6 geriausi žingsnis po žingsnio cukinijų uogienės su citrina ir apelsinu receptai

Vasarą pats metas ruoštis žiemai – ruošti įvairius konservus. Pavyzdžiui, tradiciškai uogienė verdama iš uogų ar vaisių. Bet jūs galite eksperimentuoti ir pasigaminti cukinijų uogienę pridedant citrinos ir apelsino. Tai labai neįprastas patiekalas, bet labai skanus.

Cukinijų uogienės su citrusiniais vaisiais ruošimo žiemai ypatybės

Pagaminti saldumynus iš cukinijų ir citrusinių vaisių labai paprasta. Šis patiekalas labai neįprasto skonio – jei nežinote, iš ko pagamintas konservas, galite pamanyti, kad jis pagamintas iš ananasų.

Svarbiausia pasirinkti kokybiškus ingredientus. Cukinijas galima sumalti blenderiu, supjaustyti dideliais arba mažais gabalėliais arba supjaustyti griežinėliais.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Daržoves geriau vartoti jaunas su plona šviesiai žalia odele. Kuo ilgiau jie guli, tuo žievelė tampa storesnė, o verdant minkštimas tampa ne toks sultingas ir švelnus. Galite rinktis bet kokius apelsinus ir citrinas. Obuoliai, riešutai ir prieskoniai taip pat naudojami kaip ingredientai.

Kaip paruošti konteinerį?

Paruoštas patiekalas dedamas į stiklinius indus. Stiklainiai pirmiausia kruopščiai nuplaunami muilu ir soda, po to išdžiovinami.

Prieš perkeliant indą į juos, stiklainius geriau sterilizuoti garais.

Kaip pasigaminti cukinijų uogienę su citrina ir apelsinu?

Uogienei gaminti nereikia daug ingredientų. Patys šio skanėsto receptai yra gana paprasti.

Klasikinis receptas

Ko jums reikia pasiruošimui:

• 1 kg jaunų cukinijų;
• 1 citrina;
• 1 apelsinas;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Daržoves nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais (gabalai gali būti bet kokie arba visiškai susmulkinti trintuve).
2. Pirmiausia reikia išvalyti sėklas.
3. Nulupkite citrinas ir nuimkite baltą plėvelę. Kad jie netaptų kartūs, užpilami verdančiu vandeniu.
4. Nulupkite apelsinus.
5. Citrusus supjaustykite kubeliais.
6. Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite cukraus.
7. Palikite 2 valandas, kad citrusiniai vaisiai išleistų sultis.
8. Supilkite mišinį į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 2 minutes.
9. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Pakartokite šiuos veiksmus 4-5 kartus.

Kai patiekalas bus paruoštas, supilkite jį į stiklainius ir atvėsinkite. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą arba rūsį.

Su riešutais

Ko jums reikės:

• 1 kg cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 1 stiklinės filtruoto vandens;
• 300 g bet kokių riešutų;
• vienos citrinos sultys.

Virimo procesas:

1. Daržoves susmulkinkite arba susmulkinkite, riešutus palikite sveikus.
2. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.
3. Supilkite jį ant paruoštų daržovių.
4. Uogienę dėkite ant ugnies ir užvirinkite.
5. Tada išimkite ir atvėsinkite.
6. Supilkite citrinos sultis ir suberkite riešutus.
7. Vėl užvirkite.
8. Pakartokite 3-4 kartus.
9. Paruoštą skanėstą sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Su obuoliais

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 1 kg cukinijų;
• 3-4 dideli saldūs obuoliai;
• 1 kg cukraus;
• citrinos sulčių.

Kaip paruošti konservus:

1. Visus ingredientus supjaustykite dideliais kubeliais. Įpilkite cukraus ir palikite 1,5 valandos.
2. Paruoštą mišinį supilkite į puodą, supilkite citrinos sultis. Virkite, kol užvirs ant silpnos ugnies.
3. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite.
4. Virimą kartokite 3-4 kartus, kol skanėstas įgaus skaidrų gintarinį atspalvį.

Lėtoje viryklėje

Gaminant skanėstus lėtoje viryklėje, galima naudoti bet kokį receptą. Turite nustatyti „troškinio“ režimą ir palikti virti 2 valandas.

Per mėsmalę

Ko reikia:

• 1 kg jaunų cukinijų;
• 1 kg cukraus;
• 500 g citrusinių vaisių.

Daržoves nulupkite ir sutrinkite per mėsmalę kartu su apelsinais. Pabarstykite mišinį cukrumi, tada padėkite ant silpnos ugnies. Virkite po virimo 3 minutes. Uogienę nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Virinama dar 3-4 kartus. Patiekalas turi būti uogienės konsistencijos.

Gintaro cukinijų uogienė su citrinos ir apelsino griežinėliais

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 2 kg jaunų cukinijų;
• 1 citrina;
• 2 apelsinai;
• 1 kg cukraus;
• kelių gvazdikėlių (nebūtina)

Kaip gaminti:

1. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Nulupkite citrinas ir nuimkite baltą plėvelę.
3. Kad jie netaptų kartūs, užpilkite verdančiu vandeniu. Tą patį padarykite su apelsinais.
4. Citrusus supjaustykite dideliais kubeliais.
5. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite cukraus.
6. Palikite ruošinį 2 valandoms.
7. Supilkite į puodą, užvirkite ant silpnos ugnies.

Virkite 3 minutes. Po 3 minučių nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Uogienę virkite 3 minutes 3-4 kartus. Gvazdikėlių galite pridėti iki paskutinio kepimo laiko. Kepimo metu patiekalas turi būti reguliariai maišomas. Kol uogienė verda, stiklainius reikia sterilizuoti. Paruoštas delikatesas perkeliamas į stiklainius ir, jiems atvėsus, siunčiamas į rūsį.

Kaip ir kiek laiko galite laikyti skanėstą?

Konservavimas turi būti laikomas vėsioje vietoje. Tai gali būti šaldytuvas, rūsys ar nešildoma lodžija. Delikatesas gali būti laikomas iki 2 metų.