6 skaidraus uogienės su obuolių griežinėliais receptai Baltas įdaras žiemai

Obuolių uogienė yra vienas iš populiariausių patiekalų. Šiuose vaisiuose yra daug naudingų medžiagų. Ypač populiarus yra skaidrus White Nalivya obuolių džemas, ruošiamas griežinėliais. Yra keletas šio patiekalo receptų, verta pasistengti, kad gautumėte skanų ir gražų delikatesą. Siūlome jums keletą paprastų obuolių uogienės gaminimo būdų.

Obuolių uogienės gaminimo ypatybės Baltas įdaras žiemai

Norėdami išvalyti uogienę, turite atsižvelgti į kai kurias funkcijas. Tai padės pasiekti norimą rezultatą ir nesugadins produktų.

Prekių pasirinkimo specifika

Teisingai parinkti obuoliai yra daugiau nei pusė sėkmės.

Rekomenduojama vartoti šiek tiek neprinokusius, visada kietus vaisius. Karionas netinka skaidriai uogienei virti, virimo metu pavirs į košę.

Geriau imti naminius obuolius, jie gatavam patiekalui suteiks nuostabaus skonio ir aromato. Parduotuvėse įsigyti vaisiai netinka skaniai uogienei gaminti. Cukrus turi būti grynas, be įvairių priemaišų.

Virtuvės reikmenys

Uogienę geriau ruošti dideliame nerūdijančio plieno inde. Priimtina paimti keptuves iš vario arba aliuminio. Tačiau emaliuoti indai visai netinka skanumynams ruošti, gali juose apdegti. Galima naudoti multivaryklę. Taip pat verta paminėti, kad aukštame ir siaurame puode skanėstas pasirodys skystas, o plačiame puode jis bus tirštesnis, panašus į klampią karamelę.

Prieš gaminant maistą, visi virtuvės reikmenys turi būti kruopščiai išplauti.

Paruošta uogienė dedama į stiklainius. Talpyklos ir dangteliai kruopščiai nuplaunami valymo priemonėmis ir sterilizuojami. Paruošti indai ir dangteliai atidedami.

Kaip namuose pasigaminti baltą įdarą obuolių uogienę?

Uogienę galite gaminti naudodami kelis receptus. Pagrindinis yra klasikinis, tačiau į patiekalą galite pridėti papildomų ingredientų.

Klasikinis receptas

Pagal klasikinį receptą paruošti obuolių uogienę griežinėliais nėra sunku, tačiau norint gauti norimą rezultatą, reikia laikytis taisyklių.

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Receptas:

1. Vaisiai supjaustomi mažais griežinėliais ir pašalinama šerdis.
2. Į indą plonu sluoksniu sudėkite obuolius ir apibarstykite cukrumi. Panaši procedūra atliekama keletą kartų, kol baigsis komponentai.
3. Uždenkite indą ir palikite 12 valandų, nieko maišyti nereikia.
4. Praėjus šiam laikui, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir užvirkite. Uogienė nesutrinka, į sirupą mentele atsargiai panardinami tik plaukiojantys griežinėliai.
5. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių, tada palikite atvėsti. Po visiško aušinimo procesas kartojamas.
6. Trečiajame etape uogienę virkite 15 minučių. Turėtumėte atidžiai stebėti gaminį: kai tik uogienė pasieks norimą konsistenciją, išjunkite.
7. Gatavas produktas dedamas į stiklainius ir uždaromas dangteliais.

Skaidrūs uogienės griežinėliai su citrina

Uogienė su citrina įgauna gražų gintarinį atspalvį ir nepakartojamą skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• vidutiniai obuoliai – 15 vnt.;
• cukraus pudra - 200 g;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 4 šaukštai;
• cinamonas - žiupsnelis;
• gvazdikėliai – 2 vnt.

Paruošimas:

1. Paruoškite obuolius ir pašalinkite sėklas.
2. Citrina gerai nuplaunama, žievelė nutarkuojama, minkštimas susmulkinamas mėsmale arba trintuvu.
3. Obuoliai indelyje apibarstomi cukraus pudra ir pusvalandį verdami ant silpnos ugnies.
4. Įpilkite citrinos ir toliau kepkite dar 5 minutes.
5. Įpilkite cukraus ir prieskonių ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
6. Uogienė dedama į stiklainius, kurie vėliau dedami į orkaitę.Temperatūra turi būti 100 laipsnių, virkite, kol ant gaminio susidarys stora pluta.
7. Po to uždarykite talpyklas dangteliais.

Variantas su avietėmis

Avietės, dedamos į uogienę, suteiks skanėstui originalų skonį ir papildomų naudingų savybių.

Komponentai:

• obuoliai - 1 kg;
• avietės - 2 kg;
• cukrus - 3 kg.

Paruošimas:

1. Įprastu būdu paruošti obuoliai supilami į indus su cukrumi ir paliekami parai.
2. Avietės taip pat apibarstomos cukrumi kitame inde ir dar tiek pat laikomos netrikdomos.
3. Kitą dieną indą su obuoliais pastatykite ant viryklės, neleiskite užvirti. Pakartokite tris kartus. Ta pati procedūra atliekama su avietėmis.
4. Po to viskas sumaišoma į vieną mišinį ir kepama pusvalandį. Tada atvėsinkite ir pakartokite procesą dar kartą.
5. Gatavas produktas dedamas į paruoštą indą ir sandariai uždaromas.

Su juodaisiais serbentais, kakava ir cinamonu

Obuolių uogienė gali būti gaminama pridedant originalių ingredientų – kakavos, cinamono ir juodųjų serbentų. Gatavas patiekalas bus unikalaus skonio ir įdomios spalvos. Paruoškite šiuos ingredientus:

• obuoliai - 1 kg;
• juodieji serbentai - 100 g;
• cukrus - 0,6 kg;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• vanilinis cukrus – 0,5 pakelio;
• malto cinamono - 0,5 šaukštelio;
• kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo – 0,2 l.

Receptas:

1. Obuolius nulupkite nuo sėklų, supjaustykite griežinėliais ir suberkite į indą, supilkite citrinos sultis, palikite 2-3 val.
2. Įpilkite vandens ir maišydami virkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
3. Suberkite cinamoną ir serbentus, gerai išmaišykite ir užvirinkite.
4. Įpilkite kakavos, virkite 5 minutes.
5. Paruošta uogienė dedama į stiklainius ir susukama dangteliais.

Su pridėtu actu

Tai labai neįprastas skaidraus uogienės receptas. Turite atidžiai sekti receptą.

Ingridientai:

• obuoliai – 5 litrai (matuokite litrais, tam galite naudoti litrinį stiklainį);
• cukrus - 1,5 kg;
• actas 9% – 100 ml.

Receptas:

1. Nulupkite obuolius nuo sėklų ir nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Viską sudėkite į indą, suberkite cukrų ir actą, išmaišykite.
3. Ant viršaus uždėkite lėkštę, uždėkite svarelį ir palikite 12 valandų.
4. Praėjus šiam laikui, indą pastatykite ant ugnies ir gaminkite indą gautose sultyse apie 1-1,5 valandos, priklausomai nuo norimos konsistencijos.
5. Karšta uogienė dedama į paruoštus indus.

Penkių minučių receptas

Tai greitas uogienė, bet rezultatas ne prastesnis nei ilgai gaminant.

Komponentai:

• cukrus - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• vanduo - 1 stiklinė;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite obuolius nulupdami ir išimdami sėklas.
2. Supilkite cukrų į vandenį, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite nuolat maišydami.
3. Obuolius sudėkite į indą su sirupu, pavirkite porą minučių, įpilkite citrinos rūgšties.
4. Gatavas patiekalas perkeliamas į konteinerį.

Tolesnis saugojimas

Paruoštą uogienę rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, kad ji ilgiau nesucukruotų. Tačiau tokį patiekalą galima gerai išsilaikyti tiesiog kambario temperatūroje.