Yra daug geriausių braškių uogienės gaminimo receptų nevirinant uogų. Kad patiekalas būtų tikrai skanus, pirmiausia reikia pasirinkti ingredientus ir paruošti indą. Šis aromatingas skanėstas paruošiamas greitai ir išlaiko maksimalų sveikų ingredientų kiekį. Norint, kad paruoštas patiekalas būtų laikomas ilgą laiką, reikia laikytis kelių taisyklių.
Maisto gaminimo ypatybės
Uogienę gaminti be virimo labai paprasta. Kartais pakanka dviejų ingredientų:
- Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti uogas ir pašalinti stiebus.
- Būtinai sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
- Svarbu laikytis visų pasirinktame recepte nurodytų komponentų proporcijų.
Uogienės privalumai be virimo
Braškių uogienė, ruošiama be terminio apdorojimo, turi keletą privalumų:
- Terminio apdorojimo metu uogos praranda daugumą naudingų komponentų. Braškių uogienė, pagaminta be virimo, išsaugos šviežio produkto skonį, aromatą ir naudą. Braškėse yra daug organinių rūgščių, kalio, magnio, geležies ir kitų mineralų, taip pat vitaminų B, C, E, A.
- Patiekalui paruošti reikia nedaug laiko ir pastangų.
Paruoštą skanėstą galima laikyti tik šaldytuve.
Braškių rinkimas ir paruošimas
Derliaus nuėmimas turėtų būti atliekamas sausu oru. Uogienei be virimo pasirenkami tik prinokę, elastingi mažo dydžio egzemplioriai. Geriau, jei uogos yra vienodo dydžio. Ant paviršiaus neturi būti jokių pažeidimų, dėmių ar puvimo žymių.
Pasirinktus vaisius pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti. Į didelį indą pilamas šaltas vanduo, į kurį panardinamas visas derlius. Po poros minučių uogos metamos į kiaurasamtį.
Koteliai nepašalinami tol, kol uogos visiškai neišvalomos. Jei tai padarysite anksčiau, vaisiai sugers daug vandens, praras formą ir bus neskanūs.
Kaip paruošti konteinerį?
Norėdami laikyti gatavą patiekalą, paimkite bet kokius patogius įvairaus dydžio stiklainius. Svarbiausia, kad konteinerio paviršiuje nebūtų drožlių ar įtrūkimų. Pasirinktas indas nuplaunamas muiluotu vandeniu ir sterilizuojamas.
Geriausi receptai
Svarbus dalykas yra tinkamo, tinkamo recepto pasirinkimas. Kompozicijoje, be pačių uogų, gali būti ir kitų komponentų.
Klasikinė žaliavinė uogienė
Naudojami ingredientai apima:
- šviežios uogos - 900 g;
- cukrus - 720 g;
- vanduo - 165 ml.
Instrukcijos apima šiuos nuoseklius veiksmus:
- supilkite cukrų į indą ir užpilkite vandeniu;
- skystį užvirinkite, tada dar 5 minutes palaikykite ant ugnies (būtinai nugriebkite putas);
- paruoštu sirupu užpilkite braškes ir palikite porai valandų;
- supilkite sirupą į indą, užvirinkite ir virkite 5,5 min.;
- braškes vėl užpilkite sirupu ir palikite 2,5 valandos (procedūrą reikia kartoti dar du kartus);
- braškės dedamos į stiklainius;
- Uogas užpilame verdančiu sirupu, o stiklainius uždengiame dangteliais.
Greitas receptas
Norėdami paruošti uogienę pagal greitą receptą, jums reikės:
- braškės - 1,1 kg;
- cukrus - 1,3 kg.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- vaisiai supjaustomi griežinėliais ir dedami į gilų dubenį;
- padengtas cukrumi;
- uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite per naktį;
- Per naktį braškės išskirs visas sultis, ryte reikia maišyti;
- uogienė paruošta paskirstyti į stiklainius;
- Ant viršaus pabarstykite nedidelį sluoksnį cukraus ir uždenkite dangčiais.
Iš uogų gabalėlių
Uogos išlieka šviežios be terminio apdorojimo. Pirmiausia paruoštus egzempliorius reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Cukrus ir braškės imami lygiomis dalimis.
Gaminant patiekalą nekils problemų:
- braškės ir cukrus dedami sluoksniais į konteinerius;
- uogos paliekamos 9 valandoms (per tą laiką uogų sultys ištirps cukrų ir gausis sirupas);
- gatavas mišinys išdėstomas konteineriuose;
- Ant viršaus pilamas cukraus sluoksnis (apie 8 mm).
Iš sutrintų uogų
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės vienodais kiekiais paimti braškių ir cukraus:
- Nuplautas ir nuluptas uogas sutrinti blenderiu.
- Pusė paruošto cukraus dedama į uogų mišinį.
- Supilkite masę į stiklainius nepasiekdami krašto.
- Likęs cukrus užpilamas ant viršaus ir uždaromas dangteliais.
Su imbieru ir šokoladu
Neįprastas ir skanus delikatesas gaunamas pridedant šiuos komponentus:
- imbieras - 38 g;
- baltas šokoladas - 55 g;
- uogos ir cukrus - po 900 g.
Virimo procesas yra toks:
- atrinkti ir apdoroti vaisiai per naktį apibarstomi cukrumi;
- ryte gautas sirupas supilamas į atskirą indą;
- nuluptas imbieras sutarkuojamas ir supilamas į sirupą;
- sirupas pašildomas, bet neužvirinamas;
- šokolado gabalėliai metami į skystį ir maišomi, kol visiškai ištirps;
- Uogos sumaišomos su sirupu ir supilamos į paruoštus indus.
Gydyti saugojimą
Uogienę, pagamintą be virimo, reikia laikyti šaldytuve. Stiklainiai uždaromi plastikiniais arba metaliniais dangteliais.
Pastaruoju atveju saldumynų galiojimo laikas pailgėja iki 5,5 mėnesio.
