Įvairaus amžiaus smaližiams patinka uogienė. Klasikiniai variantai nebėra tokie aktualūs. Namų šeimininkės bando išbandyti kažką naujo ir neįprasto. Viena iš šviežių idėjų buvo bananų ir obuolių uogienė. Nepaisant egzotikos originalumo, delikatesas nenusileidžia tradiciniams receptams, o patrauklia išvaizda tinka papuošti šventinį stalą.
Obuolių ir bananų uogienės gaminimo žiemai ypatybės
Uogienės gaminimas turi tam tikrų ypatumų dėl obuolių veislių įvairovės. Priklausomai nuo pasirinkto vaisių varianto, reguliuojamas naudojamo cukraus kiekis. Be to, norint pasiekti tam tikrus skonio skirtumus, svarbi abiejų ingredientų kokybė.
Konteinerių ir pagrindinių ingredientų paruošimas
Gaminant uogienę rekomenduojama teikti pirmenybę rūgščioms ir saldžiarūgštėms rūšims. Taip yra dėl to, kad bananai yra saldūs, o įdėjus cukraus patiekalas pasirodo keblus. Jei bananai nesaldūs, cukraus reikės daugiau. Todėl geriau teikti pirmenybę prinokusiems vaisiams, kurie lengvai susiraukšlėja.
Prieš dedant uogienę į stiklainį, ją reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti. Sterilizacija tinka kaip išankstinis gydymas.
Tam sukuriamas vandens vonios efektas, o stiklainiai verdami aukštyn kojomis. Konservavimui naudojami dangteliai taip pat turi būti garinami. Taigi yra sudarytos sąlygos ilgai laikyti skanėstus.
Kaip pasigaminti obuolių ir bananų uogienę namuose?
Neapsiribokite standartiniu obuolių ir bananų deriniu. Skonius galite paįvairinti pridėdami tokių vaisių kaip kivi, citrinos, apelsinai.
Paprastas receptas
Svarstomas sėkmingiausias uogienės paruošimo 3 etapais būdas. Veiksmų seka yra tokia:
- Obuoliai nuplaunami ir supjaustomi kubeliais.
- Tada vaisiai dedami į keptuvę ir užpilami vandeniu. Tada indas dedamas ant ugnies ir skystis užvirinamas. Virimas tęsiamas tol, kol vaisiai suminkštėja.
- Šiuo metu bananai supjaustomi ir siunčiami į obuolius.
- Į vaisių mišinį dedamas cukrus, po to kelias minutes pavirinamas, kol cukrus ištirps.
- Virti vaisiai susmulkinami trintuve iki purios būsenos.
- Virkite bananų-obuolių tyrę 20 minučių ant silpnos ugnies.
Paruošta uogienė sudedama į stiklainius ir susukama. Tada uogienė dedama į sandėliuką saugojimui.
Variantas su citrina
Uogienei iš obuolių, bananų ir citrinos paruoškite ingredientus: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Gautus gabalėlius reikia apibarstyti cukrumi ir leisti pastovėti, kol pasirodys sultys. Tai gali užtrukti kelias valandas.
Svarbu! Citrina gali būti naudojama ne tik kaip pagrindinis ingredientas, bet ir kaip sultys, dedamos į tyreles.
Paruoštas mišinys dedamas ant silpnos ugnies. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami pusvalandį. Tai svarbu, kad uogienė nesudegtų. Paruoštas skystis išpilstomas į litrinius stiklainius ir sandariai uždaromas.
Su cinamonu ir vanile
Mėgstantiems prieskonių gausą tiks uogienės su cinamonu ir vanile receptas. Šis patiekalas turi subtilų saldų skonį. Virimo procesas tokiam konservavimui yra toks:
- Obuolius nuplauti, susmulkinti ir pavirti 5 minutes.
- Bananai drėkinami citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Tada jie minkomi iki tyrės.
- Bananų tyrė sumaišoma su obuoliais ir virinama ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Svarbu! Pasirengimą galite nustatyti iš lašelio skysčio: jei jis neišsiskleidžia, laikas jį supilti į stiklainius.
Baigiant virti į uogienę įberti cinamono ir vanilino. Paruošta tyrė dedama į indus ir uždaroma rakteliu.
Su kiviu
Obuolių ir bananų uogienė su kiviais ruošiama trimis etapais.Paruošti vaisiai apiberiami cukrumi, išmaišomi ir užpilami vandeniu. Jie dedami ant ugnies ir verdami 5 minutes virimo režimu. Po to ruošinys paliekamas 3 valandoms. Tada vėl užvirinama ir vėl paliekama.
Per dieną uogienę reikia virti tris kartus. Šiuo gaminimo būdu gaunama graži permatoma tyrė.
Paskutinio virimo metu į mišinį įpilama citrinos sulčių. Po to gatavas uogienė dedama į stiklainius ir uždaroma. Tada jie atiduodami saugoti pasirinktoje patalpoje.
Kaip laikyti skanėstus?
Uogienė laikoma kambario temperatūroje. Jei namuose per karšta, skanėstus galite perkelti į šaldytuvą ar rūsį. Tačiau neturėtumėte dėti konservų labai drėgnose patalpose, kad nepažeistumėte dangtelių. Laikui bėgant dangteliai genda, o uogienė – taip pat.
Gatavą konservuotą patiekalą galima vartoti bet kuriuo metų laiku, keletą metų.
