Paprastas receptas, kaip pasigaminti slyvų ir apelsinų uogienę žiemai

Slyvų uogienė jau seniai nieko nestebina – daugelis šeimininkių sukaupia šio gardumyno atsargas, kad būtų galima panaudoti ateityje, užpildydamos rūsio lentynas. Neseniai skanų desertą jie pradėjo papildyti neįprastais ingredientais, kurių vienas – citrusiniai vaisiai. Slyvų ir apelsinų uogienės paruošimas užtruks labai mažai laiko, todėl net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su procesu.

Pagrindiniai technologiniai principai gaminant slyvų ir apelsinų uogienę

Pagrindinių technologinių principų laikymasis ir griežtas recepto laikymasis leis paruošti uogienę, kurioje viliojančiai plaukioja slyvų griežinėliai ir citrusinių vaisių gabaliukai. Neatsargus požiūris į taisykles ir netinkamas gaminimas pavers desertą įprastu uogiene.

Tinkamai ruošiant uogienę reikia virti ant silpnos ugnies, be triukšmingo burbuliavimo. Būtinai reguliariai maišykite ir pašalinkite putas.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Deserto ingredientus paruošti nesunku. Slyvas nuplaukite, išimkite kauliuką, supjaustykite į 4-6 dalis. Jei vaisiai smulkūs, rekomenduojama palikti puseles.

Citrusiniai vaisiai reikalauja sudėtingesnio paruošimo. Pirmiausia pašalinkite geltoną žievelę (ją išdžiovinkite ir naudokite gaminant desertus). Toliau pašalinami balti sluoksniai – jie sugadins skanėsto skonį. Paruoštus citrusinius vaisius reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Slyvų uogienė su apelsinu ir medumi

Jei yra galimybė naudoti bičių produktą, rekomenduojama konservuotą produktą paruošti naudojant medų.

Paruošimas:

1. Paruoštas slyvų daleles (1 kg) sumaišykite su natūraliu medumi (400 g).
2. Mišinį nusiųskite į ugnį, užvirus, suberkite susmulkintus citrusinius vaisius (100 g).
3. Maišydami virkite pusvalandį po užvirimo.

Supilstykite į sterilizuotus indus, uždarykite, apverskite dangtį žemyn ir šiltai suvyniokite.

Slyvų uogienė su apelsinu orkaitėje

Delikatesų ruošimo orkaitėje receptas daugelyje šeimų laikomas tradiciniu.

Paruošimas:

1. Sumaišykite vaisių daleles ir citrusinių vaisių skilteles (po 500 g).
2. Mišinį pabarstykite cukrumi (800 g).
3. Įdėkite indą į orkaitę.
4. Virkite žemoje temperatūroje (150 laipsnių) dvi valandas.

Nedelsdami sudėkite į stiklainius ir uždarykite. Vėsinimas – po šilta antklode, nereikia vartyti.

Slyvų uogienė su apelsinu ir citrina

Rūgštūs citrusiniai vaisiai padės papildyti slyvų ir apelsinų skonį, pridėdami savo aromatingos natos.

Paruošimas:

1. Sumaišykite apelsino gabalėlius (400 g) ir slyvas (800 g).
2. Supilkite cukrų (1200 g) į indą su pagrindiniais ingredientais.
3. Mišinį dėkite ant ugnies, užvirus sumažinkite virimo temperatūrą, virkite 40 min.
4. Likus 3-5 minutėms prieš nukeliant uogienę nuo viryklės, tiesiai į mišinį išspauskite 5 didelės citrinos griežinėlių sultis.

Supakuokite į švarius konteinerius, susukite, apverskite ir izoliuokite, kad lėtai atvėstų.

Slyvų uogienė su apelsinų sultimis ir žievele

Gaminimui nebūtina naudoti citrusinių vaisių dalelių – sultys ir žievelė ne mažiau efektyviai pakeis skanėsto skonį ir aromatą.

Paruošimas:

1. Paruoškite sirupą iš citrusinių vaisių sulčių, žievelės ir cukraus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 400 ml sulčių, 1 kg cukraus, 2 citrusinių vaisių žievelę ir užvirinkite.
2. Vaisiaus daleles (1 kg) užpilti verdančiu saldžiu skysčiu.
3. Virkite, vengdami triukšmingo virimo, pusvalandį.

Desertą sudėkite į stiklainius ir uždarykite. Jo nereikia apversti, kad atvėstų – rekomenduojama nedelsiant laikyti.

Slyvų uogienė su apelsinu ir cinamonu

Cinamonas slyvų delikatesui suteiks rafinuotumo. Rekomenduojama naudoti prieskonių lazdelę – pudra neturi tokio stipraus aromato.

Paruošimas:

1. Užvirkite cukraus sirupą (1 kg saldaus ingrediento, 100 ml vandens).
2. Slyvas (700 g) ir apelsino skilteles (150 g) užpilti verdančiu skysčiu.
3. Virkite 20 minučių, įdėkite cinamono lazdelę, virkite dar ketvirtį valandos.
4. Išimkite pagaliuką, virkite 5 minutes.

Supakuokite ir sandariai uždarykite, atvėsinkite dangčiu žemyn.

Slyvų uogienė su apelsinu žiemai be virimo

Jei neturite laiko virti slyvų delikateso, galite apsieiti be šio proceso. Žinoma, be terminio apdorojimo visiškai neapsieisite, antraip gausite vos kelias dienas išsilaikiusias vaisių salotas, tačiau tam rekomenduojama naudoti lėtą viryklę, o ne puodą, o tai labai palengvins gaminimą.

Paruošimas:

1. Paruoštas slyvas (800 g) sumaišykite su citrusinių vaisių griežinėliais (200 g).
2. Supilkite mišinį į multicooker dubenį ir suberkite cukrų (1100 g).
3. Įjunkite "troškinimo" režimą ir kepkite valandą.

Sudėkite skanėstą į stiklainius ir susukite. Nedelsdami laikykite vėsioje vietoje.

Slyvų uogienė su razinomis ir apelsinu

Razinų, vaisių ir citrusinių vaisių preparatą rekomenduojama naudoti kaip kepinių įdarą arba tiesiog valgyti su duona.

Paruošimas:

1. Razinas nuplaukite, ketvirtį valandos užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite servetėle.
2. Sumaišykite razinas (200 g), slyvų gabalėlius (750 g), citrusinių vaisių gabalėlius (150 g).
3. Slyvų masę sumaišyti su cukrumi (800 g) ir išvirti.
4. Neleisdami užvirti, troškinkite 35 minutes.

Sudėkite į stiklinius indus, susukite, apverskite, kad lėtai atvėstų, ir apvyniokite antklode.

Uogienės laikymas

Yra vienas būdas išvengti slyvų preparatų sugadinimo su citrusiniais vaisiais – laikymas vėsiomis sąlygomis. Šiems tikslams rekomenduojama naudoti rūsį arba rūsį. Jei mažai konservuoja, dėkite stiklainius į šaldytuvą.

Nepriklausomai nuo laikymo sąlygų, turite reguliariai tikrinti išsaugojimo būklę.Jei pastebite gedimo požymių, supilkite produktą į puodą ir virkite apie ketvirtį valandos.

Tokio konservavimo nerekomenduojama laikyti – atvėsusį naudoti kepimui arba patiekti iš karto.

Slyvų uogienė su joje plaukiojančiais aromatinių citrusinių vaisių gabaliukais – tikras kulinarinis šedevras. Šis skanėstas puikiai primins šiltą vasarą šaltomis dienomis ir leis visai šeimai mėgautis maloniais prisiminimais.