Uogienė iš nesmulkintų kriaušių – tikras delikatesas. Skoniu šiek tiek prastesnis už avietinį. Jis turi malonų medaus aromatą, gražią gintaro spalvą ir patrauklų klampumą. Kiekviena šeimininkė žiemai gali ją paruošti pati. O tada ilgais žiemos vakarais mėgaukitės jos skoniu gerdami arbatą, gaminkite su ja skanius desertus ir kepinius, patiekite su ledais kaip tikrą delikatesą.
Viso kriaušių uogienės gaminimo žiemai paslaptys
Tradiciškai kriaušių uogienė ruošiama pirmiausia jas supjaustant griežinėliais. Tačiau paruošę jas visas, įgausime išskirtinę kriaušių uogienės išvaizdą ir skonį. Kad jis būtų tikrai gražus, turite susipažinti su kai kuriomis jo paruošimo paslaptimis.
Renkantis kriaušes uogienei, pirmenybę reikia teikti kietoms veislėms. Be to, idealiai tinka tiek kultūrinės, tiek laukinės veislės.
Iš mažų laukinių kriaušių pagamintas uogienė yra aromatingesnė ir unikalaus medaus skonio.
Norėdami nustebinti svečius savo taupumu, galite paimti sveikus vaisius su uodegomis. Jie puikiai tinka patiekti prie šventinio stalo, gali pasitarnauti kaip savotiška „vyšnia ant torto“ gimtadienio ar Naujųjų metų tortui.
Būtent iš neprinokusių kriaušių gaunama skani uogienė. Į jo paruošimo receptą turėtų atsižvelgti tie, kurių sode auga kriaušė. Kartais dėl blogo oro ar dėl kitų priežasčių nuo medžio pradeda kristi vis dar žalios kriaušės. Būtent tokie tinka skanumynams žiemai ruošti.
Recepto ingredientai
Norint paruošti kriaušių uogienę, nereikia jokių specialių ingredientų. Paprastai tai yra cukrus, vanduo ir sveiki vaisiai. Jei norite paįvairinti skonį, galite įdėti šiek tiek citrinos ar apelsino. Kai kurios šeimininkės prideda cinamono, bananų ar ananasų.
Norėdami teisingai priartėti prie proceso, turite žinoti, kaip virti uogienę iš nesmulkintų kriaušių ir kaip paruošti vaisius uogienei.
Prekių pasirinkimo ypatybės
Jei turite galimybę patys skinti vaisius savo sode, tai rekomenduojama daryti šiltą ir saulėtą dieną. Tokie vaisiai patiekalui dosniai suteikia savo aromatą.
Uogienę reikia virti iš sveikų, tokio paties brandumo vaisių.Taip vaisiai uogienėje bus tokio pat minkštumo. Ši taisyklė galioja ir mažoms kriaušėms.
Kaip paruošti konteinerį?
Indas uogienėms gaminti turi būti tinkamai paruoštas. Norėdami tai padaryti, turite sukaupti standartinį virtuvės reikmenų rinkinį:
- puodas;
- bankai;
- viršeliai.
Prieš pradedant sterilizuoti, indą reikia kruopščiai nuplauti sodos tirpalu ir nuplauti tekančiu vandeniu. Į puodą supilkite vandenį, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite virš garų. Tai senas, bet patikimas metodas, kurį naudojo mūsų močiutės. Šiuolaikinės šeimininkės renkasi mikrobangų krosneles, orkaites ir orkaites.
Kaip pasigaminti kriaušių uogienę?
Siūlome kriaušių uogienės receptą iš nesmulkintų kriaušių, kur vaisiai labiau primena karamelę.
Ingridientai:
- kriaušė - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklinė.
Progresas:
- Pasirinkite to paties sunokimo vaisius ir nuplaukite šaltame vandenyje.
- Paruoškite sirupą. Į puodą supilkite stiklinę vandens, įberkite 0,5 kg cukraus ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol pasirodys putos.
- Nuplautas kriaušes keliose vietose pradurkite dantų krapštuku.
- Paruoštus vaisius panardinkite į sirupą ir virkite 10-15 minučių, priklausomai nuo vaisiaus dydžio.
- Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
- Vėl pastatykite ant viryklės ir į sirupą įpilkite dar 0,5 kg cukraus. Virkite dar 20-25 minutes.
- Trečią kartą padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą.
- Iš karto supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Kriaušių uogienė turi būti laikoma vėsioje vietoje. Galiojimo laikas – 1 metai.
