TOP 8 receptai, kaip pasigaminti graikinių riešutų uogienę žiemai

Egzotiškas delikatesas iš graikinių riešutų sulaukė didelio populiarumo dėl savo neįprasto skonio ir daugybės naudingų savybių. Yra daugybė graikinių riešutų uogienės gaminimo receptų, kurie leidžia patenkinti bet kokius skonio norus.

Graikinių riešutų uogienės gaminimo žiemai paslaptys

Norėdami paruošti skanų ir sveiką delikatesą, turite atsižvelgti į įvairias gudrybes, kurių griebiasi patyrę virėjai. Paprastai uogienės gaminimas užima daug laiko, nes reikia pašalinti riešutų kartumą.

Prekių pasirinkimo subtilybės

Uogienei reikia pasirinkti didelius branduolius vaško brandos stadijoje. Svarbus atrankos kriterijus yra tai, kad nėra jokių defektų, įskaitant įtrūkimus ir įlenkimus ant korpuso.

Liepos pradžioje susiformuoja graikinių riešutų vidurys, tačiau kevalas išlieka minkštas.

Jei riešutą galima nesunkiai atskirti peiliu arba persmeigti dantų krapštuku, tai tinka dėti į uogienę. Centras turi būti tvirtas, bet ne želė.

Kaip tinkamai paruošti konteinerius?

Tinkamas konteinerių paruošimas padeda užtikrinti ruošinių saugumą ilgą laiką. Norint sterilizuoti stiklainius namuose, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

1. Talpykla kruopščiai išplaunama ir patikrinama, ar nėra drožlių ir kitų defektų. Taip pat reikia apžiūrėti dangtelių būklę – jei jie užsukami, tuomet patartina juos naudoti pirmą kartą.
2. Norėdami sterilizuoti stiklainius, padėkite juos aukštyn kojomis ant metalinio sietelio, pastatyto virš vandens puodo. Vanduo užvirs ir išgaruos stiklainių vidus. Sterilizacija trunka apie 15 minučių, po to stiklainius reikia uždėti ant švaraus audinio, jų neapverčiant.
3. Alternatyvus sterilizavimo būdas yra kepimas orkaitėje. Išplauti indai dedami į orkaitę ir įjungiama 160 laipsnių kaitra. Stiklainius reikia šildyti, kol jie visiškai išdžius.
4. Užsukami dangteliai prieš pat naudojimą virinami vandenyje 10-15 minučių.Kad nesusidegintumėte, nuimkite dangtelius virintu pincetu.
5. Naudodami indus su stikliniais dangteliais ir geležiniais spaustukais, galite paruošti dangtelius kartu su stiklainiais, o sandariklius laikyti verdančiame vandenyje.

Produkto nauda ir žala

Graikiniai riešutai turi daug naudingų savybių, todėl šio skanėsto vartojimas teigiamai veikia žmogaus organizmo būklę. Pagrindinės naudingos savybės yra šios:

1. Imuninės sistemos stiprinimas. Produkte yra geležies, cinko ir kobalto dalelių, todėl riešutai kompensuoja vitaminų trūkumą, o tai ypač svarbu rudens ir pavasario periodais.
2. Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija. Vitaminų A ir E buvimas teigiamai veikia organų veiklą ir valo kraujagysles nuo cholesterolio ir toksinų.
3. Virškinimo sistemos veikimo gerinimas. Graikinių riešutų branduoliuose yra augalinės kilmės baltymų, kurie optimizuoja žarnyno ir skrandžio veiklą, taip pat neleidžia vystytis disbiozei.

Valgydami graikinių riešutų uogienę galite patirti žalą tik tada, kai jos suvartojate per daug. Produktas yra kaloringas, todėl jei esate linkęs į nutukimą, turite teisingai apskaičiuoti produkto kiekį. Taip pat turite būti atsargūs sergant lėtinėmis uždegiminėmis virškinimo trakto ligomis.

Kaip pasigaminti graikinių riešutų uogienę namuose?

Atsižvelgdami į jūsų skonio nuostatas, galite pasirinkti tinkamą uogienės gaminimo receptą. Eksperimentuodami pridedant skirtingų komponentų, galite gauti neįprastą delikateso skonį.

Klasikinis žaliųjų riešutų receptas

Viršutinis nesubrendusių branduolių žievelės sluoksnis nupjaunamas ir ingredientas užpilamas vandeniu.Riešutai mirkomi tris dienas, vandenį keičiant du kartus per dieną. Tada riešutai 3 valandas perkeliami į sodos tirpalą.

Išmirkyti riešutai kruopščiai nuplaunami ir per dieną vėl užpilami vandeniu.

Paruoštas produktas dedamas į verdantį vandenį ir virinamas 10 minučių, po to užpilamas šaltu vandeniu. Po 8-10 valandų vėl virkite. Kitą dieną paruoškite sirupą, suberkite į jį riešutus ir virkite pagal standartinį uogienės gaminimo receptą – sumaišydami 2 kg cukraus ir vandens.

armėnų kalba

Ruošiant uogienę armėnišku stiliumi, pirmiausia riešutus reikia pamirkyti švariame vandenyje, o po to – skysto ir gesintos kalkių mišinyje. Išmirkytas produktas praduriamas yla ir verdamas pusvalandį, iš pradžių vandenyje su alūnu, o paskui paprastame verdančiame vandenyje.

Verdant sirupą, be pagrindinio ingrediento, į vidų dedami prieskoniai, supakuoti į marlės maišelį.

Tada uogienę reikia virti, kol suminkštės – iš pradžių 4-5 valandas ant vidutinės ugnies, o vėliau, atvėsus, kol sirupas pasidarys tirštas. Virimo pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties.

Bulgarų kalba

Norėdami gaminti bulgarišką uogienę, turite laikytis klasikinio recepto. Skirtumas yra gvazdikėlių ir kardamono naudojimas kaip priedai.

ukrainiečių kalba

Ukrainiečių receptas apima jaunų riešutų naudojimą. Jie užpilami vandeniu su citrinos rūgštimi, o po to verdami sirupe, pridedant gvazdikėlių.

Su šokoladu

Įdėjus kakavos miltelių, uogienė įgauna šokoladinį skonį. Kakava dedama likus 15 minučių iki virimo pabaigos, likusieji veiksmai atliekami pagal klasikinį receptą.

Su citrinos rūgštimi

Naudodami bet kurį iš receptų, galite pridėti citrinos rūgšties. Ingredientas leidžia gaminti subtilesnės konsistencijos uogienę.

Riešutų uogienė be kalkių

Kaip kalkių pakaitalą, gamindami galite naudoti paprastą soda. Mirkymo laikotarpis nesikeičia.

Receptas su agrastais

60 g riešutų branduolių naudokite 0,4 kg agrastų. Riešutai ruošiami pagal standartinį receptą, o iš agrastų išimami stiebai ir stiebai ir 2-3 minutes pamerkiami į verdantį vandenį. Šis receptas yra klasikinis.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Vidutinis uogienės tinkamumo laikas yra 1 metai. Palikti skanėstą šaldytuve arba tamsioje, vėsioje patalpoje.