų būti supuvusių šermukšnių, nes net 1 uoga gali sugadinti skanėstą ir jis neišsilaikys per žiemą.
Konteinerių paruošimas
Uogienei paimkite stiklinį indą. Iš pradžių stiklainiai pusvalandį užpildomi šiltu vandeniu, o po to išplaunami soda, garstyčiomis ir muilu. Tada jie nuplaunami.
Prieš užpildydami stiklainius uogiene, jie sterilizuojami. Galimybės:
- Išplautas stiklainis dedamas ant verdančio virdulio kakleliu žemyn ir palaikomas 25 min.
- Talpykla visiškai užpildoma vandeniu ir 20 minučių kaitinama vandens vonioje.
- Išplauti sausi indai siunčiami į orkaitę ir palaipsniui kaitinami per pusvalandį.
Kaip namuose pasigaminti juodųjų šermukšnių ir apelsinų uogienę
Klasikinis receptas
Norėdami paruošti delikatesą, paimkite šiuos ingredientus:
- 1,3 kg šermukšnio;
- 1 PC. oranžinė;
- 1,1 kg cukraus;
- 900 ml vandens.
Kaip gaminti:
- Pasirinktas uogas sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite.
- Aroniją sudėkite į nedidelį platų dubenį ir užpilkite vandeniu.
- Siųsti į ugnį. Uogos turi virti apie 7 minutes.
- Įpilkite cukraus ir toliau virkite dar 7 minutes.
- Po to skanėstą reikia perkelti į vėsią patalpą 4 valandoms.
- Apelsiną nulupame, padalijame griežinėliais ir sutriname blenderiu.
- Uogienė grąžinama ant viryklės, o kai pradeda virti, įdedamas apelsinas.
- Po 6 minučių dujos išjungiamos, o aromatingas skanėstas supilamas į stiklainius.
Jokio maisto gaminimo
Originalus žalios uogienės receptas sutaupys namų šeimininkės laiko.
Komponentų sąrašas:
- Uogos - 600 gr.
- Oranžinė – 1 vnt.
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
- Cukrus - 500 gr.
Žingsnis po žingsnio virimo procedūra:
- Aronija užpilama vandeniu ir nuplaunama.
- Aroniją su apelsino griežinėliais perkiškite per mėsmalę.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties.
- Uogienė išmaišoma ir sudedama į stiklainius.
Šios uogienės receptas gana paprastas, tačiau svarbu palaikyti laikymo temperatūrą, kad ilgiau išsilaikytų. Jei liko tik keli stiklainiai, galite juos laikyti šaldytuvo apatinėje lentynoje.
"Penkios minutės"
Aronijų desertą galima paruošti per 5 minutes, o kad aromatas būtų intensyvesnis, įberkite vanilino ir 2 ar 3 apelsinus.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- Oranžinė – 3 vnt.
- Šermukšnio uogos - aronijos - 2 kg.
- Vanduo - 300 ml.
- Cukrus - 1 kg.
Šermukšnis nuplaunamas ir blanširuojamas 2 minutes. Iš apelsinų spaudžiamos sultys. Aronijos susmulkinamos trintuvu ir įpilama granuliuoto cukraus. Masė verda. Po to pridedamos apelsinų sultys ir vanilinas. Uogienė turi virti apie 10 minučių.
Tada desertas išpilstomas į karštus stiklainius ir susukamas. Talpykla apverčiama ir apvyniojama antklode, kad būtų lėtas aušinimo procesas.
Su pridėtais riešutais
Norėdami paruošti sveiką skanėstą, jums reikės šių produktų:
- 500 gr. aronijos;
- 250 gr. graikiniai riešutai;
- 1 kg cukraus;
- oranžinė;
- citrina.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas:
- Aronijas nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje.
- Citrusinius vaisius nuplaukite ir 10 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį. Išimkite vaisius ir supjaustykite griežinėliais.
- Apelsiną, citriną, aroniją ir riešutus sumalkite mėsmale.
- Gautą masę pabarstykite granuliuotu cukrumi, išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Virimo metu mišinys maišomas.
- Kai uogienė užvirs, reikės virti dar 5 minutes.
- Išjunkite ugnį.
- Karštą desertą paskirstykite į stiklainius, susukite ir apverskite.
- Ruošinius apvyniokite antklode ir palikite iki ryto.
Su imbieru
Įdomi uogienės versija su imbiero ir vyšnių lapeliais. Receptas apima šiuos produktus:
- Juodasis šermukšnis – 1 kg.
- Cukrus - 1,3 kg.
- Oranžinė – 2 vnt.
- Citrinų sultys - 100 ml.
- Šviežias imbieras - 15 gr.
- Vyšnių lapai – 10 vnt.
Apelsiną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, supjaustykite griežinėliais, sutrinkite trintuvu. Juodąjį šermukšnį nuplaukite ir sutrinkite trintuvu, kad išsiskirtų sultys. Sutarkuokite imbierą.
Nuplautus vyšnių lapus sumaišykite su paruoštais ingredientais. Virkite desertą 5 minutes po užvirimo. Virimo procedūra atliekama 4 kartus.
Paskutiniame etape skanėstas dedamas į indą ir hermetiškai uždaromas.
Saugojimo funkcijos
Konservus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, ji neturi būti drėgna. Tai gali būti rūsys arba rūsys.
Geriausia buto laikymo vieta yra sandėliukas, balkonas, jei ant jo yra spintos, kad skardinės nepatektų daug šviesos. Taip desertas išliks visą žiemą.
