Suaugę vaikai taip pat mėgsta valgyti uogienę. Šis desertas yra prieinamas kiekvienai šeimai, o paruoštas išsaugant visus vitaminus virsta ir sveiku skanėstu. Vienas iš tokių desertų – raudonųjų serbentų uogienė, ruošiama nevirinant. Išeina saldus, bet tuo pačiu suteikia malonų rūgštumą. Ši uogienė yra uogienės konsistencijos, skaidrios tekstūros ir ryškios, sodrios spalvos.
Šaltų raudonųjų serbentų uogienės ruošimo žiemai ypatybės
Paruošti šaltą uogienę žiemai nėra sunku, todėl ją mėgsta užimtos šeimininkės. Virimo technologija tokia, kad gauta uogienė žaliavinė ir jos nereikia virti ant viryklės. Tiesą sakant, šalta uogienė yra uogų tyrė su cukrumi, išlaikanti visus vitaminų privalumus.
Laikymo metu uogienė tampa tiršta, panaši į uogienę, nes jame yra pektino - natūralios „želatinos“.
Recepto ingredientai
Uogienei gaminti reikia tik dviejų ingredientų: cukraus ir uogų – raudonųjų serbentų.
Proporcijos laikomos pagal konkretų receptą.
Prekių pasirinkimo specifika
Uogos žaliai uogienei turi būti parinktos prinokusios ir pernokusios, todėl galutinio produkto skonis taps ryškesnis ir ryškesnis. Prieš nuimant derlių, serbentus reikia išrūšiuoti iš šakelių, stiebų ir blogų uogų. Tada jį reikia nuplauti po šaltu vandeniu ir pakloti ant rankšluosčio, kad nudžiūtų, kad nutekėtų vandens perteklius.
Kaip paruošti konteinerį?
Šaltai uogienei laikyti geriausiai tinka maži, maždaug 250–500 mililitrų tūrio stiklainiai. Šiuos stiklainius ypač patogu laikyti šaldytuve.
Indo paruošimas prieš dedant uogienę apima plovimą, sterilizavimą ir džiovinimą:
- Geriau nenaudoti cheminio ploviklio, o rinktis skalbinių muilą arba sodos ir garstyčių miltelių mišinį. Taip pat reikia naudoti naują indų kempinę.
- Yra keli stiklainių sterilizavimo būdai. Pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje: norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į stiklainius 1-1,5 centimetro atstumu nuo dugno ir kaitinkite 4-5 minutes 700-800 vatų galia.Dangteliai verdami ant viryklės puode 5-7 minutes. Sterilizuojant verdančiame vandenyje, stiklainiai su dangteliais dedami į puodą su karštu vandeniu ir verdami 6-7 minutes. Tada jie atsargiai išimami ir dedami aukštyn kojomis išdžiūti.
- Džiovinkite uogienės talpyklas ant švaraus rankšluosčio, kol drėgmė visiškai išgaruos.
Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę be virimo?
Šalto uogienės gaminimo technologija yra labai paprasta, tačiau vis dėlto skirtingų namų šeimininkių receptai skiriasi. Pažvelkime į keletą iš jų:
- "Greitas uogienė". Paruoštas uogas (1 kilogramas) perpilkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu, tada sumaišykite su cukrumi (1,5 kilogramo). Maišykite, kol pastarasis visiškai ištirps. Uogienė paruošta!
- „Žalias uogienė“. Uogas (1 kilogramą) pertrinkite per sietelį, suberkite cukrų (2 kilogramus). Kad cukrus ištirptų, indą su saldžia tyrele pastatykite ant ugnies ir nuolat maišydami pakaitinkite iki 50-60°C. Uogienę padalinkite į stiklainius. Atvėsęs jis atrodys kaip uogienė.
- "Šalta uogienė". Serbentus (1 kilogramą) pertrinkite per sietelį. Įpilkite granuliuoto cukraus (1,2 kilogramo) ir gerai išmaišykite. Cukrus ištirps per dvi valandas, tada galima paruošti stiklainius. Per tą laiką uogų masę periodiškai išmaišykite. Jei susidaro putos, proceso pabaigoje jas reikia pašalinti. Sudėkite tyrę į stiklainius ir ant viršaus pabarstykite 1 šaukštą granuliuoto cukraus.
Kaip tinkamai laikyti ruošinius?
Paruoštą šaltą uogienę reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Geriausias laikymas yra šaldytuvas, tačiau stiklainius galite gaminti ir giliame, šaltame rūsyje.
