Jei žiemai gaminsite pusiau kultūrinę uogienę pagal receptą griežinėliais, ji pasirodys labai skani ir aromatinga. Uogienėje yra daug naudingų makro-mikroelementų ir vitaminų, kurie labai teigiamai veikia bendrą organizmo sveikatą. Uogienės valgymas padeda palaikyti gerą imuninę sistemą ir išvengti peršalimo ligų, be naudos, ji tiesiog skanu. Uogienė gali būti geras skanėstas prie arbatos ar ingredientas ruošiant kitus patiekalus.
Uogienės gaminimo iš pusiau auginamų obuolių ypatybės žiemai
Svarbu suprasti, kad pakartotinai verdant obuolių griežinėliai išlaikys pradinę formą ir neleis cukrui karamelizuotis.
Jei gaminsite vieną kartą, gausite nepatrauklią, tamsios spalvos srutą. Tuo pačiu, jei gaminsite taip, kaip nurodyta recepte, gausite skaidrią, aromatingą obuolių uogienę.
Kai norisi, kad uogienė įgautų papildomo skonio, galima panaudoti apelsino žievelę, atpjauti juostelę (tai galima padaryti su daržovių skustuku) ir įmaišyti verdant. Tada žievelę reikės išimti iš keptuvės.
Reikalingi ingredientai
Pagal receptą, norint paruošti uogienę iš pussėlio žiemai griežinėliais, reikia tik dviejų ingredientų: obuolių ir cukraus.
Ingredientų pasirinkimo specifika
Svarbu naudoti obuolius be pažeidimų ar puvimo požymių. Rekomenduojama, kad minkštimas būtų tvirtas ir nebirus.
Taros paruošimo taisyklės
Paruošta uogienė dedama į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tai galite padaryti keliais būdais. Populiariausias yra sterilizavimas garais. Tai galima padaryti ir verdant stiklainius ir dangčius.
Virimo procesas
Norint žiemai iš pusiau kultūrinių griežinėlių virti uogienę, reikia paruošti cukrų ir obuolius. Jų kiekis nustatomas pagal tai, kiek produkto planuojama paruošti. Cukraus reikia vartoti tiek pat, kiek naudojate obuolius. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad sveriant vaisiai turi būti jau paruošti virti: nuplauti, ištraukti šerdį ir supjaustyti pusiau.
Uogienė iš pusiau kultūros žiemai gaminama taip:
- Pirmiausia reikia paruošti vaisius: nuplauti, sausai nušluostyti, supjaustyti griežinėliais ir išimti šerdį. Tai sakant, kartais bus geriau. Jei nulupta. Tai rekomenduojama tais atvejais, kai žievelė kieta ir stora. Priešingu atveju galite palikti.
- Reikia paimti tinkamo dydžio dubenį ir į jį vienu sluoksniu sudėti pusės skilteles ir gausiai pabarstyti cukrumi. Toliau reikia iškloti dar vieną obuolių sluoksnį ir dar kartą pabarstyti cukrumi. Jei reikia, padarykite vieną ar kelis sluoksnius.
- Dubuo turi būti uždengtas dangteliu. Tai galite padaryti ir rankšluosčiu.
- Jie laukia, kol pusiau suaugęs augalas išleis sultis. Paprastai tai trunka nuo 12 iki 24 valandų. Dėl to pamatysite, kad atsirado daug skysčio, o cukrus visiškai ištirpo.
- Dabar turėsite naudoti gilų puodą. Įdėkite obuolių skilteles ir supilkite gautą skystį. Tada uždėkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs.
- Būtina virti penkias minutes. Po to išjunkite ugnį ir palaukite, kol keptuvė visiškai atvės.
- Dabar reikia vėl įdėti maistą ant ugnies, užvirinti ir virti dešimt minučių. Po to išjunkite ugnį ir palaukite, kol turinys atvės iki kambario temperatūros.
- Uogienę reikės išvirti dar kartą. Dabar jį galima virti 5-30 minučių. Procedūros trukmė nustatoma pagal norimą gauti spalvą. Kuo ilgesnis virimo laikas, tuo uogienė bus tamsesnė.
Pasibaigus gaminimo procesui, produktas supilamas į stiklainius ir uždaromas dangteliais.
Kad uogienė atvėstų, ji apverčiama ir apvyniojama antklode.Tada uogienė paliekama atvėsti iki kambario temperatūros žiemai.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti tokią uogienę?
Stiklainius uogienės žiemai reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Jie išsaugos savo naudingas savybes metus ar ilgiau.
