Uogienės gaminimas iš citrinų ar apelsinų nėra sudėtingas procesas, nebūtina būti patyrusiu virėju, kad sukurtum tokį skanėstą. Tinkamai ir kruopščiai paruošę citrusinius vaisius perdirbimui, gausite skanų ir subtilų delikatesą, kuris patiks net gurmanams. Net ir tais atvejais, kai jaučiamas nedidelis kartumas, tai nesugadina, o daro skonį rafinuotesnį ir sodresnį.
Uogienės iš citrinų ir apelsinų gaminimo žiemai paslaptys
Jei virdami įdėsite apelsino žievelės, uogienė bus kvapnesnė.
Nustatant dedamo cukraus kiekį reikia paragauti vaisius ir derinti pagal jų skonį.
Konteinerių ir produktų paruošimas
Stiklainiai, kuriuose bus laikoma uogienė, turi būti kruopščiai išplauti, o po to pasterizuoti. Reikia patikrinti, ar vaisiai nepažeisti. Paruošimui naudojamos aukštos kokybės ir visiškai prinokusios citrinos ir apelsinai.
Kaip pasigaminti citrinų-apelsinų uogienę namuose?
Čia yra skaniausi ir populiariausi receptai.
Paprastas receptas per mėsmalę
Uogienei turėsite paruošti šiuos ingredientus:
- 1,2 kg apelsinų;
- 3 vidutinio dydžio citrinos;
- 1 kg cukraus.
Išsamus uogienės gaminimo procesas yra toks:
- Vaisiai nuplaunami, nupjaunama žievelė, nulupama balta žievelės dalis, išimamos sėklos. Reikia pasverti ir paimti tiek pat cukraus.
- Vaisiai supjaustomi ir perleidžiami per mėsmalę. Citrusiniai vaisiai dedami į keptuvę ir apibarstomi cukrumi.
- Citrinos žievelė užplikoma dviejose stiklinėse vandens. Skystis supilamas į keptuvę su produktu ir verdamas pusantros valandos. Prieš baigiant virti, nuimkite putas ir suberkite apelsino žievelę.
Uogienė paruošta. Jis turi būti dedamas į švarius stiklainius, užsukamas dangteliais ir leidžiamas atvėsti.
Greitas būdas „Penkios minutės“
Reikalingi ingredientai:
- trys citrinos ir trys apelsinai;
- kilogramas granuliuoto cukraus.
Uogienės gaminimo procesas:
- Vaisiai nuplaunami, dedami į keptuvę ir 10 minučių užpilami verdančiu vandeniu.
- Vanduo nupilamas ir vėl pilamas verdantis vanduo. Po 10 minučių nukoškite.
- Nuplikytos citrinos supjaustomos griežinėliais, pašalinant sėklas.
- Nuimkite žievelę nuo apelsinų.Pašalinkite baltąją žievelės dalį. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas.
- Citrusiniai vaisiai sumalami mėsmale. Tada sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite.
- Padėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
- Kai užvirs, pavirkite 5 minutes ir išjunkite.
- Virimą pakartokite dar kartą.
Uogienė išpilstoma į švarius stiklainius ir uždaroma dangteliais. Laikyti šaldytuve mėnesį.
Variantas su žievele
Paruošimui jums reikia:
- 1 kg apelsinų;
- citrinos sulčių;
- 1 kg granuliuoto cukraus.
Paruošimas atliekamas taip:
- Apelsinai nuplaunami, dedami į keptuvę ir užpilami vandeniu.
- Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Dėl to žievelė taps minkštesnė.
- Po to, kai vanduo nusausinamas, apelsinus reikia supjaustyti griežinėliais.
- Produktas dedamas į keptuvę, užpilamas cukrumi ir laukiama, kol išsiskirs sultys.
- Virti ant silpnos ugnies, nuolat maišant, pusantros valandos. Tuo pačiu metu įpilkite šviežių citrinų sulčių.
Uogienė dedama į švarius stiklainius ir uždengiama dangteliais.
Žalias uogienė
Paruošimui jums reikės:
- viena citrina ir vienas apelsinas;
- 150 g granuliuoto cukraus;
- gabalėlio šviežio imbiero šaknies (5 g).
Uogienę galite gaminti taip:
- Citrina turi būti kruopščiai nuplaunama. Tada patartina užpilti verdančiu vandeniu. Reikia atsižvelgti į tai, kad gaminant maistą jį reikės naudoti su žievele. Jei vaisius per didelis, jis perpjaunamas per pusę.
- Dabar jis supjaustomas griežinėliais. Ant jo lieka žievelė, tačiau sėklas reikės išimti.
- Dabar reikia nuplauti ir apelsiną užpilti verdančiu vandeniu. Iš jo reikia pašalinti sėklas.
- Nuimkite odą nuo imbiero šaknies.
- Citrinos šaknis ir griežinėliai permesti per mėsmalę.Tas pats daroma atskirai su apelsinu.
- Perdirbtos citrinos, apelsino ir imbiero šaknys dedamos į atskirą dubenį ir užpilamos granuliuotu cukrumi.
- Mišinys kruopščiai maišomas, kol cukrus visiškai ištirps.
Gautas produktas dedamas į švarius ir sausus stiklainius ir uždengiamas dangteliais. Šią uogienę rekomenduojama laikyti šaldytuve.
Su kiviu
Kiviai suteikia ypatingo skonio citrusinių vaisių uogienei.
Norėdami tai padaryti, turėsite paruošti:
- 2 mandarinų, apelsinų, citrinų;
- kalkių;
- kivis;
- maišelis „Uogienės konservų“ (stingimo medžiaga);
- granuliuoto cukraus, kurio svoris toks pat kaip vaisių kartu.
Norėdami pasiruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais.
- Ant jų supilkite „Uogienės konservų“ pakuotės turinį.
- Gautas produktas kaitinamas iki virimo.
- Dabar reikia įdėti cukraus ir vėl užvirti.
Dabar uogienė yra paruošta ir ją reikia supilti į pasterizuotus stiklainius. Juos reikia susukti ir laikyti apverstą antklode, kol visiškai atvės.
Lėtoje viryklėje
Naudojant multicooker, produktas gaunamas subtilesnio skonio.
Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:
- keturi apelsinai;
- pusės citrinos;
- pusė stiklinės (100 ml) vandens;
- 100 g cukraus.
Paruošimo procedūra yra tokia:
- Iš apelsinų reikia išimti minkštimą. Norėdami tai padaryti, jie nuplaunami, supjaustomi ir išimami į paruoštą indą.
- Tuo pačiu metu pašalinamos sėklos ir baltos gyslos.
- Iš citrinos išspaudžiamos sultys.
- Gauti ingredientai dedami į multicooker dubenį.
- Virimo garuose režimu apdorokite po to, kai užvirs penkias minutes.
- Palaukite dvi valandas ir pakartokite procedūrą.Tada vėl palaukite 2 valandas ir atlikite šį veiksmą dar kartą.
- Gautas produktas turi būti susmulkintas maišytuvu.
- Tada produktas dedamas į lėtą viryklę, užvirinamas ir apdorojamas 5 minutes.
Tai užbaigia uogienės ruošimą.
Kaip laikyti gatavą produktą?
Siekiant užtikrinti ilgalaikį uogienės laikymą, būtina užtikrinti tokias jai sąlygas:
- Vidutinė oro drėgmė.
- Saulės šviesos trūkumas.
- Pastovios temperatūros buvimas.
Jei uogienė laikoma privačiame name, tam tinka rūsys arba rūsys. Taip pat gaminį galite laikyti naktiniame spintelėje arba spintoje.
Miesto bute geriau naudoti šaldytuvą.
Patartina, kad laikymo laikas neviršytų trijų mėnesių.
