Vyšnių uogienė su kauliukais, vadinama penkių minučių uogiene, yra gera bet kokios vyšnių uogienės alternatyva. Jis turi unikalų skonį. Galite tiesiog valgyti su šaukštu. Kaip malonu mėgautis nuostabiu saldumu tepant liežuvį vyšnių sirupu. Yra daug šio deserto receptų. Tačiau dauguma jų reikalauja ilgo virimo laiko. Patiekalas pagal šį receptą buvo vadinamas penkių minučių kaip tik todėl, kad jis greitai iškepa.
Vyšnių uogienės su kauliukais paruošimo žiemai ypatybės
Iš vyšnių su kauliukais lengva pasigaminti penkių minučių uogienę. Uogos nereikalauja ilgo paruošimo. Būtent sėkla, kurioje yra specifinių medžiagų, suteikia uogienei ryškumo. Penkių minučių vyšnių uogienės gaminimas turi savų niuansų.
Vyšnių uogienės su kauliukais ilgai laikyti negalima. Penkių minučių patiekalų reikia paruošti tiek, kiek šeima gali suvalgyti maždaug per šešis mėnesius. Virimui parenkamos tamsios vyšnių veislės. Sirupas su uogomis keletą kartų užvirinamas.
Žaliavų pasirinkimo taisyklės
Vyšnių uogienei su kauliukais virti penkias minutes tinka šios veislės:
- Vladimirskaja,
- antracitas,
- Griot Rossoshansky,
- Šokoladinė mergina,
- Žukovskaja,
- Vorončichinos atminimas,
- Rossoshanskaya juoda,
- Vartojimo prekės juodos,
- Juoda didelis,
- Morelis Bryanskaya.
Parenkami subrendę be pažeidimų. Uogos turi būti lygios. Geriau, jei jie būtų vienodo dydžio. Nepriimtina gaminti uogienę iš net šiek tiek sugedusių vaisių. Toks desertas nebus laikomas, ant jo pradės plisti pelėsis ir bus pavojinga valgyti.
Uogas reikia skinti su lapkočiais. Stiebai apsaugo vyšnias nuo jose galinčių vykti rūgimo procesų.
Konteinerių paruošimas
Pagaminti skanų, greitą vyšnių uogienę su kauliukais – pusė darbo. Jį reikia išsaugoti. Produkto saugumas labai priklauso nuo talpyklos paruošimo. Bankai yra kruopščiai tikrinami. Ant jų neturėtų būti įtrūkimų ar drožlių. Pasirinktos talpos plaunamos karštu vandeniu ir soda. Po to stiklainius reikia keletą kartų išplauti.
Taip pat reikia peržiūrėti dangčius. Ant jų neturėtų būti rūdžių.Būtina užtikrinti, kad guma ant tarpiklių nepablogėtų. Blogų padangų požymiai – gelsva spalva ir lipnumas liečiant. Tokių dangtelių naudoti negalima.
Sterilizavimas ant virdulio yra labai patogus. Ant viryklės dedamas paprastas virdulys. Kai vanduo užverda, dujų kiekis mažėja. Ant virdulio snapelio pakabinami 0,5–1 litro talpos stiklainiai. Puslitrinis stiklainis karštuose garuose palaikomas 5 minutes, litrinis – 10. Karšti stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir padedami ant švaraus rankšluosčio.
Virimo būdai
Penkių minučių vyšnių uogienė gali būti ruošiama įvairiais būdais. Yra senas receptas, jau tapęs klasika. Tačiau šeimininkės kasmet eksperimentuoja su vyšniomis ir džiaugiasi naujais įdomiais derliaus nuėmimo būdais.
Klasikinis receptas „Penkios minutės“
Paruoškite ingredientus:
- vyšnia - 1 kg;
- cukrus - 600 gr.
Išrūšiuokite uogas, pašalinkite stiebus ir sugedusius vaisius. Vyšnias gerai nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Džiovintas uogas sudėkite į puodą ar dubenį. Į jį supilkite cukrų. Viską išmaišyti. Lengvai pakratydami uogas sumaišykite su cukrumi. Vyšnios paliekamos 6 valandoms. Per šį laikotarpį cukrus ištrauks iš uogų sultis.
Po 6 valandų uogos dedamos ant silpnų dujų ir maišant užvirinamos. Maišykite, kol pasidarys pakankamai sulčių, kad uogienė nepridegtų. Vykstant veiksmui, turite pašalinti putas. Tai sugadina skonį ir sumažina galiojimo laiką.
Užvirus užtrunka 5-7 minutes. Trumpai pavirinus, vyšnių uogienė išpilstoma į paruoštus stiklainius. Jie pripildyti iki kraštų ir uždaryti dangteliais. Svarbu, kad tarp dangčio ir uogienės krašto neliktų laisvos vietos. Tuštumos leidžia kauptis bakterijoms ir sugadinti produktą.
Atvėsus bus vyšnių uogienė su kauliukais, pavirinta 5 minutes storas su sodriu skoniu. Tai palengvina vandens trūkumas gaminant maistą.
Variantas sirupe
Vyšnių uogienę galima ruošti cukraus sirupe 5 minutes. Šio skanėsto receptas yra paprastas. Paimkite 600 gramų cukraus ir užpilkite litru vandens. Padėkite keptuvę su cukraus mišiniu ant mažo dujų kiekio ir nuolat maišykite turinį. Kai tik visas cukrus ištirps, į keptuvę suberkite 600 gramų vyšnių su kauliukais.
Uogas reikia rūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti iš anksto. Sirupas su uogomis užvirinamas. Virkite po virimo 5 minutes. Karšta uogienė dedama į stiklainius ir iškart uždengiama dangteliais.
Reikalingi produktai:
- vanduo – 1 l;
- cukrus - 600 gr.;
- prinokusios vyšnios – 1 kg.
Penkių minučių vyšnių uogienė su kauliuku, paruošta pagal receptą sirupe, bus skystesnė nei virta be vandens. Tačiau cukraus sirupe išvirtos uogos bus nepažeistos.
Kaip ir kiek laiko galite laikyti skanėstą?
Kaip tiksliai paruošti penkių minučių vyšnių uogienę su kauliukais, kiekviena šeimininkė nusprendžia pati. Svarbiausia atsiminti, kad sėklos išskiria cianido rūgštį, kuri kenkia sveikatai. Patartina produktą sunaudoti per šešis mėnesius. Jo tinkamumo laikas yra 1 metai. Geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
