Gaminti skanią slyvų uogienę su kauliukais žiemai pagal klasikinį receptą, taip pat pridedant riešutų, vaisių ir prieskonių neužims daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatas jus džiugins. Šią uogienę galima greitai paruošti lėtoje viryklėje. Šis vaisinis skanėstas tinka gerti arbatą šaltais žiemos vakarais, papuošti desertus ar kepti pyragus. Tinkamas laikymas prailgins slyvų deserto galiojimo laiką.
Uogienės iš slyvų su kauliukais gaminimo ypatybės žiemai
Gamindami uogienę iš slyvų su kauliukais, laikykitės kelių taisyklių:
- Norėdami gaminti uogienę iš nesmulkintų slyvų su kauliukais, rinkitės vidutinio dydžio vaisius, pavyzdžiui, vengriškos veislės.
- Norint nuplauti nuo vaisių balkšvą dangą, jie aštuonioms sekundėms panardinami į verdantį vandenį, o po to nuplaunami šaltame vandenyje.
- Prieš verdant vaisiai subadomi šakute ar peilio kraštu, kad geriau įsigertų sirupe.
Kaip išsirinkti tinkamus produktus?
Gatavo produkto kokybė priklauso nuo žaliavos pasirinkimo. Šiuo atveju tai vaisiai. Iš mažos slyvos su kauliuku išeis nepakankamo vaisių mėsingumo uogienė, o tai turės įtakos delikateso kokybei. Geriau imti didelius ir idealiai vidutinio dydžio vaisius.
Iš naminių slyvų, užaugintų nuosavame sode, uogienė tampa aromatingesnė ir skanesnė nei iš parduotuvėje pirktų vaisių pagaminta uogienė.
Konteinerių paruošimas
Stikliniai indai, kurių tūris yra 0,5 arba 0,7 litro, plaunami po tekančiu vandeniu su soda ir plovikliu. Sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba virš garų. Dangteliai verda. Prieš pakuojant uogienę, indas turi būti sausas.
Kaip pasigaminti slyvų uogienę su kauliukais?
Slyvų uogienė su kauliukais verdama iš vaisių su cukrumi ir vandeniu, kartais pridedant prieskonių, riešutų ir kitų vaisių. Gardumyną ruoškite keliais etapais arba vieną kartą išvirę uždarykite. Norėdami išsaugoti visas slyvas, naudokite vėlyvąsias veisles su tankiu minkštimu.
Klasikinis receptas
Iš šių produktų gaunamas litras uogienės. Paprastas deserto receptas, kuris nekainuoja daug.
Junginys:
- 1,5 kilogramo slyvų;
- 400 mililitrų vandens;
- 1,5 kilogramo cukraus.
Į verdantį vandenį įpilkite cukraus ir virkite keletą minučių.Sudėkite vaisius į paruoštą sirupą ir atvėsinkite. Atvėsusį desertą reikia virti minutę po užvirimo, tada atvėsinti. Procedūra kartojama dar du kartus. Paruošta uogienė dedama į stiklainius ir sandariai uždaroma.
Greitas kepimo būdas
Tokį desertą gali paruošti net naujokė namų šeimininkė.
Jums reikės šių produktų:
- Kilogramas slyvų.
- Stiklinė vandens.
- Kilogramas cukraus.
Švarūs vaisiai užpilami vandeniu ir virinami ant silpnos virimo penkias minutes. Tada įpilkite cukraus ir virkite dvidešimt minučių. Karštas skanėstas supakuotas į sterilius stiklainius. Jie užkimšti.
Su migdolais
Desertas su migdolais patiks visiems, kam patinka smaližiai.
Komponentai:
- 2 kilogramai slyvų.
- 300 gramų migdolų.
- 1,5 kilogramo cukraus.
- Stiklinė išvalyto vandens.
Migdolai dešimčiai minučių panardinami į verdantį vandenį, tada pašalinamos odelės. Nuplauti vaisiai užpilami vandeniu ir įpilama cukraus. Kaitinkite ant silpnos ugnies, suberkite riešutus, virkite dvidešimt minučių, pašalindami putas. Sudėkite į konteinerius ir sandariai uždarykite.
Su persikais
Uogienė pasirodo labai skani, jei slyvas derinate su persikais.
Paruošimui jums reikės šių produktų:
- 500 gramų slyvų.
- 0,5 kilogramo persikų.
- 400 mililitrų filtruoto vandens.
- 1,4 kilogramo smulkaus cukraus.
Vaisiai nuplaunami ir džiovinami ant virtuvinės servetėlės. Persikai išimami kauliukais ir supjaustomi griežinėliais. Slyvos persmeigtos iešmu.
Į karštą vandenį suberkite cukrų, pavirkite penkias minutes, o gautu sirupu užpilkite vaisius. Desertas infuzuojamas dvylika valandų. Tada pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Karšta masė sudedama į stiklainius ir sandariai uždaroma.
Su mėtomis ir cinamonu
Kvapus skanėstas prie arbatos.
Reikalingi komponentai:
- Kilogramas slyvų.
- 0,5 kilogramo cukraus.
- Dvi šakelės mėtų.
- Trečdalis kavos šaukšto cinamono.
Gerai nuplauti vaisiai be matomų pažeidimų septynias minutes užpilami verdančiu vandeniu, tada perkeliami į kiaurasamtį, kad pašalintų drėgmės perteklių.
Džiovintus vaisius apiberiame cukrumi ir uždengiame dangčiu. Kitą rytą desertas troškinamas penkias minutes ant silpnos ugnies.
Atvėsusį uogienę virkite dar penkias minutes. Trečią kartą, šiek tiek pavirus, į desertą dedama mėtų ir cinamono. Paskirstykite į sterilius indus ir uždarykite.
Lėtoje viryklėje
Lengvas būdas pasigaminti slyvų uogienę.
Junginys:
- Kilogramas slyvų.
- Kilogramas cukraus.
- Pusė citrinos.
Vaisiai nuplaunami ir keliose vietose persmeigiami smeigtuku. Citrina supjaustoma plonais pusžiedžiais. Vaisius su citrina sluoksniais sudėkite į multivarkos dubenį, kiekvieną pabarstydami cukrumi. Po trijų valandų nustatykite programą „Quenching“. Desertas ruošiamas pusantros valandos, tada paskirstomas į stiklainius ir susukamas.
Gydyti saugojimą
Iš nelukštentų slyvų pagamintą uogienę vėsioje vietoje galima laikyti ne ilgiau kaip metus.
