Obuoliuose gausu įvairių vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jų negalima laikyti šaldiklyje, todėl iš jų ruošiamasi žiemai uogienių ir konservų pavidalu.
Retas kuris atsisakys bandelės su saldžiu obuolių desertu. Įmonėse gaminami produktai iš šių vaisių nėra tokie skanūs kaip lėtoje viryklėje paruošta obuolių uogienė. Visas procesas užtrunka nedaug laiko, jei laikotės paprastų receptų.
Maisto gaminimo ypatybės
Uogienę galima ruošti greitpuodyje arba lėtoje viryklėje. Visi modeliai skiriasi vienas nuo kito, programa pasirenkama iš šių:
- troškinimas;
- sriuba;
- uogienė;
- kepykla.
Tos namų šeimininkės, kurios šiame virtuvės prietaise jau turi specialų uogienių ruošimo režimą, tiesiog vadovaujasi multicooker instrukcijomis. Bet jei tokios programos nėra, naudokite universaliąją - „gesinimą“. Obuolių ir cukraus kiekį kiekvienas pasirenka savarankiškai, nes visų modelių dubenėlių tūris yra skirtingas.
Obuolių pasirinkimas uogienei
Jei planuojate virti uogienę su obuolių griežinėliais, tada vaisiai parenkami ne pernokę ir nepažeisti. Granuliuoti tinka bet kokie sultingi normalios brandos obuoliai.
Vaisiai nuplaunami ir nulupami, pašalinama šerdis. Vienai obuolių daliai cukraus pakanka įdėti perpus mažiau.
Savame sklype visi vaisiai sveiki, be chemijos. Bet jei jie perkami parduotuvėse, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į tokį nepatikimų gaminių ženklą kaip blizgus žievelė be menkiausių trūkumų.
Paprastai žalingų medžiagų daugiausia yra odoje, ir jūs galite jų atsikratyti, jei tiesiog pašalinsite ją iš vaisiaus. Bet vis tiek geriau rinktis šviežius, užaugintus be nitratų.
Obuolių uogienės gaminimo lėtoje viryklėje būdai
Delikatesą iš obuolių vaisių galite gaminti bet kuriame multivarke. Žemiau pateikiami keli receptai, kurių tiesiog laikantis duos puikių rezultatų.
Penkių minučių receptas
Norint paruošti šią nuostabią gintaro uogienę, reikia obuolių ir cukraus santykiu 1:1. Jei vaisiai labai saldūs, granuliuoto cukraus reikės mažiau. Pagal receptą paimkite 1 kg ingredientų.
Vaisiai kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.Jie nulupami iš šerdies ir supjaustomi griežinėliais. Įdėkite obuolius į lėtą viryklę ir 1 valandai įjunkite „troškinimo“ programą. Po 20 minučių į dubenį suberkite cukrų ir sumaišykite su obuolių gabalėliais.
Paruošta uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Išvalykite uogienę
Norėdami paruošti šį desertą, jums reikia:
- Obuoliai - 1 kg.
- Cukrus - 800 g.
- Vanduo - 2-3 l.
- Vanilinas ir cinamonas.
Būsimam uogienei parenkami sultingi ir dideli vaisiai. Apskritai tinka visos veislės, bet jei aptinkate rūgščius obuolius, granuliuoto cukraus kiekį geriau padidinti iki 1 kg.
Dėl to, kad vaisiai supjaustomi griežinėliais, iš žemės paimami ir surenkami net pažeisti egzemplioriai. Jie gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu, pašalinami įlenkimai ir dėmės. Tada jie supjaustomi griežinėliais, o šerdys išmetamos.
Nulupti ir susmulkinti vaisiai dedami į vandens dubenį, kuriame iš anksto ištirpinama 1 šaukštelis. citrinos rūgštis. Ši procedūra reikalinga siekiant apsaugoti obuolius nuo patamsėjimo, kai jie patenka į orą.
Riekelės išimamos ir išdžiovinamos, tada sumaišomos su cukrumi. Į multivarkos dubenį supilkite 1 valgomąjį šaukštą. vanduo ir obuoliai cukruje. Virkite gaminį uždengę dangtį, kas 5 minutes pamaišydami mediniu šaukštu.
Norėdami pradėti, pasirinkite „troškinimo“ arba „virimo“ programą. Vidutiniškai uogienės paruošimas užtrunka pusvalandį. Praėjus šiam laikui, į dubenį įpilama vanilė ir cinamonas, uždaromas dangtelis ir desertas kepamas dar 5 minutes.
Cinamonas
Norėdami paruošti, turite paimti:
- Obuoliai - 2 kg.
- Cukrus - 2 kg.
- Cinamonas - 2 lazdelės arba 2 šaukšteliai.
Uogienei atrenkami prinokę ir tvirti vaisiai. Jie nuplaunami po tekančiu šiltu vandeniu ir kartu su oda supjaustomi griežinėliais arba gabalėliais.Šerdis visiškai pašalinama.
Paruošti obuoliai perkeliami į multicooker dubenį, užpilami granuliuotu cukrumi, sudedamosios dalys atsargiai išmaišomos ir paliekamos 5 valandoms, kad cukrus susimaišytų su obuolių sultimis.
Po nurodyto laiko į dubenį įpilama cinamono, po kurio pradedamas virti būsimas delikatesas. Ekrane pasirenkamas „gesinimo“ režimas. Pirmajame etape obuoliai virti sirupe apie 10 minučių.
Iš viso atliekami 3 priėjimai, kurių kiekvienas trunka 10 minučių. Jei multivarke yra „Multicook“ režimas, galite jį pasirinkti uogienei. Temperatūra nustatyta 100 laipsnių.
Kol ruošiamas obuolių desertas, jis nemaišomas, o tik griežinėliai mediniu šaukštu atsargiai panardinami į sirupą. Kiekvienas paskesnis virimas padeda tirštinti sirupą, o vaisiai ilgainiui tampa skaidrūs.
Karštas uogienė dedama į švarius, sterilizuotus ir sausus stiklainius. Talpyklos suvyniotos metaliniais dangteliais.
Sandėliavimas
Paruošus uogienę ir ją atvėsus, stiklainiai laikomi vėsioje vietoje žiemai. Rūsiai ir rūsiai laikomi palankiausiais ruošiniams dėti. Tačiau net kambario temperatūroje uogienei nieko neatsitiks. Jis išlaiko savo naudingas ir skonines savybes 2 metus.
Jei obuolių derlius didelis ir negalite suvalgyti visų vaisių, iš jų galite virti aromatingą uogienę lėtoje viryklėje. Šis saldus desertas puikiai tiks prie blynų, blynų ir tiesiog arbatos. Kepimas su juo pasirodo nuostabus. Tiek suaugusieji, tiek vaikai su malonumu valgo uogienę.
