Jei kalbame apie uogienę, tai recepte tikrai bus daug cukraus, o cukrus, kaip žinia, nėra pats sveikiausias produktas. Jei norite žiemai paruošti sveikesnį desertą, galite pasigaminti prinokusių agrastų uogienę be cukraus.
Agrastų uogienės gaminimo be cukraus specifika
Pasigaminti agrastų uogienę be cukraus nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Kai kurioms žmonių kategorijoms draudžiama vartoti cukrų, todėl jie turi ieškoti alternatyvių variantų.Agrastų desertą diabetikams galima virti su fruktoze. Šiuo atveju vietoj cukraus tiesiog naudojama fruktozė.
Uogienę galima virti visai be cukraus, bet jos skonis bus labai rūgštus, agrastai, net ir prinokę, šiek tiek rūgštoki. Kad uogienė būtų mažiau rūgšti, geriau naudoti saldžiausių veislių agrastus ir visiškai sunokusias uogas.
Perkame reikiamus ingredientus
Norėdami pagaminti uogienę be cukraus, jums reikės labai nedaug ingredientų. Tai agrastai, nedidelis vandens kiekis ir fruktozė ar bet koks kitas saldiklis.
Prieš gamindami uogas rūšiuokite, išmeskite lapus ir kitas šiukšles. Tada jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, dedami į kiaurasamtį ir leidžiami nuvarvėti. Po to galite pradėti virti.
Konteinerių paruošimas
Prieš pradėdami ruošti receptą, turite paruošti indą uogienei. Maisto ruošimui geriau naudoti emaliuotą, o ne aliuminio keptuvę. Jei naudojamas aliuminis, tada iškart po paruošimo ruošinys perkeliamas į stiklainius.
Stiklainiai iš anksto nuplaunami muilu ir vandeniu. Prieš dedant į juos uogienę, stiklainiai sterilizuojami.
Maisto gaminimo žingsniai
Yra keli virimo receptai. Pavyzdžiui, galite virti agrastų tyrę.
Ko jums reikės:
- 2 kg agrastų;
- 300 ml filtruoto vandens.
Kaip gaminti:
- Uogas užpilkite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Tada šiek tiek atvėsinkite ir mišinį pertrinkite per sietelį, kad susidarytų tyrelė.
- Įdėkite jį atgal į keptuvę ir kepkite dar 6 minutes.
- Kai tyrelė bus paruošta, karštą sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite apie 10-14 minučių.
- Tada uždenkite dangteliais ir susukite.
Konservuotų maisto produktų su fruktoze ruošimas:
- Šiam receptui reikia 1 kg uogų, 1 stiklinės vandens, citrinos rūgšties ir 100 g fruktozės.
- Vaisius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išrūšiuokite, pašalinkite stiebus ir džiovintus žiedynus.
- Uogas užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir virkite 10 min.
- Tada įpilkite fruktozės ir citrinos rūgšties.
- Virkite dar 25 minutes (galite troškinti ilgiau, norisi, kad desertas būtų vienodesnės konsistencijos).
Paruoštą uogienę karštą sudėkite į stiklainius.
Kaip paruošti konservus be saldiklių:
- Jei nedėsite saldiklių, deserto skonis bus rūgštus.
- Maisto gaminimui reikės uogos ir kelių kivių.
- Kivius nulupkite, sudėkite į trintuvą kartu su vaisiais ir sumalkite iki vientisos masės.
- Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.
Į šį receptą galite įdėti apelsiną, kuris pirmiausia nulupamas ir susmulkinamas atskirai trintuvu, tada abi masės sujungiamos, gerai išmaišomos ir sudedamos į sterilizuotus stiklainius.
Tolesnis saugojimas
Gatavą produktą laikykite rūsyje arba rūsyje, kur žema temperatūra ir stiklainio nepateks saulės spinduliai. Taip pat konservus galite įdėti į šaldytuvą arba balkoną. Tinkamumo laikas yra iki 6 mėnesių. Dėl cukraus (natūralaus konservanto) trūkumo galima laikyti kiek mažiau.
