Pagrindinis vyšnių uogienės privalumas – saldus ir rūgštus skonis. Dėl galimybės uogas šaldyti galite paruošti šį delikatesą bet kuriuo metų laiku. Užšaldyta vyšnių uogienė išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Ar galima iš šaldytų vyšnių virti uogienę?
Galimybė rinkti uogas šaldant turi daug pranašumų namų šeimininkėms. Uogos jau nuplautos, nuluptos ir be kauliukų.Tai leidžia iš karto pradėti gaminimo procesą, negaištant laiko ruošimui.
Gaminant uogienę iš šaldytų vyšnių, galite gauti minkštą masę su dideliu sulčių kiekiu. Desertą galite gaminti iš uogų su sėklomis. Užšaldomas uogas galima naudoti specialiai tolesniam uogienės virimui. Šis metodas išsaugo sultis raudoną minkštimą, aromatą ir būdingą skonį.
Reikalingi ingredientai
Desertas gaminamas iš šaldytų vyšnių ir cukraus – tik dviejų ingredientų. Vanduo nenaudojamas, nes uoga išskiria daug sulčių.
Produkto paruošimas
Šis niuansas yra ypač svarbus, jo įgyvendinimas lemia galutinio produkto kokybę. Šaldytų vyšnių negalima iškart dėti į puodą ir virti ant ugnies. Ką tik iš šaldiklio ištrauktos uogos atrodo kaip ledo luitas. Įkaitinus indą masė prilips prie sienelių, nes joje neužteks skysčio.
Uogos turi ištirpti prieš verdant. Po to įpilama cukraus ir viskas dedama ant viryklės. Virkite mišinį ant vidutinės ugnies ir dažnai maišykite.
Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai?
Specialių taisyklių nėra. Pirmenybė teikiama talpykloms su storu dugnu. Tai užtikrina tolygų šildymą ir sumažina nudegimo riziką. Maišymui naudojamas medinis pagaliukas. Patartina pasirinkti tokią, kurios negaila sugadinti, nes mediena susilietus su vyšnių sultimis patamsėja.
Kaip pasigaminti uogienę iš šaldytų vyšnių?
Ingredientai patiekalui:
- vyšnia - 500 g;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 150 ml (nebūtina);
- citrinos rūgštis - ant peilio galo.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Uogos supilamos į kepimo indą.
- Įpilama cukraus ir citrinos rūgšties. Paskutinis komponentas imamas, jei vaisiai saldūs ir skonis turi būti subalansuotas.
- Jei reikia, įpilama vandens ir visi ingredientai dedami ant silpnos ugnies.
- Saldi masė užvirinama ir virinama 10 min. Po to ugnis išsijungia.
- Atvėsus uogienė vėl verdama tuo pačiu principu. Po antrojo etapo galima patiekti desertą. Jei planuojama laikyti žiemą, masė verdama trečią kartą.
- Karšta uogienė išpilstoma į stiklainius, kurie iš karto užsandarinami.
Jei atitirpinant vyšnių masėje susidarė daug sulčių, jos nukošamos. Deserte galite pajusti uogas, nes jos nebuvo iš anksto susmulkintos. Kad gautųsi švelnesnė ir vienalytesnė masė, vyšnios virimo metu sutrinamos bulvių grūstuvu.
Desertui vėsdamas jis sutirštės, į ką reikėtų atsižvelgti ruošiant. Stiklainio paviršiuje neturi būti putų. Tai rodo, kad į vidų pateko oro. Jei taip atsitiks, dangteliai vėl priveržiami raktu.
Kaip teisingai laikyti?
Kadangi tai yra žiemos derlius, laikymo standartai yra tokie patys kaip ir kito konservavimo. Rūsys, rūsys ar sandėliukas turi būti vėsūs, tamsūs ir sausi. Vyšnių uogienę galima laikyti ilgai. Rekomenduojama pagaminti partiją, kad ją būtų galima suvartoti per 3 metus.
