Žieminė uogienė iš figų persikų nudžiugins visus sodriu ir nepakartojamu skoniu. Šis skanėstas ne tik skanus, bet ir sveikas. Figų veislėse yra daug vitaminų, naudingų rūgščių ir mineralų. Tinkamai paruoštame uogienėje vaisiai turi tirpti burnoje net ir ilgai laikant. Figų persikai yra dviejų vaisių hibridas, todėl reikia žinoti kai kurias uogienės iš jų gaminimo žiemai ypatybes.
Figų persikų uogienės gaminimo žiemai ypatybės
Pats alaus gaminimo procesas nėra sudėtingas ir nereikalauja daug laiko ar išlaidų. Norint gauti tobulą uogienę, svarbiausia tinkamai paruošti indus ir ingredientus, griežtai laikytis reikiamų produktų dozių ir teisingai laikytis recepto veiksmų.
Priklausomai nuo vaisiaus sunokimo, gautas džemas gali būti skirtingos konsistencijos. Jei uogienė per tiršta, įpilkite tik šiek tiek verdančio vandens ir virkite. Jei uogienė pasirodo skysta, kai kurios šeimininkės į ją įdeda želatinos ar miltų.
Recepto ingredientai
Norėdami pagaminti figų persikų uogienę, jums reikia šių ingredientų:
- kilogramas figų persikų;
- kilogramas cukraus;
- pusė stiklinės vandens;
- vienos mažos citrinos;
- pusė cinamono lazdelės;
- mėtų šakelė.
Nepakenktų įdėti žiupsnelį malto kardamono ir rožinių pipirų.
Žaliavų paruošimas
Uogienei parenkami vidutinio sunokimo vaisiai. Vaisiai neturėtų būti kieti ar pernokę. Pernokusios tinka prie uogienės ar uogienės.
Vaisius keletą kartų reikia nuplauti šiltu vandeniu. Palikti žievelę ar ne, kiekvienas sprendžia pats. Figų vaisių žievelėje yra daugiau nei pusė vitaminų, tačiau jie turi specifinį skonį ir ne visiems patinka.
Nulupimas turi būti atliktas prieš gaminant maistą. Kiekvieną vaisių būtina panardinti į karštą verdantį vandenį ir nedelsiant mesti į šaltą vandenį. Ši procedūra pati pašalins odą. Be odelės, figų persikų minkštimas patamsėja. Nuluptų vaisių įdėjimas į vandeninį citrinos rūgšties tirpalą padės išvengti tokios reakcijos.
Vaisių sėklas galima palikti arba išimti.Jie visiškai neturi įtakos uogienės skoniui ir galutiniam rezultatui.
Kaip paruošti konteinerius
Stikliniai stiklainiai turi būti kruopščiai nuplauti sodos tirpalu. Vanduo turi būti šiltas, vietoj sodos galite dėti garstyčių miltelius. Tada reikia sterilizuoti stiklainius apie 15 minučių. Nepamirškite ir dangtelių – juos taip pat reikia nuplauti sodos vandeniu ir porą sekundžių palaikyti verdančiame vandenyje.
Kaip pasigaminti figų persikų uogienę?
Žingsnis po žingsnio figų persikų uogienės paruošimas:
- Vaisius supjaustykite griežinėliais, pirmiausia pašalinkite žievelę ir sėklas.
- Sudėkite šunis į puodą ir pabarstykite cukrumi bei nutarkuota citrinos žievele. Palaukite porą valandų.
- Vaisius užpilkite vandeniu, suberkite cinamoną ir mėtas. Mišinį užvirinkite, tada sumažinę ugnį iki minimumo troškinkite apie pusvalandį.
- Baigiant virti, į keptuvę išspauskite citrinos sultis. Sumaišykite. Nuimkite nuo viryklės.
- Supilstyti į stiklainius. Suvynioti.
Galimybė be vandens
Persikai yra švelnūs ir sultingi vaisiai, todėl iš jų galima virti uogienę be vandens. Reikalingi du ingredientai (vienodas jų masės santykis) – figų persikai ir cukrus.
Paruoštus šunis supjaustykite ir sudėkite sluoksniais su cukrumi į indą, kuriame bus verdama uogienė.
Šaldykite apie šešias valandas. Praėjus šiam laikui, užvirkite ant stiprios ugnies ir nedelsdami sumažinkite ugnį. Virkite ant mažos ugnies dvi valandas.
Produktų saugojimo taisyklės
Stiklainius su figų persikų uogiene rekomenduojama laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Stiklainiai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių, geriau pasirinkti tamsią patalpą. Norėdami tai padaryti, stiklainiai dedami į rūsį arba šaldytuvą.
Vidutiniškai uogienė laikoma apie metus.
