Agrastai yra saldžios ir sveikos uogos, kurių minkštimas yra sultingas. Iš šių mėsingų vaisių dažnai ruošiami džemai, uogienės, drebučiai ir kompotai. O daugelis agrastų preparatų skiedžiami aromatingais obuoliais, kurie labai pagerina konservo skonį. Agrastų uogienės su obuoliais receptai padės geriausiai išsaugoti vasaros derlių ir aprūpinti visą šeimą vitaminais.
Apie obuolių uogienės su agrastais ir citrina receptą žiemai
Norėdami paruošti saldų skanėstą, rekomenduojama pasirinkti raudonas agrastus. Bet jei ruošimui buvo surinktos žalios uogos, uogienę galite nuspalvinti raudonaisiais serbentais. Skonį pagerinti padės įvairūs priedai: cinamonas, vanilė ar ciberžolė. Norint išsaugoti uogas ir vaisius, reikia paruošti saldų sirupą.
Kaip išsirinkti ir paruošti produktus?
Uogienei turėtumėte naudoti prinokusius ir elastingus agrastus. Obuoliai turėtų būti sultingos raudonos veislės. Pirmiausia reikia paruošti uogas: nuplauti ir nupjauti stiebus. Vaisiai taip pat turi būti nuplauti, supjaustyti, išimti šerdį ir supjaustyti griežinėliais.
Talpyklų paruošimas
Prieš konservuojant visi konteineriai yra privalomai sterilizuojami. Nedidelius stiklainius galima apdoroti mikrobangų krosnelėje arba įdėti į puodą su verdančiu vandeniu, o kitus indus 15-20 minučių dėti į įkaitintą orkaitę.
Kaip pasigaminti obuolių uogienę su agrastais?
Agrastus kartu su obuoliais galite paruošti įvairiais būdais.
Klasikinis receptas
Pagal klasikinį receptą saldžiam ruošiniui ruošti naudojami rūgštūs obuoliai. Ko tau reikia:
- agrastai - 1 kilogramas;
- obuoliai - 500 gramų;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kilogramo.
Uogas sumalkite blenderiu ir pabarstykite cukrumi. Tuo tarpu paruoškite obuolius ir suberkite į uogų mišinį. Po dviejų valandų mišinį padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Leiskite uogienei atvėsti ir po valandos vėl virkite. Karštą mišinį supilkite į indus.
Greitas kepimo būdas
Uogienę galite gaminti ir greituoju būdu. Norėdami tai padaryti, paimkite kilogramą vaisių ir tiek pat cukraus.Paruošti ingredientai dedami į gilų indą, užpilami vandeniu ir virinami ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Toliau karštą mišinį belieka supilti į indus.
Su kriaušėmis
Kriaušės uogienei suteikia papildomo tirštumo ir skonio. Ko tau reikia:
- uogos - 2 kilogramai;
- obuoliai - 500 gramų;
- kriaušės - 500 gramų;
- cukrus - 2,5 kilogramo.
Susmulkintas agrastas ir susmulkintus vaisius suberkite į dubenį ir pabarstykite cukrumi. Padėkite mišinį ant ugnies ir nuolat maišykite. Užvirus išjunkite viryklę ir pakartokite procedūrą. Kol karšta, supilkite saldųjį preparatą į stiklinius indus.
Su serbentais
Serbentų sultys suteiks uogienei gražaus atspalvio ir rūgštokų natų. Ko tau reikia:
- uogos - 1 kilogramas;
- juodieji ir raudonieji serbentai - 500 gramų;
- obuoliai - 500 gramų;
- cukrus - 1,5 kilogramo.
Nuplaukite ir paruoškite visus ingredientus. Labai svarbu nuo serbentų pašalinti visus lapus ir šakeles, nes jie sugadins produktą. Susmulkintas agrastas ir serbentus suberkite į dubenį su obuoliais ir pabarstykite cukrumi. Padėkite mišinį ant viryklės ir užvirinkite. Saldžiąją masę verdame, kol pasieks norimą konsistenciją. Susukite į konteinerius.
Su citrina
Citrusinis komponentas ne tik suteiks preparatui neįtikėtiną aromatą, bet ir veiks kaip natūralus konservantas. Ką pasiimti:
- citrina - vienas gabalas;
- agrastai - 1,5 kilogramo;
- obuoliai - 700 gramų;
- cukrus - 1 kilogramas.
Nulupkite vaisius ir supjaustykite lygiais griežinėliais. Uogas sumalkite blenderiu ir sumaišykite su smulkintu obuoliu. Citriną kartu su žievele sumalkite trintuve. Gautą masę sumaišykite su likusiais ingredientais ir troškinkite ant vidutinės ugnies dešimt minučių. Pašalinkite visas susidariusias putas ir karštas supilkite į sterilius indus.
Su riešutais lėtoje viryklėje
Naudodami virtuvės prietaisus galite greitai atlikti įvairius pasiruošimo darbus žiemai. Ko jums reikia gaminant maistą:
- graikiniai riešutai - 2 puodeliai;
- uogos - 1,5 kilogramo;
- granuliuotas cukrus - 2 kilogramai;
- obuoliai - 3 vnt.
Nulupkite riešutus ir paruoškite vaisius nupjaudami odeles ir pašalindami šerdį bei kauliukus. Į multivarkos dubenį supilkite stiklinę verdančio vandens, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite, kol visi grūdai ištirps. Sudėkite paruoštus ingredientus, išmaišykite, uždarykite dangtį ir dešimčiai minučių įjunkite režimą „Garimas“. Pasibaigus laikui, palaukite valandą, atidarykite multivarką ir supilkite turinį į talpyklas.
Uogienės laikymas
Susuktą skanėstą reikės laikyti sausoje ir vėsioje patalpoje. Ideali vieta būtų šaldytuvas, rūsys ar rūsys. Tokio produkto tinkamumo laikas yra 2-3 metai. Uogienė, kuri nebuvo termiškai apdorota, laikoma tik šaldytuve, po nailoniniu dangčiu.
