Uogienė iš aromatingų persikų ir slyvų visiškai išlaiko tiek naudingas medžiagas, esančias vaisiuose, tiek natūralių vaisių skonį. Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti šį receptą. Svarbiausia nebijoti eksperimentų ir išbandyti naujus skonius, kuriant įvairių rūšių uogienių asortimentą. Ir tada naminis aromatinis preparatas nepaliks abejingų.
Uogienės gaminimo iš slyvų ir persikų ypatybės žiemai
Daugelis šeimininkių neigiamai vertina parduotuvės saldumynus, kuriuose yra įvairių kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Todėl jie stengiasi paįvairinti savo mitybą su naminiais saldainiais uogienės pavidalu, derindami joje visų rūšių vaisius.
Saldžių ruošinių žiemai, kurių rezultatas bus nuostabus desertas, paslaptys:
- Nuo persikų odelės nuimti nereikia, nes joje daug naudingų medžiagų. Be to, jis neleidžia vaisiams prarasti savo formą.
- Slyvų odelė padengta vaškine danga. Norėdami jo atsikratyti, slyvų vaisius nuplovę šaltu vandeniu, supilkite į kiaurasamtį ir 2 minutėms padėkite į karštą 80 laipsnių temperatūros vandenį.
- Galutinį skonį įtakoja putos, kurios turi būti pašalintos gaminimo metu.
- Kad produktas būtų tirštas ir sodrus, rekomenduojama įdėti tirštiklio.
- Proceso metu svarbu išlaikyti sterilumą, kad nesugadintumėte gaminių.
Kiekvienais metais, gamindama uogienę iš persikų ir slyvų, kiekviena šeimininkė kuria savo skanėsto ruošimo taisykles ir subtilybes.
Receptui reikalingi ingredientai
Šis slyvų ir persikų uogienės receptas išsiskiria originalumu ir puikiomis skonio savybėmis, nes vaisiai puikiai dera.
Reikalingi ingredientai:
- 1 kg slyvų;
- 0,5 kg persikų;
- 1 kg cukraus;
- 100 ml vandens;
- 20 g uogienės tirštiklio.
Patarimas! Kad vaisiai nesuvirškintų ir išliktų sveiki, rekomenduojama įdėti tirštiklio, kuris gali būti pektinas..
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Slyvos ir persikai turi būti kieti ir vidutinio sunokimo. Uogienei geriau imti vaisius, kuriuose sėklos gerai atskirtos.Vaisiai turi būti be matomų pažeidimų ar puvimo procesų, malonaus kvapo.
Prieš gaminant, reikia tinkamai paruošti pagrindinius ingredientus, gerai nuplaunant šaltu tekančiu vandeniu, jei reikia, nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
Kaip tinkamai paruošti konteinerį?
Renkantis indus ir virtuvės reikmenis, pirmenybę teikite indams iš emalio ir nerūdijančio plieno. Griežtai draudžiama naudoti aliuminio, vario ir geležies indus, kad būtų išvengta oksidacijos. Uogienei maišyti geriau naudoti medinį šaukštą arba mentele.
Produktas gali sugesti, jei indas prastai išplautas ir neišdžiovintas, todėl stiklainius, kuriuose žiemai bus laikomas persikų uogienė ir slyvos, reikia sterilizuoti.
Kaip pasigaminti slyvų-persikų uogienę namuose?
Veiksmų algoritmas pagal receptą:
- Slyvą nuplaukite, nusausinkite, nuimkite stiebus ir, padalinę į dvi dalis, išimkite kauliuką.
- Sumaišykite cukraus sirupą su vandeniu ir virkite nuolat maišydami. Karštą sirupą užpilkite ant slyvų, išmaišykite ir atidėkite, kol visiškai atvės.
- Slyvų masę užvirinkite, pašalindami putas, tada troškinkite dar 5 minutes. Vėl atidėkite, kad atvėstų, ir vėl virkite vaisių mišinį 5 minutes.
- Persiką nuplaukite ir išimkite kauliukus, padalindami į keturias dalis. Odelės nuo vaisiaus nuimti nereikia.
- Trečią kartą užvirinkite slyvą ir supilkite paruoštą persikų ir uogienės tirštiklį. Laikykite mišinį 5 minutes, nuolat šalindami putas.
- Karštą uogienę supilstykite į stiklainius, uždarykite dangteliais, apverskite ir suvyniokite į šiltą antklodę, kol atvės.
Slyvų ir persikų uogienė be sėklų – paprastas ir įprastas vaisių konservavimo būdas. Šis žiemos deserto receptas garsėja ne tik išskirtiniu skoniu ir aromatu, bet ir ypatinga nauda sveikatai. Galima valgyti kaip savarankišką patiekalą, naudoti gaminant įvairius saldžius patiekalus, dedant į pyragus, kepinius, sluoksniuojant pyragus ar tiesiog tepant ant duonos riekės ir valgant su arbata.
Kaip laikyti gatavą produktą?
Slyvų ir persikų uogienė turi būti laikoma sausoje, tamsioje patalpoje, kurios temperatūra 12-17 laipsnių. Ruošinį rekomenduojama siųsti į rūsį arba rūsį. Bute galite jį išnešti ant lodžijos, įdėti stiklainius į sandėliuką arba į šaldytuvą, tačiau taip laikyti ne ilgiau kaip 1 metus.
Slyvų-persikų uogienė gali išsilaikyti ilgiau ir išlaikyti visą savo skonį bei aromatą, tačiau tik tuo atveju, jei laikomasi visų laikymo sąlygų.
Atidarius stiklainį, saldumyną rekomenduojama suvartoti per 1 mėnesį.
