6 geriausi receptai žiemai gaminti obuolių ir citrinų uogienę

Obuolių uogienė yra vienas iš populiariausių citrinų suktinukų variantų. Termiškai apdorojant obuolys praktiškai nepraranda savo naudingų savybių, o kartu su citrina turi labai neįprastą skonį. Be to, gintaro obuolių uogienę paruošti labai paprasta, o jai skirtų ingredientų gali rasti bet kurios šeimininkės šaldytuve. Pristatome keletą skanėstų receptų.

Obuolių ir citrinų uogienės gaminimo žiemai paslaptys

Siekiant užtikrinti, kad vaisių masė neprarastų naudingų savybių ir būtų ilgai laikoma, reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

1. Obuolių masės negalima virti emaliuotuose induose, nes ji prilimpa ir dega.
2. Virimo metu pašalinkite putas, kitaip desertas surūgs.
3. Kad nepažeistumėte griežinėlių, maišykite mišinį mediniu šaukštu. Arba, užuot naudoję šaukštą, galite sukamaisiais judesiais purtyti keptuvę.

Kaip pasirinkti ir paruošti žaliavas?

Vaisių vyniotiniams ruošti pasirenkami tik prinokę obuoliai. Pernokusius arba neprinokusius vaisius reikia palikti uogienei.

Pirmiausia visi vaisiai nuplaunami. Iš citrinos išimamos sėklos, kad uogienė netaptų karti. Toliau supjaustykite griežinėliais. Pažeistos vietos pašalinamos iš obuolių ir supjaustomos į 2 dalis, po to pašalinama šerdis ir taip pat supjaustoma skiltelėmis.

Indų ruošimas proceso pradžiai

Obuolių minkštimui konservuoti tinka ne senesni nei 5 metų stiklainiai. Pagaminimo metus galima rasti ant pačios skardinės dugno. Po to visi konteineriai, taip pat dangteliai, turi būti sterilizuoti. Yra įvairių variantų, tačiau populiariausi yra šie:

1. Mikrobangų krosnelėje.

Pasirinkę šią parinktį, indus ir dangtelius išplaukite soda, o tada užpildykite vandeniu iki 2 cm nuo apačios. Po to 5 minutėms įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia.

2. Orkaitėje.

Stiklainiai ir dangteliai išplaunami soda ir kruopščiai nušluostomi. Visas indas kaklu žemyn dedamas į orkaitę 15-25 minutėms.

Kaip namuose pasigaminti obuolių uogienę su citrina?

Pasigaminti skanią obuolių uogienę labai paprasta, nes nereikia daug ingredientų ir neužima daug laiko.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti skanų desertą, jums reikės:

• citrina - 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• obuoliai - 2 kg.

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite šiltu vandeniu, maišykite, kol visiškai ištirps. Po to obuoliai dedami į puodą ir verdami, kol vaisiai taps skaidrūs. Tada į obuolių mišinį sudėkite citrinos skilteles ir virkite 5 minutes.

Paruoštas desertas iš karto dedamas į stiklainius.

Greitas receptas lėtoje viryklėje

Norėdami gaminti uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 1 kg.

Paruošus vaisius, vaisiai dedami į multivarką, kad užimtų apie trečdalį viso tūrio. Tada įpilkite 2 šaukštus vandens ir cukraus. Po to įdėkite citriną į lėtą viryklę ir 25 minutes nustatykite „troškinimo“ režimu.

Su apelsinu ir cinamonu

Paruošimui jums reikės:

• obuoliai - 1 kg;
• ½ citrinos;
• ½ apelsino;
• cukrus - 500 g;
• cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošus vaisius, juos reikia sumaišyti ir pridėti cukraus. Uogienę reikia virti 45 minutes ant silpnos ugnies. Įdėkite cinamono likus 5 minutėms iki virimo.

Bulgarų uogienė

Bulgarų uogienė turi marmelado struktūrą, kurią paruošti reikia:

• obuoliai - 1 kg;
• vanduo - 500 ml;
• smėlis - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanilinis cukrus - 10 g.

Į puodą, pripildytą vandens, suberkite cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Po to visas vaisių skilteles sudėkite į verdantį sirupą ir retkarčiais pamaišykite.Obuolių masė virinama 45 minutes, po to įpilama citrinos rūgšties ir vanilinio cukraus.

Su imbieru

Ingridientai:

• obuoliai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• imbiero šaknis – 6 cm;
• citrina - 2 vnt.;
• vandens.

Cukrus įpilamas į vandenį ir virinamas, kol ištirps. Tada suberkite obuolius su citrinos sultimis ir virkite apie 5 minutes. Tada į uogienę pilamas tarkuotas imbieras ir likusi citrina. Periodiškai maišykite mišinį, pašalinkite putas ir virkite 30 minučių.

Išvalykite obuolių uogienę griežinėliais

Paruošus, visi vaisiai dedami į keptuvę, kurioje bus verdama uogienė, apibarstoma cukrumi ir paliekama 1 nakčiai. Ryte gintaro uogienę uždėkite ant ugnies ir maišykite, kol užvirs, tada virkite 8 minutes.

Gydyti saugojimą

Obuolių uogienė turi būti laikoma 10–15 laipsnių temperatūroje. Be to, tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų prasiskverbti į kambarį su siūlėmis. Geriausia vieta sandėliavimui gali būti rūsys, kuris jokiu būdu nėra užlietas vandeniu.

Stiklainiai su obuolių minkštimu neturėtų būti veikiami temperatūros pokyčių arba laikomi šaltyje. Jei sąlygos bus įvykdytos, produktas bus geras 3 metus, tačiau nepamirškite, kad siūlių skonis kasmet keičiasi. Dėl šios priežasties rekomenduojama jį laikyti tik 1 metus.