Paprasti receptai mandarinų džemui gaminti žiemai

Mandarinų uogienė su įvairiais ingredientais bus ne per saldi ir malonus radinys pietų stalui.

Mandarinų uogienės gaminimo ypatybės

Mandarinų uogienė geriausiai tinka iš smulkių ir tvirtų vaisių. Jie geriausiai iškeps ir suteiks daugiau skonio.Odos pašalinti nebūtina.

Jei reikia pasiekti klampią konsistenciją, tuomet reikia virti ir vėsinti pakaitomis, kol bus pasiektas norimas rezultatas. Normalaus tirštumo uogienei užtenka 2 kartus užvirti.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Kadangi vaisių negalima nulupti, vaisius reikia labai atsargiai nuplauti. Rekomenduojama naudoti kietą kempinę arba ne per kietą šepetį.

Citrusinių vaisių žievelėse yra daug vitaminų, mikroelementų ir eterinių aliejų, todėl juos drąsiai galite naudoti uogienėse. Tačiau pirmiausia reikia gerai pasirūpinti vaisiaus grynumu.

Uogienės receptai

Klasikinis mandarinų uogienės receptas:

1. Mandarinus perpjaukite į dvi dalis ir į indus užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Palikite 20 minučių. Ši procedūra pašalina kartumą ir suminkština žievelę.
3. Išimkite iš vandens į atskirą indą ir palikite mažiausiai 6 valandas.
4. Paruoškite cukraus sirupą. Užvirinkite stiklinę vandens ir 500 g granuliuoto cukraus, įpilkite dar 500 g cukraus ir pakaitinkite 8 minutes.
5. Panardinkite mandarinus į sirupą. Palikite 3 valandas.
6. Puodelyje ištirpinkite dar 500 g cukraus ir suberkite į mišinį.
7. Išmaišykite ir vėl virkite, kol užvirs.
8. Užvirus pakaitinkite mišinį dar 25 minutes.
9. Palikite uogienę atvėsti 3 valandas. Tada galutinis virimas trunka apie 30 minučių.

Mandarinų uogienės griežinėliai su konjaku

Jei norite praskiesti standartinį skonį neįprastais ingredientais, galite paruošti šią parinktį:

1. Mandarinus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Suberkite 500 g cukraus, išmaišykite ir virkite 15 min.
3. Kai pasirodys sultys, supilkite 50 ml konjako ir mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.

Mandarinų uogienė su apelsinu ir imbieru

Ingridientai:

• Mandarinai - 500 g.
• Didelis oranžinis.
• 2 arbatinius šaukštelius malto imbiero.
• Cukrus - 250 g.

Paruošimo procedūra:

1. Nuplaukite vaisius ir pašalinkite šiek tiek žievelės, kurią vėliau reikia pamerkti į verdantį vandenį. Jis uogienei suteiks malonaus kartumo.
2. Citrusinius vaisius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir palikite ant lėkštutės.
3. Į tą patį indą įpilkite šiek tiek citrinos žievelės ir granuliuoto cukraus. Palikite pusvalandžiui.
4. Uždėkite uogienę ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.
5. Įdėkite imbierą ir išmaišykite. Virkite 50 minučių, kol uogienė sutirštės.
6. Išjunkite viryklę ir leiskite mišiniui atvėsti.
7. Dar kartą užvirkite uogienę ir paskirstykite į stiklinius indus. Padėkite juos dangteliu žemyn ant kieto paviršiaus ir padėkite saugoti.

Mandarinų uogienė lėtoje viryklėje žingsnis po žingsnio

Jums reikės:

• Mandarinai - 1 kg.
• Citrinos - 1 vnt.
• Vanilė - 1 šaukštelis.
• Cukrus - 3,5 stiklinės.
• Vanduo - 1 litras.

Kaip gaminti:

1. Nuplautas citrinas ir mandarinus supjaustykite griežinėliais.
2. Sudėkite į dubenį ir įpilkite vandens. Palikite 1 dieną kambario temperatūroje.
3. Tada perkelkite į multicooker dubenį ir 20 minučių nustatykite režimą „Sriuba“ arba „Troškinys“.
4. Supilkite turinį į sterilų stiklainį.

Mandarinų uogienė su kiviu ir citrina

Kivių skonis skanėstui suteiks gaivios natos.

• Citrina - 1 vnt.
• Kiviai - 5 vnt.
• Mandarinai - 500 g.
• Cukrus - 800 g.
• Vanduo - 2 stiklinės.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Citrusinius vaisius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Sirupą paruoškite užvirę reikiamą kiekį vandens ir cukraus.
3. Sudėkite citrusinių vaisių žieveles į sirupą, kai jis pradės virti 2 minutes.
4. Mandarinus pavirkite dar 2 minutes.
5. Atvėsinkite per naktį kambario temperatūroje.
6. Virimo ir aušinimo procedūrą pakartokite dar kartą.
7. Kivius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Iš citrinos išspauskite sultis.
8. Vėl užvirkite uogienę, supilkite kivi ir citrinos sultis ir palaukite, kol vėl užvirs.
9. Kaitinkite 3 minutes, jei reikia, pamaišykite.
10. Karštą skanėstą perkelkite į stiklinius indus ir atvėsinkite po šilta antklode.

Uogienės iš obuolių ir mandarinų griežinėliais receptas

Šiam receptui tinka neprinokę ir tvirti obuoliai:

• Obuoliai - 1 kg.
• Mandarinai - 500 g.
• Cukrus - 1 kg.
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• Vanduo - 5 stiklinės.

Procedūra:

1. Iš mandarinų pašalinkite odeles ir sėklas. Išardykite į griežinėlius.
2. Paruoškite cukraus sirupą.
3. Įdėkite mandarino griežinėlius ir pakaitinkite 15 minučių.
4. Palikite valandai.
5. Dabar reikia paruošti obuolius. Nulupkite juos nuo odos, sėklų ir šerdies. Tada supjaustykite vaisius plonais griežinėliais.
6. Į kitą keptuvę supilkite 2 puodelius vandens, sudėkite obuolius ir virkite 1/3 šilumos nuo viryklės 5 minutes.
7. Išimkite vaisius ir palaikykite šaltame vandenyje apie 10 minučių.Ruošiant sirupą pravers ankstesnio virimo vanduo.
8. Supilkite cukrų į "obuolių" keptuvę ir virkite, kol visiškai ištirps.
9. Sudėkite obuolių skilteles ir užvirinkite. Tada pakaitinkite dar 10 minučių.
10. Taip pat kepkite mandarinus ant vidutinės ugnies. Tada palikite valandai.
11. Taip pat apie valandą leiskite obuoliams atvėsti.
12. Paskutinį kartą mandarinus reikia troškinti ant silpnos ugnies 15 minučių, suberti obuolius ir pakaitinti dar pusvalandį.
13. Galutinis ingredientas yra cinamonas. Įdėkite jį ir virkite 5 minutes.
14. Paskirstykite į stiklainius ir uždarykite juos specialia mašina.

Mandarinų uogienė iš Julijos Vysotskajos

Ingredientų rinkinys ir kiekis yra tokie patys kaip klasikiniame recepte:

1. Surinkite sunokusius mandarinus be pažeidimų, nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną vaisių reikia pradurti skirtingose ​​vietose. Naudokite dantų krapštuką arba šakutę.
2. Įdėkite vaisius į vandenį ir virkite 10 minučių.ant silpnos ugnies.
3. Kitame puode iš cukraus išvirkite sirupą. Kai bus pastebima, kad jis tapo tirštas, suberkite vaisius ir pakaitinkite 10 min.
4. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 2 valandoms.
5. Kartokite 3–4 veiksmus tiek kartų, kol gausite norimą gintaro konsistenciją ir spalvą.

Saugojimo funkcijos

Uogienę rekomenduojama laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Atidarytus stiklainius reikia nedelsiant įdėti į šaldytuvą. Apskritai mandarinų uogienė išsaugos visas savo maistines ir naudingas savybes dvejus metus.