Daugelis namų šeimininkių uogienei gaminti naudoja originalų ingredientų derinį. Tai leidžia jums sukurti nuostabaus skonio ir aromato desertus. Gamindami uogienę iš serbentų ir juodųjų serbentų, galėsite išsaugoti daug vitaminų žiemai. Receptas bus paprastas net jaunoms šeimininkėms. Paruošėme jums du receptus su irga, raudonaisiais ir juodaisiais serbentais.
Uogienės iš uogų ir serbentų ruošimo žiemai ypatybės
Yra daug receptų, kaip gaminti desertus žiemai. Kad ir kuris iš jų būtų pasirinktas, svarbu laikytis proporcijų ir gaminimo laiko. Rezultatas priklauso nuo to.
Desertas kepimo metu maišomas. Siekiant užtikrinti, kad produktas ilgai išsilaikytų ir nesugestų, reikia parinkti tinkamus indus ir vaisius.
Uogų parinkimas ir paruošimas
Iš serbentų ir juodųjų serbentų ruošiamos įvairios uogienės. Iš šių uogų gaunamas sodrios spalvos desertas. Norint, kad paruošti produktai būtų aukštos kokybės, būtina teisingai parinkti ir paruošti uogas:
- Žaliavos turi būti rūšiuojamos. Būtina pašalinti pažeistas, susiraukšlėjusias, sausas uogas.
- Pašalinkite šiukšles, šakas, lapus.
- Uogienei reikia prinokusių arba šiek tiek žalsvų uogų.
- Stiebai taip pat pašalinami. Jei taisyklės bus pažeistos, desertas turės tankias uodegas.
Paruoštas uogas reikia nuplauti kiaurasamtyje po vėsiu vandeniu. Jei preparatas pagamintas iš labai tankių, šiek tiek neprinokusių vaisių, prieš pilant į dubenį, jie blanširuojami. Taigi žaliava bus minkštesnė.
Kaip paruošti konteinerį?
Desertui reikia pasirinkti tinkamus indus. Tinkamiausi stiklainiai – 0,5 ir 1 litro, taip pat 0,7.
Svarbu patikrinti, ar konteineryje nėra defektų – drožlių, įtrūkimų ir kitų deformacijos žymių.
Mums reikia tik kokybiškų stiklainių, nes tik tada galime išsaugoti produktus.
Pasirinktus indus reikia išplauti su soda, kuri puikiai pašalina kvapus. Tada jie kruopščiai nuplaunami. Belieka tik sterilizuoti stiklainius. Lengviausias būdas tai padaryti naudojant mikrobangų krosnelę. 2 cm gylio indai užpildomi vandeniu ir dedami į orkaitę. Sterilizacijai užbaigti pakanka 2 minučių apdorojimo.
Kaip namuose pasigaminti uogienę iš serbentų ir serbentų?
Namų šeimininkės naudoja daugybę receptų.Atsižvelgiant į tai, gali prireikti skirtingų komponentų ir jų kiekių. Žemiau pateikiamos klasikinės desertų ruošimo galimybės.
Su juodaisiais serbentais
Norėdami paruošti, turite paruošti:
- irgu – 1 kg;
- juodieji serbentai - 500 g;
- cukrus – 1,5-2 kg.
Uogas reikia rūšiuoti ir nuplauti. Tada suberiama pusė cukraus ir paliekama 6-8 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Tada galite gaminti desertą. Kai cukrus ištirps, supilkite likusį, kol užvirs. Atvėsus 30 minučių, uogienė vėl dedama ant ugnies. Po 5 minučių galite nuimti nuo viryklės. Tai užbaigia virimo procedūrą.
Su raudonaisiais serbentais
Tokių uogų derinys yra labai naudingas. Irgoje gausu vitaminų C ir P, o raudonieji serbentai padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Norėdami paruošti uogienę, turite paruošti:
- irgu – 1 kg;
- raudonieji serbentai - 500 g;
- cukrus - 1200 g;
- vanduo - 250 ml.
Uogų uodegos ir lapai pašalinami. Įdėkite indą su vandeniu ant ugnies ir įpilkite granuliuoto cukraus.
Virkite sirupą 5-10 minučių. Kai jis bus paruoštas, į jį reikia supilti uogas.
Desertas verda. Periodiškai reikia pašalinti putas. Uogienei paruošti reikia 20 minučių. Tada jis turėtų atvėsti. Po to produktus galima konservuoti.
Kaip tinkamai laikyti gatavą skanėstą?
Buto sąlygomis ruošinius geriau palikti sandėliuke. Svarbu, kad temperatūra būtų ne aukštesnė kaip +20 laipsnių. Tačiau neturėtumėte siųsti konservavimo į balkoną ar rūsį.
Jei tenkinamos sąlygos, uogienę galima laikyti 2 metus. Tačiau patartina jį sunaudoti per metus, nes šiuo metu produktas išsaugo daugiau vitaminų.
